昨天去嫂子刘艳娘家，看见刘艳父亲，正用刀慢条斯理地切包饺子的剂子，看得我挺着急。我急忙洗了手，接过他手里的面，揪起了饺子剂子。刘艳父亲看着我熟练的动作，惊讶地望着我说了句：“没想到你还会这个绝招呀？你这是手拿把掐揪剂子呀！”
　　 是啊，刘艳的父亲说得没错，我这就是手拿把掐剂子，包饺子我从不用刀切剂子。手拿把掐揪剂子以及包饺子是父亲教我的。那年因为母亲意外去世，我和父亲也因此变得生疏了，我每天躲在学校里很少回家，也不和他联系。母亲去世前，父亲是个工作狂，每天出差跑外的很少顾及家庭。母亲去世后，家里就剩他一个人了，他更是很少再着家，每次好容易在家休息，他都会把家里的冰箱塞得满满的，除了一些我爱吃的熟食要不就是一些鲜奶水果，而更多的是他包了许多各种馅的饺子放在冰箱里。他知道我爱吃饺子，很怕我偶尔回家一次，他不在家我吃不上饭，因此，冰箱里放满了他包的各种馅的冻饺子。他之所以这么做，是因为母亲去世对他打击很大，因为母亲和父亲同样都是工作狂，为了这个家，母亲从不顾及自己的身体，就知道玩命的工作，为了挣钱什么样的重活她都去干，但她挣了钱却舍不得花，都攒着不是给了东北亲戚就给我交了上学钱。父亲由于工作原因，也是经常不在家。母亲自己在家经常是饥一顿饱一顿，吃一袋方便面对于她来说就算是改善生活了。而她经常吃的是一碗高粱米水饭就上老芥菜咸菜。本身每天干那么重的活儿，又每天舍不得吃，饭又吃不饱，所以营养跟不上。最后得病时，身边还没一个人陪伴照顾。一个礼拜就那么半昏半睡躺在家里，几乎都没有进食，身体严重贫血，造成各器官衰竭去世。父亲一直内疚的是他没有照顾好母亲，他说如果在他出差不在家时，他能多买一些吃的放在冰箱里，或者包一些饺子留着给母亲吃。母亲生命最后一刻，吃了饱饭也不至于各器官衰竭呀！但父亲哪知道，即使冰箱里满是食物，母亲也不会舍得吃呀！我了解母亲，她即使饿着肚子，也要给我们家人留下最好的。她心里没有自己，唯有家人和东北亲戚。
　　 而母亲去世后，家也对我完全失去了意义，回家会让我更加觉得寒心，空旷的房间即使冰箱里塞满了我爱吃的食物，但想到母亲我会心碎欲裂，那些食物对我没有了任何诱惑力，没有母亲的家，我感受不到任何温暖。所以我不再回家。父亲因此会经常抽空来学校看我，给我送吃的，送生活用品、送热宝、送他亲手给我做的棉被。父亲每次来，赶上中午吃饭，他会请我去学校附近的饭馆吃饭，父亲虽然点了我以前爱吃的东西，我也吃不下几口，就已经泪湿满面了。
　　 还记得母亲走后一年的我生日那天，父亲来学校了，他大包小包拎着许多东西。那天他还拿了一个菜板一个面板，他说要请我宿舍同学吃饺子。宿舍里的四个同学听说吃饺子，眼睛里都瞪得很大。因为谁都知道学医太苦，人们都抓紧一切时间学习。她们也很久没有回家，没有吃家里包的饺子了。那天父亲是主力，剁酸菜馅、和馅、揉面、揪剂子，擀饺子皮。那一刻，宿舍的几个同学都看呆了，她们没想到我父亲那么能干。都说我父亲简直酷毙了！尤其是父亲不用刀切剂子，而是用手揪剂子还带着响，同学都惊呆了。都争着抢着和父亲学这门手艺，父亲那天还手把手教会了我们几个女同学，如何才能手拿把掐揪剂子和怎么包饺子。那天是我宿舍同学最热闹的一天，吃饺子时，父亲突然意味深长地对我说：“我闺女终于自己会包饺子了，以后我即使不在了，我闺女自己也能给她哥包饺子吃了。”
　　 那时我还不理解父亲这句话的含义，其实那天父亲来学校就是和我告别的。他在一次出差回来的路上突然晕倒，被同事送到医院确诊了脑中干肌瘤，而且已经是晚期。他知道他时日不长了，他也知道我爱吃饺子，特意来到学校，给我包饺子特意教会了我包饺子……
　　 父亲回承德后不久就告病危，我接到哥的电话赶回承德，父亲已经满身插管神智不清了。在他生命的最后一刻，他紧紧抓着我和哥的手嘱咐哥，一定要照顾好我！父亲还对我说：“我知道我闺女就爱吃饺子，现在也学会了包饺子。这样也饿不着了自己了，我也就放心了！”
　　 父亲走后，我办了休学，我和哥相依为命地生活。还记得父亲走后的第一年的春节，哥在滦河大桥拉货回来买回十棵有些冻的大白菜，一桶油还有一捆红薯粉条。他高兴地对我说：“过年咱俩虽然买不起肉，但有了这十棵白菜还有粉条和油，咱俩也能包饺子吃了。”
　　 是啊，那年从三十到初五我和哥每天都吃饺子。粉条头白菜水饺，吃得也挺香。好不好吃的它最起码是饺子呀！哥说我揪剂子就和父亲一样带着响，包的饺子也和父亲一样好看，像个元宝。哥每次拉货回来，吃着热乎的饺子，都会满脸挂满泪水说：“这才是家的样！”
　　 前几天单位组织年终联欢会，几个科室组织包饺子比赛，我们科室在我的带领下，获得了第一名。他们都说我们之所以获得第一，因为我有手拿把掐的绝活。事后其他科室有几人都和我取经，让我传授手拿把掐这个技术活的诀窍，可是我教了好久有几个人学会了，还有几个根本不上道。
　　 父亲传授给我的包饺子揪剂子的诀窍，让我这个爱吃饺子的吃货，过足了吃饺子的瘾。我爱吃饺子，爱自己动手包饺子，我更爱手拿把掐包饺子。