每到年关临近，便轻轻开启了人们心底那扇装满年味记忆的大门。在众多的年味习俗中，蒸花糕于我而言，有着独特而不可替代的地位，那是一段与家人共度的温馨时光，满溢着浓浓的亲情和对新年的美好祈愿。
　　 蒸花糕，这一习俗有着深厚的历史渊源和丰富的文化内涵。花糕，谐音“高”，寓意着生活节节高、事业步步高升。从古代起，人们便在年节时制作花糕，以祈求来年的顺遂与兴旺。每到腊月二十八，家里的长辈们就开始忙碌起来，准备蒸花糕的各种材料。面粉是主角，那细腻洁白的面粉，像是被岁月沉淀下来的精华，被从面袋里舀出，盛放在干净的面盆里。酵母被小心翼翼地撒入面粉中，宛如一场神秘的魔法仪式即将开启。温水像是灵动的精灵，缓缓注入面盆，在一双双巧手的搅拌下，面粉渐渐变成了柔软的面团。这一过程，仿佛是面粉在水与酵母的召唤下，开始了一场奇妙的蜕变之旅。
　　 我最爱的便是观看奶奶揉面的过程。奶奶的双手像是有着无尽的力量与温柔，她将面团放在案板上，用力地揉着。那面团在她的手下，听话地变换着形状。时而被拉长，时而被揉圆，就像一个乖巧的孩子在接受长辈的抚爱。奶奶额头上的汗珠在阳光的映照下闪烁着晶莹的光，她一边揉面一边给我讲着过去的故事：“在以前啊，过年蒸花糕可是大事儿，那时候的白面可金贵了，只有过年才能吃上这么好的面食。所以啊，蒸花糕的时候，大家都特别用心，每一个步骤都不敢马虎，都盼着新的一年能过上好日子呢。”奶奶的话语如同这冬日里的暖阳，温暖着我的心房，也让我对蒸花糕这一习俗更多了几分敬重与珍惜。
　　 当面团揉好后，就到了饧面的时候。饧面是一个需要耐心等待的过程，面团被放置在温暖的地方，盖上一块干净的湿布，像是被轻轻地盖上了一层被子，开始静静地发酵。在这个等待的过程中，整个屋子仿佛都弥漫着一种期待的氛围。我总是忍不住地跑到案板前，偷偷掀起湿布的一角，去看看面团有没有变大。那面团就像一个正在悄悄成长的小生命，一点点地膨胀起来。每一次看到面团的变化，我都会兴奋地跑去告诉奶奶，奶奶则会笑着说：“还没好呢，小馋猫，再等等。”
　　 面饧好之后，真正的创作就开始了。我们将面团分成大小不同的剂子，这些剂子就像是一个个等待雕琢的璞玉。大的剂子用来做花糕的主体，小的剂子则用来制作各种精美的装饰。奶奶是制作花糕装饰的高手，她将小剂子搓成细长的条，然后巧妙地弯曲、扭转，一会儿的功夫，就变成了一朵栩栩如生的花朵。她还会用红枣来点缀，那红彤彤的红枣镶嵌在白色的面团花朵之间，宛如寒冬里盛开的红梅，给人以强烈的视觉冲击。“桃之夭夭，灼灼其华。之子于归，宜其室家。”这盛开在花糕上的花朵，虽然没有桃花的娇艳欲滴，但却有着独特的质朴与喜庆，让人不禁联想到美好的家庭和繁荣的生活。
　　 爷爷则负责将大的剂子捏成花糕的形状。他把剂子放在案板上，用手掌轻轻按压，将其拍成一个圆形的面饼。然后，他的手指在面饼边缘熟练地捏出一圈花纹，那花纹整齐而又美观，像是古老城墙的垛口，守护着花糕里蕴含的幸福与吉祥。接着，爷爷会在面饼上铺上一层厚厚的红枣，这些红枣像是珍贵的宝石，密密麻麻地铺满了整个面饼。爷爷说：“这红枣啊，又甜又红火，放在花糕里，寓意着咱们家的日子过得甜甜蜜蜜，红红火火。”看着爷爷专注的神情和他手下逐渐成型的花糕，我仿佛看到了岁月在他脸上刻下的痕迹背后，是他对家庭深深的爱和对新年满满的期待。
