一
　　 惊蛰过后，春意融融。周日清晨，漫步在雁栖湖北岸栈道，迎着绯红的朝霞，自西向东徐徐而行，春风拂面，一冬的沉闷一扫而光，内心颇感清爽。看岸边垂柳依依，水天相接，相映成趣，不由得想起唐朝大诗人贺知章的《咏柳》诗：“碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。”身处此景，真切感受到了早春垂柳的独特魅力。
　　 一阵风起，纤细的柳枝扫过脸颊，我竟然感到了一丝莫名的疼痛，“二月春风似剪刀”的诗句，瞬间在我眼前化作具象，那剪刀仿佛刀刀划过我的心尖，那柔嫩的枝条，此刻犹如凌厉的鞭梢抽打着我的脸。原来，年少时留下的隐隐伤痛，一直在记忆长河的最深处，从来就不曾消失，幼时“春荒”的滋味，此刻正追春风逐湖浪匆匆赶来……
　　
　　 二
　　 上世纪六十年代，我出生于冀东南和鲁西北交界处的一个平原小村落，从这里往东八华里，就是千年水脉、贯通南北的大运河。我记事时，生产队的钟声每天响彻云霄，高音喇叭震耳欲聋，热闹喧嚣的背后，却是非常难熬的春荒。
　　 俗话说，“好过的年，难过的春”。那时，生产队头等的好粮食，除了交公粮和留足种子，社员分到手的，常常撑不到麦秋。过年的美味饺子高高兴兴吃过后，漫长的春荒便悄然拉开帷幕，饥肠辘辘是那时一个少年刻骨铭心的痛楚。
　　 柳芽吐绿时，家里粮囤开始见底，返销粮下来之前，头年秋晾晒的红薯干此时成为主粮。母亲把红薯干洗净后上锅煮，大火烧至锅盖滋滋冒热气约十五分钟左右，然后改为文火再烧10多分钟，闻到锅里冒出类似鲜红薯的清香时，停火闷一袋烟的工夫，就可以掀锅享用了。刚开始吃，入口甘甜，颇有新鲜红薯的味道，连续吃几天后，竟味同嚼蜡，还呕吐酸水，全然没有了当初下咽的美感。母亲让大哥去磨坊把红薯干磨成面，我趁母亲不注意，偷偷吃了一口，竟然甜得齁嗓子！母亲这次变换了花样，蒸红薯面窝头，贴红薯面饼子，配上老咸菜和辣椒酱，感觉确实比煮红薯干好吃多了。我去伙伴家玩儿，发现他家在吃圆圆的红薯面条——也就是饸烙，馋得我直流口水，回家央求母亲也给我做着吃。父亲从邻居家借来饸烙床，用尺子量了尺寸，根据杠杆原理，选用一掐（方言，食指与食指、大拇指与大拇指相连成一个圆为一掐）粗细的两根榆木，粗一些的掏圆孔做床身，圆孔下以薄铁皮包裹，用手钻打十几个筷子粗细的孔，细一点的做压杆。半天的工夫，一个饸烙床就做成了。母亲把刚出锅的窝头放进饸烙床圆孔，大哥争着用力按压杆，饸烙床底部咖啡色的细条滋啦滋啦被挤出，到一筷子长时，母亲顺手一捋，把一绺饸烙条放进饸烙床下的大面盆内。有了“先进”的工具，一锅红薯面窝头眨眼变身红薯面条。母亲像夏天吃凉面一样，先将萝卜干泡发洗净，蒸熟后切成细条做菜码，配以蒜汁、酱油、醋、辣椒油，把饸烙盛到大瓷碗里，放上菜码佐料搅拌均匀，迫不及待开始大快朵颐，同样吃得津津有味，这是穷苦岁月里的珍馐美馔，至今令我难忘。
　　 春天的返销粮久等无望时，母亲总是想法设法开发新的食源，解决吃饭问题，头年晾晒的豆角干、茄子干，泡发后做馅料，用来包各种干菜包子，味道同样鲜美。
　　
　　 三
　　 清汤寡水的春天，年少的我也在为填饱肚子大费周章。直接入口尝试吃过各种野菜，如灰灰菜，苦菜、地丁等，苦涩的居多，最后只得放弃。后来发现，只有榆钱鲜嫩甘甜，可直接入口。村子里到处都是榆树，可就地取材，一饱口福。我最喜欢村口那棵百年老榆树，粗壮的树干要两人合抱，树冠大如伞盖，枝桠粗粝。每年清明节前后，榆钱串子坠满枝头，远远望去，如翠绿的轻云盘绕其上，蔚为壮观。站到大树下，暖风拂面，阵阵清香，令人垂涎。攀爬上去才有惊喜。