说起烧饼，特意上网查了一番。从定义来讲，烧饼属于大众化烤烙面食，种类繁多，大饼、烤饼、缙云烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、缸炉烧饼等，足有百十多种。据史料记载，烧饼由汉代班超出使西域时传入中原。《续汉书》载：“灵帝好胡饼。”这胡饼便是早期烧饼，唐代时已颇为流行。据此推测，新疆烤馕或许是内地烧饼的源头。《资治通鉴·玄宗》提及，安史之乱时，唐玄宗与杨贵妃逃至咸阳集贤宫，饥肠辘辘，宰相杨国忠买来胡饼呈上。当时长安辅兴坊的胡麻饼最为出名，诗人白居易还赋诗：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄于饥谗杨大使，尝香得似辅兴无。”描绘在咸阳所购胡饼与辅兴坊胡麻饼的相似之妙。
　　 烧饼也是一个有故事的食品，其中两则传说颇有味道。一个是湖沟烧饼的传说，据楚汉传说记载：当年陈胜吴广起义占领大泽乡，临近的农民听到这个消息，都拿出粮食来慰劳他们。送来烧饼的大婶，因为紧张，烧饼未送到骑马将士的手中，掉落在地上，摔成好几块。于是这烧饼还有另一名字“马蹄酥”。另一个就是产于苏北黄桥镇的黄桥烧饼，它之所以出名，因与著名的黄桥战役紧密相连的。当年在陈毅、粟裕直接指挥下的黄桥战役打响之后，黄桥镇12农磨坊，60个烧饼炉，日夜赶做烧饼。镇外战火纷飞，镇内炉火通红，当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一曲民军同仇敌忾的壮丽凯歌。时隔30余年之后，即1975年5月，粟裕将军重返黄桥，黄桥人民仍用黄桥烧饼盛情款待他，他手捧烧饼，激动地勉励大家说：“从黄桥烧饼我们看到了军民的鱼水深情，我们要继续发挥革命传统，争取更大光荣。”那黄桥烧饼的确好吃，并非虚名，那年去南京，酒店边上就有一家正宗做黄桥烧饼的店铺，那烧饼黄松酥脆，吃着满口余香，为了吃上这口，天天早早就去排号，走时还带了三十只给家人朋友。
　　 说了半天的烧饼，还得言归正传，说说这第三只烧饼。
　　 而今社会上第三只烧饼的说法不少，第三只烧饼与最后一根稻草的意思差不多，虽然一个是成就一个是落败，它们都是起决定作用的那个东西，尽管用法上有些差异，但其作用基本相同。但这个“烧饼”已经没有了烧饼的本意了。
　　 朋友是位名医，但因所研究的专业对于外界而言相对冷辟，而被人忽略，甚至为同行所轻。往往有很多其他科看不明白或久治不愈的病就被推到他那，而到他那又往往是手到病除，其治病的理念和手法说起来竟是轻描淡写，让其他科的医者心有不服，于是就有了许许多多第三只烧饼的故事。归其所言，不外乎说那些病人已经在别的大夫那吃了两个烧饼治得差不多了，到他那吃了第三只烧饼自然就吃饱了，言外之意就是到他治与不治，病都能好，这种悻悻之言所表达出的醋意是不是相当的浓啊！
　　 现实中，这般言语的人不在世俗中，这般言语的人不在少数，他们如同普通烧饼摊主，兜里顶多“两只烧饼”，只能让人垫垫肚子，甚至毫无作用，这还算好的，更有甚者，自身没本事让顾客吃饱，见他人能力强，只剩嘲讽。实则，他们缺的是提供“第三只烧饼”的实力，有此实力，自无闲言碎语。
　　 第三只烧饼的故事虽然俗化了医者，当然也不妨说是当今医者的画像，其实也不止为医者。由此推开去，各个行业不都是如此吗？能用好第三只烧饼的人太少了，而只能卖一两个烧饼的人又太多了。还是少些闲言碎语，老老实实地把自己的烧饼做好了才是正理啊，饼之有了名儿，人自然也就有名儿了！