黄瓜香，我这里说的香，并非是咱们平时吃的那种蔬菜黄瓜的黄瓜香，它距离黄瓜可很遥远很遥远的。其实，它是一种山野菜，可是，它名字就叫黄瓜香，青翠优雅的样子，有点像蕨菜，鲜嫩时，也是蜷曲的嫩芽，静悄悄在枯草下厚土里冒出来，宛如初生鸟喙，它的样子还是蛮萌的，鲜鲜嫩嫩的样子招人喜欢。在我们东北的山野间，它随处可见的，并不为奇。
　　 东北的春天，好似来得总是不那么干脆，既迟滞而又犹豫，好似不如此反反复复，就不是春天的模样似的，冷几天又暖几日，冷冷暖暖，雪化开了又结冰，解冻了又融化。然而，不要沉沦才是最好迎接春天的方式，因为，在冰雪消融的山林间，山岗上，田野间，一片片黄褐色的底色里，有小草小花已经在开始萌动，最是令我们孩子们喜欢的一种野菜——黄瓜香，已经在枯草枯叶间那么惹眼地顶出地面，很快一片片新绿展现在枯褐色景物间。
　　 其实，那时，我们很少吃这种菜的，只是采着玩耍，用来举在手里，翻来覆去欣赏着，每次采到手里时，最先用手拍着，边拍边贪婪地嗅着那一缕缕的香气，似乎是淡淡的黄瓜的清香，又好似比黄瓜的清香还要撩拨着胃口和鼻息，最令人难耐的就是心儿，最先挑逗起了春天的味道。于是，我总是在想，若没有黄瓜香，春天有多么单调呀，会打折扣的，会失去一半春色。
　　 可是，当我们知道这也是一道菜，可以吃时，真是一个个惊得伸出舌头老半天缩不回去，高兴得手舞足蹈，越加喜欢上了黄瓜香，也因此离不开这黄瓜香了。春天的饭桌上，若是没有黄瓜香，真是感觉这春天也太寡淡，太平常，真是白过了。
　　 那还是村子里七奶奶的六儿子，我们都叫他六叔的，做生意去了广州。七奶奶很惦记的，经常就来我家，那时电信没有现在发达的，一般想说清楚事情，或是聊聊家常，就是写信。七奶奶总是来让我母亲给六叔写信，无非问些生活日常，再就是催他赶紧的吧，快把人生大事给敲定了。七奶奶心里整日好似猫抓似的，着急得不得了 于是，就去找了我们村里的媒婆二婶，来给六叔介绍女朋友，一连介绍了好几个姑娘嘞，个个都是水灵灵的女孩子，也个个都勤劳又善良，而且，都在本村子或是县里干工作的。母亲也总是替七奶奶多多夸赞一下女孩儿，有时候，信里还夹着女孩儿照片呐，我看见过的，很漂亮，尤其是微微含着笑，挺招人喜欢的。
　　 可是，六叔一个也没看上，还来信说让七奶奶不要为他操心，婚姻的事，他自己心里有数，等遇见合适的，自然就成了。还咬文嚼字地说：俗话说的好呀，“有缘千里来相会，无缘对面不相识的”，又说强扭的瓜不甜呐，他要自由恋爱，不需要什么媒人的。
　　 七奶奶听了那个气呀，二婶听了到没觉得咋样，只是说：七奶奶哎，以后我可不给六子说媒了，说来说去的，没一个相中的，对我的媒人形象有所影响的。知道的，说你家六子挑花了眼，不知道的，还怀疑我这个媒人不称职呢。
　　 母亲就笑着劝道：二婶呀，不影响的，谁都知道你媒人当得很称职的，只管继续你的媒人职业，我绝对保密，不说你给六子说媒的事儿。
　　 七奶奶也不住地给二婶子来道歉，说，等六叔回来，让六叔给二婶倒酒，赔不是呐。
　　 说完了，二婶也就笑了，气也消了。然而，七奶奶气还没消呢，而且更加着急，就叫我母亲写信一遍遍催他六叔回来，回来，赶紧回来。然而，六叔来信说，现在生意很忙的，不能回去，要回去，也得明年春天才能回去的。
　　 七奶奶等呀盼呀，好容易，总算春天到来了，因为七奶奶也闻到了黄瓜香了，那是我和小芬小圆还有七奶奶的小孙子小华小林几个从林子里采回来的呢。七奶奶很是高兴，就乐颠颠地往我家里催着母亲写信给六叔，问他什么时候回来？
　　 信写好了，还没寄出去呢，六叔就回来了。而且，六叔身边还带着一位秀气美丽的广东姑娘呢。这姑娘姓夏，我们都叫她夏姑姑，她身段苗条，小巧玲珑的样子，皮肤白皙，眼睛水汪汪的，一双很大很机灵的眼睛。尤其是她说话很好听，有点南方口音又有点北方口音，说是普通话，又不是那么标准，但是，绝对能听懂的，有点子莺声燕语的气息隐在期间，让人喜欢与她聊天，也很喜欢与她说说家常的。
　　 就是她告诉我们，黄瓜香很好吃的，可以炒肉，可以凉拌，也可以煮汤，还可以包饺子包包子吃的。尤其是包饺子吃最香了，不仅带有黄瓜的清新香气，还能充分与油腻的猪肉相融合的，品尝一口，香气四溢，让人回味无穷嘞。她还说，其实黄瓜香，也叫地榆、荚果蕨，还叫广东菜的。据说是，最开始还是广东人最先吃这种菜的，因此才叫了广东菜，不知道的人，还以为我们广东也生长这种野菜的，其实不然呢。
