秋天里的那些事
　　
　　 秋天是一个成熟的季节，它给人以希望，带给人们幸福。香甜的玉米，金黄的稻谷，鲜红的柿子，红于二月花的枫叶，构成一幅幅色彩斑斓的秋景图，让人赏心悦目，给人以向上的力量。每到秋天，当一阵阵稻香扑面而来，沁入心脾之时，就会拨动我记忆的神经，往事像电影镜头，在我的脑海不停地跳动。
　　 秋天是我最喜欢的季节，这与我的经历有关。我出生在农村，在那缺吃少穿的年代，吃不饱，穿不暖伴随着我们，折磨着我们。我们所经历过的那种生活，现在讲起来，没有体验过的人，他们是绝对不会相信的，还以为我是在编故事，讲多了他们会觉得厌烦，呛你一句：谁叫你命不好，出生在那个年代。我小时候吃的欲望十分强烈，那时最大的愿望就是能够吃饱穿暖。看到玉米抽穗，就眼巴巴地盼望着它赶快成熟。闻到稻香，看到阳光下，田坝里的金黄的稻谷，会感到无比的兴奋，为将要吃到白花花的大米饭而高兴。
　　 我家周围是玉米地，那是集体的。我家的自留地在院场边，只有几分的面积。自留地一年种两季，春天种玉米，秋天玉米收了后种蚕豆。我们秋天可以吃玉米，春天可以吃到豆子。玉米的胡须刚变成棕色，我们就跟母亲商量，恳求她让我们吃玉米尝鲜。得到母亲的同意后，我就去地里把玉米掰进家。在火塘里烧起火，找来一口锅，把玉米放进锅中，倒入适量的水，把锅架在火上煮。玉米煮熟了，把锅端下来，用筷子把玉米夹出来，放到小盆子里，这样就可以吃这让人早就咽唾液，冒着热气，散发着清香的玉米了。大口大口地嚼着那甜香的玉米，肠胃是那么的舒畅，神情是多么惬意，仿佛能享受到这种吃的生活才有意思，觉得吃是生活的基本要素，能满足食欲的生活才更有意义。等到玉米苞的皮呈现微黄，这时的玉米粒已变硬，煮吃已不适合，只能烤吃了。掰几包玉米回家，先把火塘里的火烧得旺旺的。再把玉米皮剥去，放到火上烧烤。不时翻动玉米。整包玉米烤熟了，分成二三节，一人吃一节。刚烧烤出来的玉米温度较高，烫手，可以用一只筷子穿在玉米骨心，双手并用，慢慢地吃。煮玉米吃起来糯，香甜。烤玉米脆香，有淡淡的烟火味。秋天，我们虽然可以吃到煮玉米、烧玉米，但是不可能放开肚皮尽量吃个饱的，大多数情况下只能解解馋，哄哄肚子而已。母亲常念叨：三五包玉米煮吃烧吃不饱肚子，把它晒干磨成面做饭吃，一个人一顿吃不完。正是如此，她限定我们，不允许我们多煮玉米吃和烧玉米吃。我们严格遵守家规，得不到母亲的批准，我们即使想多吃几包玉米，满足一下空肚子的食欲，但怕那唠叨的责骂，就算吃了，不仅耳朵难受，肚子也不舒服，也就没胆量违规。很多时候，看着含笑的玉米，闻着清香，只能把欲望压住，干咽口水。当然，事情也不是绝对不变的，也有例外的时候。二弟已经两岁了，由于营养不良，还不会说话走路。我们不知道原因，都说他软弱。秋天，玉米开始成熟时。父亲说，多给他煮一点玉米吃，过一段时间，他要会说话走路了。我对父亲的话有怀疑，怎么吃一些玉米他就能说话走路？玉米又不是治软弱病的良药！按照父亲的要求，母亲每天都煮玉米给二弟吃，我们也沾二弟的光，多得吃一点煮鲜玉米。正如父亲所说，等到秋末冬初，二弟能够说话走路了。当时我感到奇怪，父亲怎么会预料到给二弟煮鲜玉米吃，会让他能尽快说话站立起来走路呢？后来我才知道，二弟缺乏营养，身体缺钙等，导致说话迟，两岁了还不会走路。玉米营养丰富，他吃了鲜玉米，营养得到补充，身体逐渐强健起来，就会说话走路了。
