
【晓荷】端午粽飘香(散文)
端午节的前一天,大哥从外地回来看望母亲,带回了一些粽子和咸鸭蛋。记得那天早晨上街的时候,特意到菜市场里转了转,想买一些我们当地的粽子,可是,却没有买到。
我们当地的粽子都是用大竹笋叶包的,用的都是上好的糯米,通常里面是不放任何东西的,这种粽子吃起来我觉得味道才地道。老家粽子的味道就像老家的人一样淳朴、实在,没有太多的矫饰。这种粽子吃起来有糯米的香糯,有竹叶的清香,还有蘸的红糖或白糖的甜。夏天,把刚煮好的粽子放在刚打上来的井水里冰一冰,吃起来既香糯又清凉。可是那天,平时卖粽子、凉粉的小摊都不见了,我最后不得不在一家超市里买了四个真空包装的豆沙粽子,价格还挺贵的。
记得小时候,端午节前一天,母亲再忙也会抽时间包一些粽子。在我们这儿,端午节正是夏收夏种的大忙时节,也是栀子花盛开的时节。可母亲没有时间去欣赏那盛开的栀子花,也没有时间包粽子,母亲要赶着割麦、插秧、打油菜。在我的记忆里,端午节母亲经常白天忙农活,夜里在昏黄的煤油灯下包粽子。粽子包好了,就把粽子放在大铁锅里用柴火煮。在煮粽子的时候,母亲还会从厨房墙角的坛子里掏一些自家腌的咸鸭蛋洗干净,放在锅里和粽子一起煮。煮好了要捞起来装在盆里打井水冰着,通常要忙到半夜。
端午节的早晨,天刚亮母亲就起床了,拿把镰刀,到自家菜园或者田埂上寻一些艾草砍回来,插在门头上,放在灶台前、供桌上。经过这些准备和布置,浓浓的节日气氛就出来了。
小时候,端午节的早晨,家里通常不另外再做饭了。一家人吃完粽子各忙各的,我们小孩子忙着放牛放鹅,大人忙着割麦、插秧。有时,赶着天气好,农活忙得利落,才能真正好好过一个端午节。这时,新麦面已经下来,油菜籽也获得了丰收,几乎家家都会炸点心。小时候,自己家榨的那种菜籽油,原汁原味,炸点心特别香。端午节的时候,整个小村的上空飘着农家炸点心的香味,能馋得人流口水,忍不住紧吸两口气,咂摸着这种美好的滋味。夏风轻拂,栀子花的香味也随风飘散,蓝天白云,秧苗青青,让人陶醉。有新说媳妇的人家,新媳妇还未过门,端午节也会接到男孩子家过节,成了那时端午节一种别样的风情。
今年端午节的早晨,已古稀之年的母亲,虽然被精神疾病折磨得神志不清,但过端午节还是知道的。母亲老早就起来了,把我从街上买的艾草插在堂屋门头上,摆在灶台前,供桌前也放两枝。我们这儿,随着农业的过度开发,各种野生的动植物是越来越少了,就连艾草也不得不上街去买。
我正在院子里洗衣服,却听到母亲絮絮叨叨地说:“不管吃,不管吃,不是粽叶包的。”我说:“怎么会不管吃呢?”“不干净,不是那个味道。”母亲自顾自地说。我说:“不管吃你就放那儿,别到处扔。”我知道,母亲精神不正常,怕她把东西糟蹋了。
洗好衣服,我看了看母亲打开了的粽子,是红烧肉的馅。再看看包粽子的材料也不是竹叶,不知是一种什么植物的叶子(好像叫箬叶),捆粽子的绳是一种尼龙绳,让人感觉不环保。小时候,从没见过母亲或奶奶包过这种肉馅或素馅的粽子。小时候快到端午节的时候,母亲会从街上买一些毛竹笋叶,提前用清水浸泡,卷好备用。这种笋叶比较大,大概是山里毛竹笋的叶,内面洁白光滑,外面黄绿。我们孩子有时也到我们当地的竹园里,拣一些小竹子的笋叶,这种笋叶比较小,母亲会两张叠在一起用,或者干脆就包小点。这种笋叶包的粽子有种竹子的清香味。母亲把一张整的粽叶撕成若干小条,作为捆绑粽子的绳子,特别环保。
患精神疾病多年的母亲有疑心病,总感觉买来的食品不干净,还是自己包的粽子干净好吃。其实,我们正常人不也是经常有食品安全的担忧吗?可是,社会发展到这一步,不吃又有什么办法呢?农村社区城市化,我们早就不养鸭子了,也不再种田了,不买哪有呢?虽然现在买东西很方便,却总感觉少了小时候那种过节的气氛。
由于是散装的粽子,也不知具体的生产日期,我用电饭锅重新煮了,捞起来装在盆里,用井水冰起来,可是母亲还是尝也不尝。我买的几个真空包装的豆沙粽子她也不吃。这些粽子我一个人吃了好几天,最后怕坏了,送了六个给邻居。其实,这些粽子还是挺好吃的,最后发现不仅有红烧肉馅的,还有红枣馅的,还有我买的豆沙馅的,做得也都很干净。只是这些粽子不是母亲包的,吃的时候总感觉少了一种亲切和信任感。
时光荏苒,岁月变迁,端午节还是那个端午节,只是过节的内容和形式会有所改变,但对亲人的爱和挂念永远也不会变。