又到吃榆钱的时候了。
　　 榆钱是榆树的翅果，形状扁圆，顶端有个小凹缺，里面藏着种子。嫩的时候呈淡绿色，这时候吃味道最好。榆钱和进面里，可以蒸窝窝头、馏苦累，还可以烙饼、煲汤、煎鸡蛋，可我最爱吃的，是用它做的拐磨子粥。
　　 拐磨子粥，是老家威县的传统粥品。磨制原料的工具是小石磨——老家人称“拐磨”，再熬成粥，所以叫拐磨子粥，简称拐磨子或拐沫儿。主要原料是黄豆、小米、花生，辅料则是榆钱、干红薯叶或时令青菜。
　　 上周末，我做了一次拐磨子粥，朋友们喝得大呼过瘾。周五晚上就泡上了黄豆，这是我去年开荒种的，用的是本地的黑脐笨黄豆。当时想利用黄豆的根瘤菌改善土质，没想到竟然丰收了。泡上黄豆后，又单拿一碗泡花生。周六早上全都泡开了，一个个像水灵灵的胖娃娃。周六上午，从山里现摘的榆钱，一朵朵去掉根蒂，淘洗干净，晾在一边待用。
　　 做拐磨子粥的第一步，是用小石磨磨豆糊，这步最重要，直接影响喝粥人的心情。我的这盘小石磨是姐姐送我的，很多年了。有一年十一回老家，进门第一顿饭就是喝的拐磨子粥。那次，我一下子喝了两大碗，最后用舌头舔舔嘴唇，吧嗒着嘴巴喊好喝。姐姐以我早晚得退休，等退了就可以自己磨为借口，把她正在用的小石磨送给了我。她说老家人都爱喝这个，卖小石磨的多，好买。我就没再推辞。
　　 拿回家后，自己做过好几次。磨豆糊时，粗细可以根据喝粥的对象调整。年轻人喝，可以磨粗点，嚼着有质感，老年人就得特别细，免得咽时剌嗓子。后来，终于得心应手了。那时，孩子的奶奶去世了，爷爷脑溢血后遗症，四肢不能动弹，还丧失了自主吞咽功能，每次都做得比较细，粥也熬得略稀一些，方便喂食。记得自我感觉熬得最好的那次，我先盛出一小瓷盆，送给对门张爷爷张奶奶。张奶奶还我盆时，直夸好喝，还说是她人生第一次喝这样的粥。那时，孩子刚上小学，我还得上班，孩子爹又常在外地，他们帮了我很多忙，常给爷爷送馄饨汤、南瓜粥之类的，抽空也帮忙陪陪爷爷。
　　 爷爷去世后，孩子上学住校了，小石磨就被搁置在一边，几乎没用过。大前年装修房子，除了母亲给做的棉被，东西几乎扔光了，但小石磨被我留了下来。它个头小，磨盘只有二十公分左右，拐把一拆，不占地儿。上周五晚上，我重又把它拿出来，用凉水洗干净，又用开水烫了一遍，晾干，才把两小扇磨盘合上，再装上拐把。据说，石磨历史悠久，最初称为“硙”，汉代才称作“磨”。
　　 这次同时泡了黄豆和花生，因它们个头不一样，我选择了分别磨制，而且使劲儿往细处磨。先磨黄豆，我特别小心，毕竟多年不用，手有点生了。
　　 我用右手攥紧拐把，身体前倾，小心地转磨，力争力度适中且均匀。左手拿勺从盆里搲黄豆，当右手转开一边，趁间隙中准确无误地倒进磨眼，确保没有一丝遗漏。好多年没用，动作倒也娴熟，人随磨转，磨随人动，不一会儿，便磨出一锅泛着白沫的豆糊——特别细的豆糊。同样磨完花生糊。趁磨糊的工夫，淘洗干净小米，泡上。
　　 豆糊和花生糊磨完后，开始熬制。先把豆糊倒进锅里，加入足量清水大火煮沸，再放入小米重又开锅后转小火，一边搅拌一边慢熬，等比较粘稠开始挂勺子时，我才把榆钱放进去，点一点盐，一是调味，二是保持榆钱的绿色，再熬一会儿，一锅香浓的拐磨子粥就熬成了。不用探头去闻，香味已经飘得满屋子都是。
　　 趁热，我盛出一大盆，走出家门，敲响了张奶奶的门。
　　 一开门，吓我一跳，房间里的圆桌旁坐满了人。原来是儿子闺女们趁周末带孩子来看望老人了。
　　 “快，快进来。”张奶奶热情地招呼我，几个孩子也站了起来。
　　 我进也不是，退也不是，僵在那儿有点尴尬。
　　 “愣啥呀，正好一起吃。”她女儿阿秀走上来，我们见过几面。“哇，好香啊！这是什么？颜色也好看。”说实话，我认为这次她的语调和表情都有点夸张，可能是为了缓和气氛。
　　 既然张奶奶热情，阿秀又接过了盆子，我只好硬着头皮走进去。只见她又闻了闻，让人腾出桌子中间位置放下盆子，不等招呼大家尝尝，张奶奶就说话了：“不用尝，拿小碗一人盛点，几年前我喝过，不同于豆浆机打出来的，很好喝的。”有了张奶奶的话，他们不再犹豫，多少都盛了点。“天呐，是真好喝呀，既有豆子的香味，还有花生的香味，小米醇香、榆钱清香更别提了，没想到这几种香味混合在一起，竟然是这么美味！”“头一回喝，这味道真是不错，粘糯滑腻。”“这是咋做的？费事不？”“里面真有豆子花生吗？”……他们纷纷瞪大了眼睛，像发现了天外来物，弄得我一时都不知道咋回答了。感谢他们捧场，都给出了肯定，甚至有人还伸出大拇哥。看到张奶奶张爷爷跟着大家一起笑，我心里的忐忑才消失了。
　　 “这是拐磨子粥，又叫拐沫儿，里面的确有黄豆、花生。在我们老家，几乎家家户户都会做，现在还被列入了非物质文化遗产，到威县旅游的人，都要喝上一碗呢。”那顿饭，吃得特别开心，吃得浑身热乎乎的。那热闹劲儿，像过年。
　　 跟他们一起吃完饭，临告辞前，阿秀又往我饭盒里盛了炖肉和菜。
　　 “你一个人，不愿做饭时就过来。”张奶奶拍拍我的肩膀，我很快转身走了出来。我怕再晚点，会感动得哭出来。