我从小就不太喜欢吃面，搭什么样的卤子也不爱吃，但唯独喜欢父亲做的肉丸子面条。那是老家的一种传统面食，叫做“潍坊肉丸子面”，做法比较讲究，又很地道。
　　 一碗肉丸子面条，父亲亲手做好，母亲端给我，热气腾腾，裹着扑鼻而来的肉香鸡香与菜香。吃起来，那就叫做没个够，一碗接一碗的。有时候，吃得饱饱的，还想再来一碗。母亲说我那叫做肚子饱了，眼睛不饱。
　　 我听了就笑笑，望着忙碌一身汗的父亲，就会问：爸爸，你咋这么会做肉丸子面条？有师傅教吗？咋这么好吃？
　　 父亲抬起头，挥一把汗水，微微一笑，一口洁白的牙齿露出来，闪着月光的白色，眼睛亮亮的，缕缕温暖，慢慢传递给我。他不慌不忙地说：做一碗面，不是那么简单的，就如做人一样，要的就是满怀热忱，认真诚实，更要一丝不苟嘞。
　　 母亲在一旁说，又来了，我当初第一次见到你时，你在做面，说得就是这几句，半辈子了，女儿都这么大了，说的还是这几句。也不换换新词儿，哈哈。
　　 母亲在和父亲开玩笑。其实，我知道的，母亲喜欢父亲的，就是这几句。那是因为，父亲不仅说了，也做到了。父亲无论做什么事，干什么工作，总是认认真真，绝对诚实，丝毫虚假也不掺的，而且满怀热情。很小，我就记住了父亲做面做人的那些话语，记在心间，一直没有忘记。
　　 一碗面，父亲做的一碗面，也让我百吃不厌，成了我想家的理由。每次，我说想家了，父亲就会亲切地说：妮儿，又想吃面了吧？
　　 母亲毫不含糊，说：赶紧吧，妮儿他爸，肉丸子面条，伺候上。说完，母亲就说她这就去买肉买鸡买葱买姜去。父亲却要亲自去，还说肉丸子面条好吃不好吃，食材是关键呢，要求用的肉，须是猪前腿肉。因为，猪前腿肉，肥瘦适中，可以说不肥不瘦，不油腻又香美的，口感最好。要用的鸡，也很严格，是当年养的一斤多重的小柴鸡。
　　 其实，从小我就喜欢看着父亲做肉丸子面条，那种满满的仪式感，着实让我即钦佩又羡慕的。
　　 不要小看了一碗面，从开始做到出锅，过程还是满复杂，并非想象中那么简单。
　　 炎热的夏季，天气炎热又气闷，人坐在风扇或树荫里，依旧热浪难挡，稍一动就一身汗水。就连鸟儿们花草树木也蔫蔫的，鸟儿躲在树叶间，狗儿趴在阴凉处，伸着长舌头直喘粗气。花草树木也低着头，好似有意躲避大大的太阳。
　　 无论天气多热，只要我的一句想吃面了，父亲就毫不犹豫开启做面的模式。什么也不会顾及，好似天气的炎热与蒸笼一样的厨房，对他没有丝毫影响。
　　 我一边吃着红豆雪糕，一遍蹦蹦跳跳在门口树荫里和同伴玩耍着。听到父亲在案板上“咄咄咄”一阵极有韵律的剁肉声，就像欢快的鼓点，又伴随着父亲轻松愉快的轻轻哼唱声。我知道，父亲已经开始做肉丸子面条了。
　　 潍坊人叫面条，就直截了当地说面，做面条叫做面，吃面条叫吃面，擀面条叫擀面。
　　 要说这肉丸子面条，最关键的第一步就是要做肉丸子。潍坊人叫“大头丸子”，这大头丸子本就是潍坊传统的美食，有很多的吃法，可以拌凉菜也可以做汤等吃法，好多潍坊人也如我一样，喜欢做丸子面条的吃法，因此，做丸子面第一步也是很关键的一步，就是先将肉丸子做好。
　　 将肉馅剁好后，加入葱姜花椒水等调料，做成丸子状。这丸子很大，因此叫“大头丸子”，然后，经过手工摔打上劲，再下油锅炸定型，还要再上热锅蒸熟蒸透，三步缺一不可，少一个环节，都不出正宗的味道，也达不到那种劲道Q弹的地道口感，因此，一定要有条不紊做到位。
　　 每次听到父亲做肉丸子面条，一起玩耍的伙伴小蓝小美小军会留下来，一个个到父亲的厨房下，踮起脚往里看。丸子上锅没几分钟，肉香葱香姜香融和在一起，飘出锅来，一直飘到同伴胃腹里，好似一个个小馋虫爬了出来，我也不例外。虽然没有断了吃，但是嗅到了那丸子独特的香味，还是馋得直流口水。