　　 我们的村子下边，是一个有三四千亩面积的坝子。秋天，田坝一片金黄，稻谷的香气熏陶着村庄，陪伴着我的美梦。梦中，我看到人们在稻田里忙碌，欢笑声不绝于耳。我在田埂上捉蚂蚱，手亲切地抚摸着一串串沉甸甸的稻穗。忽然，那稻穗变成了白白生生的大米。转身，饭桌上，摆着一盆冒着热气、香喷喷的大米饭。每到秋天，我都会做这样的梦。这是梦又不是梦。大集体时代，等收了稻谷，每家分到谷子，就赶紧在太阳下晒。晒干后，把谷子挑（背）到碾子房，碾成米。米拿回家，煮成饭，就可以品尝渴望已久的大米饭，安慰一下常时间以糠菜稀粥来填充的肚子。那时，我们这里每年吃新米饭是有一些讲究的。煮第一顿新米饭，煮熟后，首先要敬牛，给牛吃一点。因为牛是耕田种地的功臣，是靠它们的吃苦卖力的帮助才种出粮食的，不能忘记它们的付出，所以新米饭要让它们先来享受。其次，要用新米饭喂狗。听说古时人们不珍惜粮食，随便糟蹋粮食。上天屡次警告，可人们不以为然，依旧我行我素，总没有收敛浪费粮食的行为。结果上天大怒，为了教训惩罚人类，把稻谷等粮食收上天去了。没有了粮食，人饥饿得发慌，只能吃草皮树根。狗也饿得瘦骨伶仃，走路东倒西歪。饿坏了的狗，趴在地上，奄奄一息，抬头对着上天有气无力地哭泣哀求，希望老天爷怜悯，发发善心，施舍一点粮食救命。其惨状让上天动情，哀声让上天难受。于是上天动了慈悲之念，给狗扔下几穗稻谷。人们看见老天爷丢下来稻谷，就飞快奔跑去抢夺，稻谷还不到狗的嘴边，就被人抢走了。人们拿这稻谷去种植，这样人又有大米饭吃了。稻谷是狗祈求来的，能吃到大米饭是狗的功劳。喝水不忘挖井人，吃粮不能忘本。这每年收回来的稻谷煮出来的新米饭，人在动口之前，喂了牛就要喂狗。等牛吃了狗喂了，人才能尽情地受用。这是我们家乡的习俗和传说，那是我曾经看到和听说的。时过境迁，许多旧俗已被新习取代，现今那习俗早已消失，传说也无踪了。
　　 水稻收割后，田坝上站立着的那一片一片的人头草，像一阵阵整装待发的士兵，那阵势犹如“沙场秋点兵”，有一种雄壮的气势，让人仿佛置身于大战前的战场一般。我们到田里捉蚂蚱，抓泥鳅黄鳝。捉到蚂蚱，用一根草串起来。蚂蚱多，有大一点的，有较小的。我们多数捉大的，放过很小的。不一会儿，就捉得几串。几十个蚂蚱，已经可以解一下馋了。我们就来路边，找来干草，在一个大石头旁，拿出家里准备去的火柴，擦火点燃草，烧起火，把蚂蚱放到火上烧烤。烤熟了，掐着蚂蚱的头，把头和身子拉开，剔除肠子，放入口里，慢慢地往下咽。有时蚂蚱捉得很多，就拿回家用铁锅煎炒出来，放到饭碗中下饭吃。泥鳅黄鳝生长在有水的地方。泥鳅钻土不深，好捉一点。黄鳝打洞本领高，钻土能力强，躲得较深。捉黄鳝比捉泥鳅更费劲，付出更多。相比较，虽然捉黄鳝比捉泥鳅更用力，但捉黄鳝更划算。