一
　　 风景在路上，一路心无旁顾。直接到了荆楚大地，特色美食定要品尝一二，方不虚此行。了解不多，但我心中始终装着“武昌鱼”。
　　 大文豪苏轼在湖北黄州，除了带着妻儿老小耕种那块东坡地，与友人饮酒作诗，还研发出了东坡肉、东坡鱼、东坡饼等带着烟火气的美食，疗愈了他内心的悲伤和孤寂，多了个“养生专家”的头衔。可能那时捕鱼工具不行，武昌鱼与苏东坡没有听说有关系，不然名字拉长了，就成了诗句了……
　　 正是一方水土养育一方人，朋友很认可。不过，东坡肉，东坡也不能天天吃。虽说现在生活富足，咱也只可浅尝，天天吃那不得变成唐朝美人了。在湖北，若论及与文人墨客渊源深厚的鱼鲜，武昌鱼无疑是绕不开的代表。这鱼身形侧扁，肉质细嫩，无论是清蒸、红烧还是氽汤，都别具风味，引得无数食客为其折腰、品味，咂舌。你们没听过毛主席说“才饮长江水，又食武昌鱼”啊。
　　 那当然了，早有耳闻！这两句词气势恢宏，又带着几分生活的惬意，一下子就让武昌鱼的名气传遍了大江南北，成了响当当的“国菜”代表之一。
　　 “晓日照江水，游鱼似玉瓶。谁言解缩项，食饵每遭烹”，说着朋友还诵起了诗，他向我们解释，诗中写到的“缩项鳊”正是武昌鱼的古称，因鱼身侧扁、颈部收缩的特征得名。
　　 原来，这是一条有文气的鱼，被写在了诗中，流传千古。或许正是在这样一个江波微漾的黄昏，东坡与友人同乘一叶扁舟，案上摆放着香气四溢的武昌鱼。也许苏东坡也是“吃货”，贪吃了，没有给武昌鱼也来一首诗。我内心更加期待了，看来这武昌鱼非吃不可。
　　
　　 二
　　 说起湖北，可是“鱼米之乡”！听到朋友的介绍。我有些愕然，因为在我心中，说到鱼米之乡，一直认为是江南。“夜市卖菱藕，春船载绮罗”，这才是真江南呢。
　　 朋友笑我孤陋寡闻，于是在去吃鱼的路上，帮我们补齐了缺失的认知。
　　 这边鱼类最丰富：细嫩的鮰鱼，滑爽的鳝鱼，紧实的财鱼，还有那肉质鲜美的黄颡鱼，都是湖北人餐桌上的常客，可谓是各有滋味。“米”呢，更是湖北的骄傲。盛产的稻米晶莹剔透，质量上乘，煮出来的米饭香喷喷，白莹莹的，就算没有菜也能吃上两大碗。朋友边说边笔划。这“鱼”与“米”的完美结合，不仅养育了一代代湖北儿女，也形成了湖北饮食文化中浓墨重彩的一笔，让“鱼米之乡”的美誉名副其实。
　　 湖北的富饶由山水共同孕育：有近1200条大小河流、千余个湖泊，是真正的‘千湖之省’。长江与汉江贯穿湖北全省，汉江从陕西进入湖北，与长江干流交汇于武汉；而江汉湖群如同毛细血管般的河网，构筑了荆楚人民赖以生存的基础。
　　 看来湖北是一座有“江湖”底气的地方，那我们今日岂不是在“江湖”中吃鱼。我想象着自己坐在船上，四面烟波浩渺，鱼肉在锅中沸腾。鱼未吃，香袭来。
　　 早在春秋时代，楚人在郢都（今荆州）开凿运河，连接两江；明清以来，人们在湖北大规模围湖造田，让野生的湖泊沼泽，成为鱼米之乡；围湖之田，称为垸田，如今湖北有1200多个带“垸”字的地名，便是无数伟大先民的遗产。水产养殖一直是湖北人的强项，武昌鱼全国著名，长江鱼苗供应全国——草鱼、鲢鱼、鮰鱼，各种鱼应有尽有。
　　 我们所在的鄂州，素有百湖之城的美誉，不说四面环水，三面是水一点都不夸张。
　　 那不是枕着河入睡？我想起了昨夜，认生床的我一晚上睡得很踏实，原来这方水土的“安详”，并非只是想象，而是真真切切融入了每一寸空气，每一段水流，连梦境都被这温柔的水意包裹着，格外安稳。
