一
　　 新婚烙饼庆喜，这是胶东半岛地区的规矩，无法考证何时开始，但这个规矩一直往下流传，如今不衰，反而更盛。这种饼，有一个好听的名字叫“媳妇饼”，有的地方叫“喜饼”，如乳山一带。
　　 胶东荣成，有着更独特的“媳妇饼”习俗，还有几个名字：红包袱、新媳妇饼、喜饼、小饼，花饼……荣成区域，三面近海，南北狭长，以城区崖头为中心，其南其北，媳妇饼也有差异。可以说，形成了独特的以美食为本的婚姻文化。
　　 小时候，没少跟着大人们去“闹媳妇”，但就是用“嗷嗷”的声音表达那种不可言喻的意思。闹媳妇的时候，是吃不上媳妇饼的。从婚礼之日算起，在第九天上，男方要陪着新娘回娘家省亲，即行谢亲礼，也叫“归宁”，这是古代就延传下来的礼仪，不过在农村都叫作“站九”。一直到今天，我也弄不清这样两个字的意思，九，倒是取了天长地久之意，“站”是什么，无解。
　　 “站九”归来，新媳妇的红包袱就不能空着，里面一定要装满媳妇饼，人们就叫“红包袱”。当然，女方拎的红包袱装下的媳妇饼，也只能是“饼山一角”，是象征性的。我在老家所见的是男方自行车后座要载满，有的还要来回几趟运输，总是，越多越好。这些媳妇饼，多半是分给邻里乡亲，分得多，自然说明人缘就好。这是极好的民风指标，但曾经农家过日子，小麦粉以及烙饼的佐料食材，也是一大笔花费，有点铺张了，也心疼。好在家长也都这样看，打发女儿是一辈子的大事，就那么一次，什么都舍得。如果是离婚了，再嫁，就没有媳妇饼了，不然前边也不能冠以“新”字，这是一个执念，无论将来如何，起初都是信心满怀。家长希望的是一次性成功，那时，离婚率在农村是极低的，我们村子很长时间这个“率”是为零的。其中，也有的是日子只能将就着过，也过出了甜蜜的爱情味道，给婚姻以时间，爱情就可能愉快地成长。我相信作家李准说的“先结婚后恋爱”的话，曾经的农村，这样的婚姻模式占比极高。
　　
　　 二
　　 媳妇饼，必须是女方家里准备的，也就是说，在女儿出嫁第二日就要忙活开了。
　　 一般的家庭，都要提前几年准备媳妇饼的食材，一般有：新磨的麦尖面，俗称“头罗面”，白砂糖，鸡蛋，花生油，手工酵母（俗称引子）……只是这小麦粉，六七十年代，我们村，每个人口就是36斤左右的分配小麦，碾磨的粉不多，都要提前攒下，生怕出门去邻居家借，那就不吉利了。所以，所谓的过日子要“精打细算”，也包括烙媳妇饼的用料使费。白砂糖是凭票供应的，往往是邻里相助，也都是图个关系的甜蜜。尤其是门口的邻居，如果有一点矛盾或不快，借着烙媳妇饼的事儿，互相帮衬，无言却能自解关系的疏冷。
　　 我曾几乎全程看到我母亲为我的堂姐出嫁烙媳妇饼，至今，那种独特的饼香，还在记忆里释放。堂姐是嫁给一个军人，邻村的，但没有等到“站九”，就提前烙饼，是为了堂姐夫能够提早返回连队，也是有可能要提前结束婚假，随时听从部队召唤。
　　 面粉要在大铁锅里炒个半熟，其间也撒上一点揉碎了的酵母。冷却之后，掺入少量的白砂糖，不能太甜，老家人觉得吃糖多了“烧心”，故有所节制。搅拌均匀，置于一个大盆，然后加一些花生油，也有比例，不然烙出的媳妇饼质量就不好，多了则散碎，少了则饼发硬，不可口。就是不能添水和面，这是死规矩。揉面三五遍，每一遍之间要醒面，也是为了酵母进行发酵。所以，农村人说，男人和泥，女人和面，这是最累的活。农村人，从来都是不惜力气和功夫，一定要做好一件事。
　　 磕制媳妇饼的工具，就是过去吃的玻璃瓶装的罐头的瓶盖，有大小两种，很薄，约不足一厘米。这里有讲究，如果家中富裕点的，就用大点的瓶盖，否则就选个小的。小的也叫“薄饼”，是以精巧的功夫见长，样子很可人的。
　　 烙媳妇饼，烧草必须是麦秸，也有用麦秧（机器打麦碾过的麦秸），麦秸麦秧，火性温和，火苗不大，在锅底着火也均匀。烧火的一定要有水平，掌握着火候。当然锅上锅下的也要互相配合，商量着来，也提醒加火或减火。
　　 烙饼一般需一天工夫，算计好要分发的人家，估摸一个数字，一定要留有余地，如果站九日走在街上，遇到村民，也要解开包袱，拿出散饼分一下，也是图人家说个“甜”字，这个字义很广，包括对媳妇的肯定，不说个“俊”（漂亮），也在“甜”字中。
　　 我婶子跟我母亲闲话，说到我，用不着妈妈烙媳妇饼。母亲说，我们也帮着媳妇烙，不然没有个女儿，体验不到烙媳妇饼的好。不嫌多一事，要个喜庆。我母亲到底是没有等到为我烙媳妇饼，就匆匆离开了，离世时48岁，再等个一年半载就好了。小小的愿景，成了伤心的遗憾。母亲参与邻居烙媳妇饼也有几次，好在她也过瘾了。母亲是烙媳妇饼的高手，火候掌握得好，烙出的是金黄的，不糊不嫩，正好，是一等一的好，很喜庆。