　　 我也不甘示弱，想要参与到蒸花糕的过程中来。妈妈便分给我一些小面团，让我发挥自己的创意。我把面团搓成一个个小小的圆球，然后用筷子在圆球上按压出一些花纹，我告诉妈妈：“这是我做的小太阳，要让我们家的生活充满阳光。”妈妈听了，笑着点头，夸我做得很有创意。在全家人的欢声笑语中，一个个花糕逐渐成型。有的花糕像是一座精致的小山，层层叠叠，满是红枣的点缀；有的花糕像是一朵盛开的巨大花朵，花瓣是用面团捏成的，花蕊则是一颗大大的红枣。这些花糕不仅仅是食物，更像是一件件精美的艺术品，它们承载着家人的爱与希望，散发着浓浓的年味。
　　 接下来就是蒸花糕了。蒸笼早已被洗得干干净净，底部铺上一层湿润的屉布。将制作好的花糕小心翼翼地放入蒸笼，就像是将一个个美好的梦想轻轻地安放在温暖的摇篮里。炉灶里的火苗欢快地跳跃着，像是在为即将出炉的花糕欢呼雀跃。锅里的水开始沸腾，冒出腾腾的热气，这些热气弥漫在厨房的每一个角落，让整个厨房都变得雾气腾腾，宛如仙境一般。我站在炉灶旁边，看着蒸笼里的花糕在热气的包围下慢慢发生着变化。那白色的面团变得更加晶莹剔透，红枣的颜色也更加鲜艳欲滴。在这个过程中，花糕仿佛在进行着一场神秘的洗礼，它吸收着热气中的能量，将所有的美好寓意都融入其中。
　　 蒸花糕的过程中，弥漫在空气中的不仅仅是花糕的香气，还有家人们的欢声笑语。爸爸会讲一些有趣的笑话，逗得大家前仰后合；奶奶会时不时地叮嘱妈妈注意火候，别把花糕蒸坏了；而我则在一旁兴奋地期待着花糕出炉的那一刻。这一幕幕场景，就像一幅温馨的家庭画卷，在岁月的长河中缓缓展开，成为我心中最珍贵的回忆。
　　 花糕蒸好后，打开蒸笼的那一刻，一股浓郁的香气扑鼻而来。那香气像是一只无形的手，轻轻地牵引着人们的嗅觉，让人垂涎欲滴。蒸熟的花糕比之前更加饱满，花朵更加娇艳，红枣也像是被注入了新的活力，闪烁着诱人的光泽。我们把花糕从蒸笼里端出来，放在案板上晾凉。这时候的花糕，就像是一位刚刚出浴的美人，散发着迷人的魅力。它的表面光滑而富有弹性，轻轻按压下去，会慢慢地回弹。那层层叠叠的结构和精美的装饰，让人不忍心下口。
　　 可是，当品尝花糕的时候，那种美妙的口感又让人欲罢不能。花糕的口感松软香甜，面粉的香气与红枣的甜味完美地融合在一起。每一口咬下去，都能感受到面团的细腻和红枣的绵软，那滋味就像是幸福的味道，在口腔里蔓延开来。一家人围坐在一起，品尝着刚蒸好的花糕，脸上洋溢着满足的笑容。“共欢新故岁，迎送一宵中。”在这新旧年交替的时刻，蒸花糕和品尝花糕的过程，成为了我们家庭团聚、共享天伦之乐的重要仪式。
　　 蒸花糕这一习俗，不仅仅是为了制作一种美食，更是一种家族文化的传承。它将家庭成员紧紧地联系在一起，让我们在忙碌的现代生活中，有机会停下脚步，与家人共度一段温馨而有意义的时光。每一个花糕里，都蕴含着长辈们对晚辈的祝福，蕴含着家人们对美好生活的向往，也蕴含着我们对传统文化的敬重与传承。在这热气腾腾的蒸花糕过程中，我们感受到了年的味道，那是一种混合着面粉香、红枣甜、亲情暖的独特味道，它将永远萦绕在我们的心间，成为我们心中永远无法忘怀的年味记忆。