　　 其实，在来之前，我还是做了一些功课的。我知道鄂州自古就是“吴晋重镇，楚东门户”，早在春秋时期，楚王熊渠封其子熊红为鄂王，在此修筑鄂王城，湖北简称“鄂”便由此而来。公元229年，孙权在此建都称帝，取“以武而昌”之意，将鄂县改名为“武昌”。苏东坡笔下的“武昌”指的就是鄂州。
　　 今日我们要吃的“武昌鱼”也产自这里？我笑着把话题转到了鄂州的鱼鲜上。
　　 就是这个“武昌”鱼，特别是梁子湖一带，是武昌鱼的主要产地，这里的武昌鱼以肉质鲜嫩、营养丰富而闻名。今天咱们就让你好好过把吃鱼的瘾。
　　
　　 三
　　 我想象着在湖边渔家乐里大快朵颐的场景，不多时便拐进巷尾——一座悬挂四盏红灯笼的双层木质楼阁映入眼帘，“老奶奶菜馆”的招牌在微风中摇曳，散发出温暖的光芒。一看就是老字号，空气中飘荡着淡淡的鱼鲜与米饭的香气，令人胃口大开。
　　 老板娘笑意盈盈，热情地招呼：“几位吃点什么啊？”
　　 “武昌鱼。”我们不约而同地开口。这三个字在我的舌尖酝酿许久。
　　 “清蒸、红烧、糖醋、香煎……”她如数家珍，“我们的鱼最地道，是梁子湖活水养的，保证鲜活，怎么做都好吃！”“清蒸吧，吃鱼就讲究个鲜美！”不多时，一盘清蒸武昌鱼便端上了桌。鱼身莹白如瓷，姜丝的微辣混着蒸鱼豉油的鲜香钻入鼻腔；夹起一筷鱼肉，细嫩得几乎在舌尖化开，清甜中带着江水的温润，连鱼骨上的肌理都浸满了鲜气。
　　 鄂州的鱼丸也很有名，用新鲜的鱼肉剁成茸，加上葱姜水和淀粉，挤成丸子下锅煮熟，吃起来Q弹爽滑，我们还点了当地的鲜藕做的汤，藕粉粉嫩嫩，与其他地方吃到的口感也是不一样。
　　 席间，老板娘听说我们几位来自外地，特意过来问我们饭菜味道如何，听到我们的夸赞，她不顾饭点忙碌，跟我们分享了一个美丽的传说。
　　 有鱼吃，还有故事听，幸福不过如此啊。
　　 相传古代武昌，也就是现在的鄂州，有个渔民，每日驾着小木船在长江上捕鱼为生，生活清贫。有一天捕鱼的时候，平静的江面突然狂风骤雨，浪涛翻涌间，他努力保持小船的平衡，幸好精通驾驶小船的技巧，正往岸边划去，却发现水上飘着一位女子，正被漩涡卷得难以脱身。他不顾船身颠簸，奋力划桨靠近，终于将女子拉上船舷，救了女子。原来这女子是江神之女，因偷溜出龙宫游玩不慎落水遇险。为报答救命之恩，她从袖中取出一尾通体银白、颈间微缩的小鱼苗，对渔夫说，这是“缩项鳊”，将它放入江中，日后你就知道了。没想到，不出数月，江面上游满了侧扁身窄的鱼群，渔民们的鱼获日日满舱，渔夫的日子也丰饶起来。久而久之，这鱼便成了荆楚大地家喻户晓的武昌鱼，世代滋养着江畔的百姓。
　　 故事是我婆婆说给我听的，我婆婆，就是靠做一道清蒸武昌鱼养活一家人，外地人都慕名来吃，后来就开了这个饭店。她老人家已经过世了，我就继承了她的手艺，客人们都说，我做的清蒸武昌鱼，有我婆婆当年的味道，每次听到这话，我心里就暖暖的，觉得自己没有辜负婆婆的手艺，也没有辜负这武昌鱼的传说。老板娘像是陷入了回忆，眼神里有一种沉甸甸的念想，令人动容。
　　 人间烟火气，最抚凡人心，一味武昌鱼，不仅承载着荆楚大地的千年传说，更串联起寻常人家的三餐四季与世代温情。这便是武昌鱼的独特地方吧。
　　 武昌鱼，不仅仅是一道菜，更是一份流淌在烟火人间的文化记忆与情感纽带，让每一个品尝它的人，都能感受到那份最真切、最动人的生活气息。
　　 若论一条出名的鱼，可能没有什么鱼比得上武昌鱼了。其实，鱼味品起来，实难分辨，但带着这些文化成分，不必加什么佐料，就已经香气四溢了。朋友，去吃一顿武昌鱼吧。我这有那个老板娘的电话，又听故事又吃鱼，找她去……