时光匆匆，新年转眼又至。如今城乡超市、商铺里，粮油副食、生鲜肉食、新衣鞋帽，还有电视、电脑、手机等年货琳琅满目，一应俱全。街头巷尾的小店中，咸鱼、腊肉等腊味挂满屋檐，香气浓郁。前来置办年货的人络绎不绝，大家提着大包小包，开着小车，个个满载而归。
　　 我漫步街头，满城皆是烟火年味，处处透着新年的新气象。
　　 物资匮乏的年代里，人口多、自然灾害频发、粮食紧缺。乡村人们盼望过新年挂彩灯、接龙灯，千方百计筹备米、面、油、猪肉、鱼、鸡、蛋、蔬菜等，在鞭炮声中迎新春。可是长辈们忙年饭时，总是忘不了香喷喷的炒米、炒米粉。
　　 长辈们为加工炒米和炒米粉，提前准备糯米（也有籼米），将米用水浸泡约两小时后，捞起沥干水分，把柴锅烧热并加入香油，油热后将米放入锅里，炒到金黄色就加工成炒米。路过门前的人，在远处就能闻到炒米香味，不由说道：闻到了炒米香，新年吉祥如意。长辈们平时舍不得吃炒米，会在新年初一早餐吃一碗炒米加三个鸡蛋，这就是新年早餐的美味。
　　 小时候，我们村庄人家为热情招待贵客（女婿等人），用鸡腿泡炒米欢迎客人，是上等款待，满含喜悦。老人说：鸡汤泡炒米，各人所喜。
　　 每当新年初二，同长辈到亲戚及邻村人家拜年，大人提前告知：小孩到人家拜年，只能吃炒米、鸡蛋，不要吃鸡腿，鸡腿要留给招待的客人吃。小孩拜年时坐在桌前，看到碗里有鸡腿、鸡蛋泡炒米，嘴里忍不住先喝口汤，吃个鸡蛋、泡点炒米，就算拜年解了口馋，满足了口福。
　　 我们村庄人外出修江堤、建水库、挑化肥等，繁重劳动非常消耗体力，经常用小布袋装点炒米，就餐时吃点炒米、喝口水，管饱又方便，同时也能为身体增添能量，干活劲头更大了。真是老祖宗传下来的炒米，彰显了大大的功能。
　　 70年代初，我步入安徽省财经学校读书。那时学校实行军事化管理，学生每天三餐限量免费，吃喝不用愁，真的非常难得，让人羡慕。
　　 那时我们多数同学都是来自农村的青年，男同学消化力强，早餐一个馒头、一碗稀饭、一碟腌菜，中晚餐米饭一份，有时加一个馒头、一瓢大白菜（荤菜少）。一日三餐后，总觉得肚子空空的，就像没吃饱饭。有个星期天上午，我到老乡张同学的宿舍聊学习和生活方面的事，他热情地从床铺下拿出铁桶，伸手揭开铁桶盖，此时炒米粉香味扑鼻而来，忍不住口水要流下来了。他一勺一勺舀给我吃，我想，真是饿肚人遇见送粑人，真好！细看勺子上，有黑芝麻和炒米磨成的炒米粉，吃在嘴里慢慢细嚼，芝麻和米粉、少许碎炒米的味道特别好，胜过山珍海味呀！……
　　 还有一天，我找小张同学（老乡）借书，他非常客气，把家里带来的一小铁桶炒米粉拿出来让我品尝。我想，真是雪中送炭，遇到这么好的同学，一口口炒米粉填饱了肚子。虽说一勺勺炒米粉并不稀奇，但吃的是炒米粉，提高的是学习能力，增强的是同学友谊，让我终生难忘。
　　 我退休后，常在街头看见店铺卖炒米和炒米粉，让我脑海里不由浮现出在财校吃炒米粉的情景。为联络同学之间的友谊，叙说昔日往事，我邀请同学们聚餐。灯光下同学们一个个笑脸，不停的品尝一盘盘荤素菜，老鸭汤泡炒米，老鸡汤泡炒米吃得津津有味，大家共同举杯同饮，畅谈学生时代美好光景，聊起我爱吃炒米粉的往事，让同学们忍不住哈哈大笑，笑出了同学之间的友好。吃下的是一勺勺炒米粉，留下的是同学之间的深厚情谊。