泥鳅个体小，黄鳝体形较大，有的黄鳝有七八两，相当于几十条泥鳅。我们捉泥鳅黄鳝，几个人一起捉，捉得少，就在田里烧吃。捉得较多，就平均分配，各自拿回家与兄弟们共享。一次，我一个人曾经捉得20多条黄鳝，拿回家，母亲把它们做成黄鳝酥，我们美美地吃了两顿。在那个年代，蚂蚱、泥鳅黄鳝是我们最爱的美味，那时田里这些东西很多。每年秋天，我们都可以享受到这些美味。后来田里大量施化肥农药，这些小动物遭劫，现在除蚂蚱在山里偶尔能看到几个外，泥鳅黄鳝已经绝迹。如果不相信它们已经消失，非要证明这个田坝还有泥鳅黄鳝的存在，那你找遍田坝每一个角落，掘地三尺也是无法看到它们的踪影的，只是白费功夫罢了。河中无鱼市上多。好在吃不到家乡田里的泥鳅黄鳝也没关系，想吃这些东西，可以到市场上购买，那里有大量的泥鳅黄鳝出售。只不过是人工养殖的，跟自然生长的味道略有不同罢了。
　　 柿子在秋天是最惹眼的。地头、路边的柿树上缀满黄红的柿子。一棵棵柿子好似一把把大火把，在秋风中燃烧，成为一道靓丽的风景。嗜好柿子的我们，常常爬上树，搜寻可以吃的泡柿子。看到枝头一个鲜红的柿子，伸手去捏，有点软，就摘下来，掰成两半，往最里塞，把皮扔掉。熟不透的柿子虽有点涩嘴，但肚子早就等着有食物来填充，那会舍得把进口了的东西随便放弃了呢？有的柿树长在土肥，风向阳光充足的地方，约10来米高，枝杈繁多，一棵树占地几十平米。这种树结果多，一般的柿树结三五百斤柿子，这种树可以结千把斤柿子。曾有一个伙伴去摘结在枝头的柿子，树枝折断，摔跌到树下。树下堆放着石头，他砸得头破血流，气息奄奄，不省人事，几乎丧命，几个小时后才醒来。尽管有这血的教训，当看到树上半熟的柿子，我还会爬上树去摘，早把危险拋到云霄去了。真是鸟为食亡，我为吃柿子而冒险阿！我们还把柿子一杈一杈地折下来，拿回家挂在墙上，泡一个吃一个。假如自家有柿子的话，把它摘回家。找来一个箩筐，底上内边放上一层干稻草，把柿子放进去。为了让柿子泡得快，泡得透彻，可以找来几个木瓜，切碎，放到柿子间，也可以放上多芋（山上野生的一种可食的小酸果子）。过几天，柿子泡了。一个个水灵灵的，鲜红可爱，皮薄肉软，那皮比薄纸还要薄。咬一口，汁满口，甜似蜜，好痛快！还可以用大土瓶来捂柿子。把柿子放进土瓶，同时放入适量的木瓜或多芋（不放木瓜多芋，柿子也会泡的。不过一瓶柿子有的已泡烂了，有的还硬硬的），几天后，就可以吃泡柿子了。柿子可以捂泡吃，还可以制成柿饼。把柿子摘回来，用刀把柿皮削去，放在太阳下晾晒，软一点后就用手捏。边晒边捏，边捏边晒。捏成一个个圆饼，好似一个个小轮子，晾干就是柿饼。柿饼柔韧耐嚼，甘甜。容易保存，可以存放较长时间，携带方便，什么时候想吃都可以吃，不受条件限制。