　　 等肉丸子上锅蒸时，父亲手下的面也和好了，这面也是有讲究，要自己和面，绝对不用超市买回的现成的干面条，父亲要亲手擀面条。不用说，从和面到擀面也不能凑合。
　　 其实，在做肉丸子面条之前，还有关键的一道工序，那就是要将买来的小柴鸡儿，早早放在大锅里，煮几个小时才可以呢，必须等熬煮出白白粘稠的汁儿来，用作卤汁。这些工序做好了，蛋皮也调好了，粉皮儿、金针菇已加入到高汤里煮沸，再将咸香椿咸胡萝卜、香菜切好，甜蒜都整理好，此时，肉丸子应切不大不小的菱形或半圆片。此时，香气扑鼻，各种香气好似大集会，鸡香肉香菜香都集合在一起。若要说做出来的面条不好吃，说给谁，谁也不信的。
　　 当面条煮好后，凉水一过面，面条变得筋道，根根分明有嚼劲，盛在母亲早已刷好的洁净的白瓷碗里。再搭配五彩菜码、肉丸片和蛋，皮黄白绿鲜明养眼，勾着馋虫继续在肚子里回转着。此时，再淋上鸡汤，香味立时弥漫整个空间，飘散到屋子外，一路飘着，那味道，一辈子也是难忘的。
　　 小伙伴们几乎都吃过我家肉丸子面条，尤其是喜欢吃我父亲做的肉丸子面条，村里人说这才是正宗的潍坊肉丸子面条嘞。每每这时候，母亲早已在庭院的树荫下摆上小桌子，我和小伙伴们围成一圈。母亲给每一个小伙伴都盛上一碗肉丸子面条，伙伴们欢快的吃着，一会儿加肉丸子，一会儿加葱花香菜，一会儿再多加点甜蒜。伙伴们在我家的庭院里吃得正香，他们的母亲在村口喊他们回家吃饭，他们像没有听到似的，照样吃得热火朝天。我也一样，如果有伙伴们家里熬了大碴粥，蒸了大饼子，或者烙酥饼，或者包饺子，闻到了香气也是挪不开步子。小孩子就是这样，老觉得别人家的饭菜就是香。而我敢肯定，父亲做的肉丸子面条，那是最香最美味的。每次吃丸子面条时，父亲就会讲故事，从古到今的故事都讲，什从《红楼梦》《西游记》里的经典人物故事到《山海经》《聊斋志异》里的神兽与鬼怪故事。
　　 再就是父亲喜欢讲一些历史上的著名人物，从孔子孟子老子到岳飞文天祥，再到屈原司马迁杜甫李白还有黄继光雷锋等等。父亲性格好，喜欢与孩子们说说笑笑，喜欢讲故事，更喜欢与孩子们一起歌唱。我从来不惧怕父亲，好似别人家的父亲都很严厉，而我的父亲却是慈祥和善，很宠爱我。
　　 村里人与父亲相处很友好，知道父亲肉丸子面条做得好，就来学习，父亲毫不隐瞒，把里面的诀窍一一说出来，认真教他们学做肉丸子面条这道美食。
　　 村庄里有姓位杨的叔叔，去县城里开了面馆，生意一直不好，两年干下来，始终没有起色，几次想打退堂鼓。一日父亲路过杨叔的面馆，杨叔对父亲坦诚说出了自己的困惑与无奈，还说想跟父亲学做肉丸子面条，担心父亲拒绝，不肯教他。
　　 父亲当即答应杨叔，而且还鼓励他坚持就是胜利，同时也要在服务态度和改善面馆卫生以及其他一些细节上下功夫。
　　 想不到，杨叔的肉丸子面条在面馆刚一亮相，就得到许多新老顾客的青睐，杨叔的面馆因此大为改观，生意越做越好了。杨叔很感激父亲，父亲却说，乡里乡亲的，不要说谢字，都是应该的。
　　 在县城读书时，杨叔肉丸子面条我也没少吃，杨婶经常会来学校给我送肉丸子面条。几个同学一起吃着肉丸子面条，聊起以后毕业了，读大学或工作，想家时，会想起谁想起家乡的什么？
　　 几个同学你一言我一语，说这说那的，我毫不犹豫地说，想吃父亲做的肉丸子面条。
　　 果真如此，离开家乡，那么多年，一碗肉丸子面条却成了我心中最温暖的回忆。想家，想念父母还有乡里乡亲时，就会嗅到肉丸子面条那香美的味道，那是一碗思念，一碗浓浓的乡愁。