每天下午，妈妈下班回家，都是一副筋疲力尽的样子，换鞋子都要扶着墙，妈妈上班太辛苦了。为了这个家，她做牛做马，付出太多。回家后，还要系上围裙，拿起锅铲，做熟一桌丰盛的饭菜。看在眼里，疼在心里，作为她的孩子，我应该好好体谅妈妈，孝敬妈妈。
　　 星期天，露水在绿叶上滚动着圆圆的身躯，太阳露出红彤彤的脸庞，没有上学的我做完作业，读完课外书，决定做桌好吃的菜，让妈妈也享受一会被照顾的感觉。我踩着上午的阳光，沿着宽阔的道路，听着清脆的鸟鸣，提着篮子出门。一路上，景色很美，高大的树木郁郁葱葱，来来往往的行人很多，我没有关注这些，只是想着菜市场，朝着目的地进发。
　　 熙熙攘攘的菜市场，人潮汹涌，人声嘈杂。一条清澈的河流，像一条玉带，盘旋在菜市场东边。我走进去，一位位摊主洋溢着热情的笑容，不停地打招呼：“小朋友，来买菜啊！看看我这里，很新鲜的，早晨刚进的货。”我微笑着点头，心里想着：这些叔叔阿姨可都是做生意的好手，光这笑容就让人忍不住想到他们这里购买。我像个经验老道的买菜高手，流连于各个摊子，一挑二看三问价。货比三家，总没错，买菜应该物美价廉。我挑了各种新鲜的蔬菜：翠绿的豆角身材苗条，碗豆咧着可爱的笑脸，鲜红的辣椒格外显眼……当然，还有一点肉食，荤素搭配合理，才重要，才健康。
　　 提着满满的篮子，我回到家里，换好鞋，径直走进厨房。厨房里真干净，妈妈确实是勤劳能干的主妇，无论是油烟机，还是燃气灶，都一尘不染；各种物品摆放得整整齐齐，油、盐、酱油搁在小架子上，像站队列的士兵。我看在眼里，赞在心里。
　　 做第一道菜，我不能挑太难的，要不然给自己一个下马威，以后都不敢再尝试做菜。虽然万事开头难，但信心的建立也很关键。我还是从最简单的入手——“西红柿炒鸡蛋”方便，又好吃，还富有营养，是最适合的品种。以前，曾经看妈妈做过几次，看她做得很顺手，我也许做得来。
　　 我拿出两个鸡蛋。鸡蛋椭圆形，淡黄的外壳，很有光泽。我模仿妈妈的样子，小心翼翼把鸡蛋在碗边轻轻一磕，“咔”的轻轻一声。微微的碰撞下，鸡蛋外壳一道裂缝清晰地出现，像高空拍摄的大峡谷。我左手握着蛋身，食指和拇指在裂缝处一掰，蛋清和蛋黄乖乖地流进碗里。咦，一些调皮的蛋清像调皮的娃娃，居然开起我的玩笑，流进袖子里，我皱皱眉头，抽出餐巾纸，把袖子擦干净！扔纸入桶后，我一手拿筷，一手端碗，飞速地搅拌它，“啪啪啪”像高速旋转的搅拌机，溅得到处都是，最终经过努力，我把鸡蛋搅拌均匀，放置备用。
　　 我拿出西红柿，细心地去掉翠绿的蒂，拧开水龙头，哗哗的水流淌出来，像动人的乐曲，洗干净西红柿，不留一点儿污垢。幸好，我选择的是西红柿，容易洗，不像一些荤菜，洗得手里格外油腻，黏乎乎的，让人觉得呕心。西红柿表面光滑，哪怕有一点泥巴，微微一冲即可。
　　 我将西红柿搁在砧板上。西红柿像待宰的羔羊，静静地躺在那儿，一动也不动。我沿着上面下刀，一点点地把它切成块。切菜时，我战战兢兢，生怕锋利的菜刀切到手，到时鲜血直流，可不是好事。就算伤口小，贴上创口贴，做作业同样碍事。我眼睛盯住一眨也不眨，呼吸都不敢大声，生怕惊吓到自己。一切准备就绪，唉呀！已经出了一身的汗，湿透了T恤！
　　 除了主菜，配料也不可缺少。韭菜切下一点，增配一点颜色，更好看；大蒜剥皮，拍碎，可以有效提鲜；半个辣椒，适当地来上一点，我们家乡人嗜辣，妈妈一样喜欢吃……
　　 我打开煤气灶，绿色的火焰燃烧起来，火苗跳动，架上锅。等上十几秒，锅里的一点水份烧干，我才敢倒入油。我知道，热油有水，会四处溅起来，“啪啪啪”直跳，溅到人脸，受伤的概率很高。没有水，油才安份，像大家闺秀，只是徐徐地冒着白烟，如清晨的白雾。
　　 大概半分钟后，我忐忑不安地把搅拌好的鸡蛋倒入锅里。只听到“滋啦”一声，小油点都争先恐后地跳出锅里，仿佛在喊“锅里好烫呀！同伴们，快出去躲呀”。我害怕极了，似遇到大猫的小老鼠，脚站得远，身躯前倾，胆战心惊地举起铲子去给鸡蛋哥哥们翻身。小油点们慢慢安静下来，我信心大增，仿佛自己成为技艺高超的大厨。
　　 我放心走上前，只见鸡蛋越来越膨胀，才将鸡蛋从锅里解救出来。接着，我把洗好的西红柿倒进去。还是“嗞啦”一声，小油点又开始淘气，不过我胆子大多了，不再害怕它们。我放心地翻炒我的西红柿，放上一点盐和料酒。
　　 于是，金灿灿、红艳艳的西红柿炒鸡蛋大功告成！我从碗柜上拿个碗，再放到水里冲一冲，确保更干净，吃得更放心，盛出来，冒着浓郁的香气，袅袅的白气上升，十足勾起我的馋欲，口水都要流下来。
　　 妈妈回家后，我打开灯，温暖的光线照在客厅，桌子上已经摆好五道菜：绿色的豆角搭配着红色的辣椒，颜色艳丽；小小的碗豆，还是那么可爱；红红的小炒肉，特别有嚼劲……我拿来筷子，让妈妈品尝。她吃了之后连连点头，惊喜地说到：“真好吃！真好吃！特别是西红柿炒蛋，很有感觉，不咸也不淡。孩子，你真懂事。”说话时，她为我竖起大拇指，眉宇间全是飞舞的神采。
　　 原来做菜这么辛苦啊！想起之前我常对妈妈做的菜挑三拣四，嫌她做的菜不好吃，我内心不禁感到一阵愧疚。我以后一定会多孝敬妈妈，给她做更多好吃的菜。