　　 没想到的是，七奶奶见了小夏又温柔又美丽，早已是喜欢得不得了，再一听小夏说黄瓜香好吃，又能炒又能包饺子的，更是喜欢。七奶奶眯起眼睛，叼上烟袋，狠狠地吸一口，吐出了一个个烟圈儿，她又说：其实原来呀，这种野菜咱们这里也有人吃过的，但是，咱们这边野菜实在是太多的，什么猫爪子蕨菜刺老芽苋菜马齿笕好多好多嘞，吃也吃不过来的。
　　 二婶也说：可不是咋地，这黄瓜香也，最是嫩着吃好吃，一老了就不好吃了嘞。可不是嘛，那春天的好日子狗长尾巴尖似的，就那么短暂的，一转眼就过去了呢。七奶奶又是一口烟，咪咪笑着说着。
　　 二婶见了小夏也喜欢，还开玩笑说：难怪我一个个的介绍都没有回音呢，敢情自己找的比那一个个都好嘞。哈哈。
　　 我们一群孩子，一个个的，小夏都给梳了头，扎上小夏从广东带来的各色发卡和头花，都被打扮得漂漂亮亮的，欢天喜地，跟在小夏身边，边喊着小夏姑姑，也有的直接喊她六婶婶的。小夏也不恼，依旧微微的含着笑。同我们一起去林间去野地里采黄瓜香。是呀，还等什么呀，不赶紧采摘，很快就老了，就不能吃了呢。
　　 小夏边采着黄瓜香，边说着它的营养价值，说黄瓜香呀，富含维生素，什么维生素A呀维生素C啦，还有呀，含有的钾元素也很高的，因此人们吃了，那是相当好的。小夏还说了黄瓜香的一些药用价值，竟然说，常吃黄瓜香，能减肥还可以清热降火、润肠健胃、美白肌肤、抗衰老，那好处可是多得多嘞。
　　 我们的欢笑声引来了不少采山的人们，他们竟然也有采黄瓜香呐，说黄瓜香是一味药材呐，一位老者，捋着白花花的胡子说：知道吗？看着不起眼的黄瓜香呀，早就被誉为“林海山珍”了，我们当地人不太在意，可是外面人都知道，这叫什么来着……
　　 跟在身后采起一把黄瓜香的一位带着花头巾的婶子就说：这叫呀，隔着窗户吹喇叭，名声在外，哈哈。
　　 人们边采着，边说笑着，这才知道，我们这里也早已有人采黄瓜香呐，有吃的，大多数是当成药材，去往收药材的医药公司里送，可以赚一些零花钱的，一季下来，也真是一笔很好的收入呐。
　　 后来我还知道了，其实黄瓜香，还有很多功效的，因其有抑菌功能，有驱虫杀虫、益气安神、化痰等作用，因此在医药上有很多的应用呢。翻开明代《本草纲目》中早已有记载：“蕨处处山中有之。二三月生芽，卷曲状如小儿拳。其茎嫩时采取，以灰汤煮去涎滑，晒干作蔬，味甘滑，亦可醋食。”
　　 还记得，当时，山林已经慢慢变绿了，树叶在慢慢伸展开来，野花野草轻轻摇曳在山野间，山野菜更是一丛丛一片片生长得水灵灵，鲜嫩又养眼呐。整个山林都在苏醒着，小河在荡着欢乐的碧波一股股往远方流淌着。山野间幽林森处，这里一片葱绿，那里一片青翠，再有桃花杏花李子花，还有梨花山葡萄山钉子花儿也都在盛开着，山野里花的海洋。青蛙在鼓噪，虫儿们欢唱着。
　　 鸟儿们自然不肯落后的，它们也从各地返回来，开始建窝筑巢，忙着恋爱忙着安家忙着开始孵卵，小野兔小刺猬小狐狸还有野鹿狍子们也都在忙碌着自己的生计呐。
　　 还记得，在山林里，初次见到如此美丽的自然风光的小夏，不仅赞不绝口，而且当即决定，要在我们村子里扎根，不再走了。她回来见了六叔，第一句话就说：六哥呀，你说的全是真的，这里好似一幅自然风景图画，太美了，我们结婚以后，就住在村子里好了，哪里也不去了呐。
　　 小夏，还真是没有失言呢，想不到，她和六叔结婚后真的回了村子，竟然连工作也调了回来。原来小夏是一位音乐老师，一直在学校了教音乐的。这下好了，我们这小山村里竟然来了一位大城市里的音乐老师来教我们音乐，我们这一群山里的孩子们真是高兴坏了。
　　 从此，每到春天，我们就同着已经成为了我们老师的小夏，一起去山里采黄瓜香，我们边采着黄瓜香，边将那美丽的一株株鲜嫩的野菜凑到夏老师鼻翼间，叫她闻一闻香不香？夏老师就一个个嗅着，故意很夸张地喊着：香啊，真香，好香好香的呢。哈哈。
　　 夏老师笑着，我们也笑着，整个山林都在欢笑着，美丽而鲜嫩的黄瓜香更是欢笑成了一片海洋，传出林间山野，传得很远很远……