　　 80年代末，我到池州办事。那是一个春天的早晨，天气晴朗，我在安庆汽车站乘车，听汽车喇叭声响起，汽车缓缓驶离车站，迎着冉冉升起的太阳，很快来到安庆汽车轮渡，汽车顺着江堤慢慢登上轮渡船。瞧安庆宝塔和江边垂柳，慢慢离开视线，脚下江水白浪滔滔，远处江豚不时露出头和背，好一派江上风光。再看航标灯不停闪烁，上下水轮船川流不息，啊!这是一条黄金水道，更是长江两岸百姓生存命脉和工农业生产，取之不尽源泉。看江上渔民头戴草帽，站在船上撒网捕鱼，小孩身上系着绳子，连接塑料大瓶子（安全救生），渔家人在船上漂泊生活，真不容易。如今，长江保护禁止捕捞，渔民们上岸工作，孩子在城里上学，渔民们过上了美好幸福的生活。
　　 乘客看着渡船停靠大渡口港口，只见一辆辆汽车离开渡船，驶上江堤，向贵池方向行驶。眼望玻璃窗外宽阔的长江大堤，堤两边绿油油的杨柳枝头被风吹得微微摆动，就像美少女们，向我们招手，欢迎远道而来的客人。不一会儿，汽车行驶在乡间公路上，看那河沟清澈的水从小桥下流过，巍巍山峰的茂密树林、竹海连成一片，江南山水美如诗如画。还有一眼望不到边的田野里，油菜花竞相开放，春风微微吹来，花儿清香扑鼻，小蜜蜂飞来飞去，不停地采花粉。此时此景，让人如痴如醉，美不胜收。
　　 首次来到池州汽车站门口，我内心想着把领导交办的事完成好，同时抽空前往杏花村闻闻杏花酒香。我利用中午时分，顾不上吃饭，马不停蹄飞快跑到杏花村展览馆，聆听讲解员说：公元845年，杜牧任池州刺史时，于当地杏花村遇雨饮酒，留下诗篇《清明》。清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。清代郎遂编撰的《杏花村志》，成为唯一入选《四库全书》的村志，使此地被誉为“天下第一诗村”。村内保留黄公酒垆、古井等遗迹，再现诗中“酒香杏花”的意境。我跟随导游目睹诗书和古井，闻到了诗书的墨香和杏花酒的香醇。
　　 我在下午三点多钟返回时，池州街头店铺卖的小吃特别多，有卖牛肉面、鸡蛋炒饭、荷包蛋泡炒米、米粉等。我买了荷包蛋泡炒米，并购置一瓶杏花村白酒，独坐八仙桌前，吃口炒米和鸡蛋，瞬间觉得炒米酥脆、金黄娇嫩，荷包蛋好吃香又甜，喝口汤水滋润我的心田，让我食欲大增。就一口杏花村白酒滑下肚子真爽，体验杏花村仙境，美酒飘香，无比兴奋快乐。
　　 眼看桌子上摆放着一袋袋金黄色、香又脆的炒米，我问老板娘：你家炒米炒得真好吃。她说：我炒干货的技术是外婆传给我的。外婆家在皖南大山里，当年叶挺军长率部队突围，有四位新四军从枪林弹雨中突围负伤，在村庄养伤。他们伤愈后离开村庄北上抗日，外婆和村庄人为新四军行军打仗准备干粮，用粗布缝成长约一尺、小碗口粗的袋子，袋里装满炒米。她告诉新四军，带上炒米北上抗日，行军打仗轻便又管饱。新四军含泪收下。听说中华人民共和国成立后，当年的新四军还找到乡亲们，深表感谢乡亲们对人民军队的关爱，体现了军民鱼水情谊深厚。人们别看一粒粒小小炒米，让新四军充饥，鼓励着新四军不怕牺牲、英勇杀敌，换来了今天的幸福生活。
　　 岁月流转，昔日的艰难与期盼已成过往。如今人间烟火处处丰盈，年味正浓，山河安稳，岁月静好。这寻常日子里的富足与安宁，便是时代最好的答卷。
　　 我又想起那香喷喷的炒米及炒米粉，好吃回味无穷，祝福祖国繁荣昌盛，炒米及炒米粉代代相传，香飘世界。