　　 一旦在烙媳妇饼上有点瑕疵，都是很不快的，仿佛就是决定了女儿婚姻的命运，生怕出岔子。“可怜天下父母心”，可怜即可爱。这也是父母应该享受的福分。
　　
　　 三
　　 分媳妇饼，那是高潮。喜主都要列出名单，逐家走。一般一包媳妇饼，至少要四块，最好是八块，图个“八”字的吉利，当然，烙饼不足，或家庭有困难，也只能将就一下。送媳妇饼，没有回礼，但接受的一方，都要夸新媳妇几句，长得俊啊，双目瞪眼的（赞扬长着大眼睛），举止真雅啊，见人带笑啊，不笑不说话啊……还有的，说的是根本不符事实的话，如，听说干活是一把手，很勤快啊，这也是含蓄的希望吧。新婚的女人就是讨个别人的喜欢，以后在村中过活也有面子。
　　 通过喜事，传递快乐，这是中国人的传统。当然，也是为了熟识的人认可一对夫妻的婚姻。这个意义，远胜于那张结婚证，算是第二法律的认同吧。没有人举着结婚证，以此证明是合法的，一包小饼足以证明。甚至在过去的农村，没有一顿像样的喜宴也不要紧，烙媳妇饼是必须的，也可以取代那种仪式感。
　　 当然，在乡俗上，媳妇饼还有用处，也是为了给丈夫补充营养和体力。根据就是“马无夜草不肥”，洞房里总是有一个小笸箩，盛的就是媳妇饼。农村有句话说，媳妇饼不是给媳妇吃的。这不是抱怨，而且女子尽妇道的表示。传统文化，不是成文成条的，而是沉淀在人们的言行中。
　　 还有觉得烙饼不够，又加上了大饼，也不算很大，是相对于媳妇饼的小饼，有时候分媳妇饼，就配上两张大饼。于是媳妇饼就有了“小饼”的称谓。女人见面，不问结婚了没？而是换一个说法——吃小饼了？分小饼了？语言的艺术，因喜饼而生，很生动。
　　 我结婚时，岳母还健在，也张罗着烙媳妇饼。不过，那时我在乡下中学教书，教职员工数不多，也就三四十人吧，婚后，提着媳妇饼，逐个办公室串门送饼，也得到了同事的祝福。说起送饼，那次计算了一下，如果我在目前的一中，要分饼，那是要拉上一车的，500多名教职员工，每人分上四张媳妇饼，也要2000多张，巨大的工程量啊。不过，分享喜悦，就不能那么算计了，每个人都希望得到别人的祝福，这份美好情怀，已经成为中国人骨子里的东西，影响着价值观。
　　 荣成的崖头以北，风俗不同，一般是将媳妇饼放在油锅里炸，也有很好的口感，酥香更浓。不过，最出名的还是南部的媳妇饼，简直就是非遗的存在，是本土的非遗。
　　 据说，现在就是家里没有儿女新婚，也在过年的日子里，烙上百八十张媳妇饼，图个舌尖的享受。
　　
　　 四
　　 烙媳妇饼这个习俗，至今还在，但丈母娘省事了，有专业的代办公司。我记得在30几年前，城里的糕点厂就有业务转型，承揽媳妇饼的制作，形成了规模，加上中秋节的月饼，生意一直不错。
　　 现在，在振兴农村，发展农村经济上，又把媳妇饼作为一项生意，在城区有一处大型物贸中心，有好几家就代办代卖媳妇饼的摊位，只要报个数，连精致的包装都有了，直接提袋分饼。
　　 有一次，遇到一个毕业多年的学生在经营媳妇饼，我开玩笑说，你们这些人，就直接把丈母娘干失业了……她说，这是孝敬丈母娘，不让丈母娘累着……
　　 在2000年之后，荣成人发现了媳妇饼的商业和品牌价值，尤其是在互联网发达的时代，网上营销兴起，接到不少国外订单，媳妇饼也远销海外。是一个时代，让这份非遗走向更远。据说，还渐染于南方，有南方人在荣成做生意，居然把媳妇饼带回他们的老家，结婚时，也在荣成订制媳妇饼。改革开放，人员交流，物资流通，这些是表层的激活，还有民俗的相互影响，说到底，也是文化的传递。
　　 现在出席婚宴，更方便分媳妇饼了，都有一袋媳妇饼，加上糖果，吃完喜饭，提着走就是。那是把一份新婚的大喜，带给更多的人。
　　 又想起一件事。我老家有个老书底子，曾经写“媳妇饼”，写成“息妇饼”。人家说这是错别字，他笑笑。
　　 我读书时，留意了这个词的写法，居然是字体的一种演变。甲骨文写“媳妇”写成“息妇”，“息”是子嗣的意思，而且说“息妇”，也特指儿媳。后来“息”的意义渐渐淡化，也有了词义的转移，出现了“媳”字，专指新婚的女子。中国文化，博大精深。
　　 不是做广告，如果你家女儿有婚事，劝你网上搜索一下，找一找“荣成媳妇饼”，来一次网购快递，为婚事加上最美的“甜”味吧。
　　
　　 2026年1月27日原创首发江山文学