　　 柿子是我小时候最喜爱的果实，当时许多人都爱吃柿子，这与我们所经历的时代不无关系。后来喜欢吃柿子的人少了。柿子是一种生态水果，营养价值高，适量吃一些柿子，对身体有益，再说，柿子、柿蒂可以入药，可以说柿子是个宝。可如今在我们家乡，那一棵棵缀满枝头，鲜红诱人的柿子，鲜有人光顾，只有鸟雀把柿子树当做天堂，在枝头无忧无虑地尽兴地啄食被人们遗弃的柿子。鸟雀食量有限，消受不完，大量柿子就只能默默地自灭了。柿子已失去了价值，一些长在地边的柿树因影响庄稼生长，招惹鸟雀，遭到了灭身之灾，被砍作柴化成灰，为大地作出了最后的贡献。柿子，我们小时候的珍果、最喜爱的宝贝，最终落得无人问津的结局，这在先前，是我做梦都梦不到的，我想，这是柿子的悲剧啊！
　　 秋天，云雾缭绕的大山更加神秘。这个季节，山里最招引人的是鸡枞。鸡枞是菌王，是山珍。许多人都喜欢吃鸡枞。鸡枞煮汤，汤味甜香；煎炒，香气扑鼻，润口送饭；用油煮，做成油煮鸡枞。油煮鸡枞香味独特，吃米线面条，放上一点油鸡枞，那真是有一种无法表达出来的风味。在大暑、处暑、白露等节令，鸡枞出得最热闹。出鸡枞时，清晨三四点钟，找鸡枞的人就进山。过去没有手电筒，有的点火把，有的摸黑去。如今都是打电筒去的。我喜欢吃鸡枞，也爱去找鸡枞。我找鸡枞的足迹遍布家乡后面的十四山。多数时间是我一个人去，天不亮我不敢去，等天亮了我才去。等我到山上，鸡枞都被早去的人拿了，只看到鸡枞被撬后的痕迹。我翻山越岭，跑五六个小时，运气好的话，会找得几十朵鸡枞。很多时候，脚跑疼，手弄破，搞得疲惫不堪，却白跑一场，一无所获。今早上没有收获，像泄了气的皮球，灰心丧气，赌气地说：“一朵鸡枞找不得，白跑了一早上明天不去找了。”可是到第二天早上，脚又开始痒，又想去跑了，早把昨天说的话拋到脑后。起床后，急急忙忙地挂起小篮子，又上山去找鸡枞了。如果下雨，就戴上大头帽（斗笠）。下雨找鸡枞不容易。在树林里钻，雨水树叶子上的水，浇得浑身淌水，那难受的滋味什么都有。沙子、地上的松针很滑，一不小心，脚打滑，屁股搓地，向下跌几丈。篮子甩出几米，如果篮子里装着几朵鸡枞，那鸡枞已是摔得粉身碎骨了。爬起来，拍身子，捡起篮子，看一眼碎鸡枞，惋惜地叹着气，继续朝前走。尽管找鸡枞有危险（山陡），付出与收获不成正比，可在鸡枞出的时节，我还是喜欢去找。我找鸡枞收获最大的只有一次。那天，我跟在几个人后面，一起往回走。他们的篮子里已经装着半篮鸡枞，我的篮子里却空空如也。走到一个斜坡，其中一个站住，往下看，用手指着一片曾经被火烧过的地方说：“这下面是出鸡枞的。”说完他们就继续走了。我站着往他说的地方仔细看，一个坎子上，一塘正开散的鸡枞映入眼帘。我按捺不住激动的心情，快速走近鸡枞。哇，一塘鸡枞，出得好热闹，七八十朵鸡枞，你不让我，我不让你的挤在一起，香气扑鼻，把我熏得陶醉，好像喝了酒一样，脸都有点发烧了。我把鸡枞抜出来，装得大半篮，哼着歌回家。这是我这生中找鸡枞收获最大的一次，留下的印象太深刻了。找鸡枞的酸甜苦辣很多，是说不完道不尽的。
　　 星转斗移，世事变幻，秋景依旧，虽物是人非，可我的爱秋之情不减，每当在观赏秋色，看到缀弯了腰的玉米，地边树上含笑的柿子，闻着一阵阵稻香，品尝着购买来的鸡枞时，我总会不知不觉的想起过去秋天中的那些事，这些事仿佛就发生在昨天一般，它似一坛老酒，醇香，韵味悠长。