双手抱住树干，双脚夹住，向上用力一跃，循环往复，几下子就爬到大树杈上，满树榆钱尽在眼前，顺手一撸就是一大把，吞进嘴里，嚼几下，细腻滑润，有淡淡的草木甜味，比起嫩豌豆的味道更显含蓄。此时，我开始尽享饕餮盛宴，直吃得两腮酸痛，才肯停下。吃饱后，撩起上衣当包袱，继续撸榆钱，胸前鼓胀如待产的孕妇，两手染成淡绿色，才终于停下来。下树跑回家去，母亲用榆钱做出春天独有的美食，凉拌，清爽去火，是全家人的最爱。我最爱喝榆钱粥，煮棒面粥时加入洗净的榆钱，最后撒少许盐，清淡适口，健脾养胃。有时候，小弟弟还缠着母亲做榆钱煎饼，把榆钱与鸡蛋、面粉调成糊，摊成薄饼煎至金黄，外脆里嫩。那个年代吃一顿榆钱肉饺子，那简直是奢望。家里来客时，母亲从坛子里拿出腌制的腊肉，把榆钱与切碎的腊肉混合做馅料，白面和好擀成饺子皮，包成饺子，望着盖帘上整齐码放的饺子，还没下锅，仿佛腊肉的鲜香已经溢出，眼巴巴，盼望母亲赶快煮饺子，好美美地饱餐一顿。
　　 吃榆钱的日子屈指可数，一阵阵春风，终于吹落榆钱，老榆树下、胡同口，榆钱遍地，一阵飓风打着旋儿，卷起地上的榆钱，在空中旋转、翻滚，像是在跳空中芭蕾，那快捷的节奏令人目不暇接，不一会儿，那景象竟然消失得无影无踪。
　　 榆钱满天飞的日子过去后，榆树长出茂密的叶片，嫩榆叶同样也是春天里的美食，但比榆钱要逊色多了。
　　
　　 四
　　 春荒之际，填饱肚子胜过一切。人们的眼睛，不得不一直紧紧盯住充满希望的田野。柳枝绽放一抹新绿时，地里的苜蓿也悄然萌发出新芽。那是春日里人畜共同的指望。此刻，苜蓿的根茎，已在冻土下默默积蓄了一个冬天的力量，它们从沉睡中被惊蛰的雷声唤醒，伴着春风急匆匆的脚步，攒足了劲，抱团簇拥破土而出，翠绿中透着鲜嫩。
　　 春色就是号令。其实，我们早在苜蓿返青前，就已经到苜蓿地头踏勘多次了，商议着捋苜蓿的最佳时段和路径。那时生产队苜蓿地有专人巡护，晨曦微露和暮色四合时，无疑最适合下手。我们身背荆条筐（冀东南一带一种带背弓的手编容器，扁圆型），见苜蓿地四下无人，立即进地蹲下，中指与食指并拢，探向苜蓿根部蜷缩握实，往怀里一扽，快如镰刀收割，一撮撮苜蓿就被薅下来。暖风轻拂，嫩苜蓿的草香弥漫开来，令人顿时精神振奋，索性两手同时左右开弓，“欻欻欻，欻欻欻”，清脆而节奏明快，捋苜蓿的声音，成了初春战胜春荒、激荡人心的优美乐章。十几分钟工夫，鲜嫩青翠的苜蓿就装满荆条筐，用手往下一按，立马压下去不少，贪心不足，继续加快速度，这时，生产队巡护的人离老远就喊：别——捋——了，别——捋——了，快——点——儿——走！尽管他喊得声音响亮而悠长，但并不急匆匆朝我们这边追赶，其实我们都心知肚明，这时只有半起身，佯装要离开，手头速度更快，直到荆条筐装满压实，才背着筐一溜烟儿朝村里跑去。
　　 把嫩苜蓿背回家，先进行挑选，茎嫩、叶肥、成色好的，留作人食用，余下的统统喂猪。鲜嫩苜蓿的做法有多种，除了类似榆钱的烹饪方法之外，母亲最拿手的，是做一道叫做“拿够”的美食。嫩苜蓿洗净后伴干棒子面（玉米面），在大面盆内充分搅拌，翠绿的苜蓿浑身裹满金粉，如同漂亮的新娘披上奢华的嫁衣，加少许盐和五香粉调味，新出锅时“拿够”冒着热气，翠绿和金黄紧密镶嵌，色彩鲜艳，清香四溢，沁人肺腑，忍不住吃一口到嘴里，比桃酥圆润丝滑，比月饼清爽脆嫩，这绝对是贫困岁月里难得的美食艺术佳品。母亲虽然也同样早就准备好各种蘸料，但“拿够”还是以“本色”吃法最为道地，加佐料反而破坏了它自身带的鲜美味道。
　　 多年后，我才知道苜蓿是高蛋白植物，营养价值非常高，嫩苜蓿芽的蛋白含量达5—8%，它不仅是人类的美食，更是马、牛、羊等牲畜的上等饲料，常被称作“植物面包”。
　　 在那个物质匮乏的年代，春天的嫩苜蓿，弥补了农村孩子吃不上肉、蛋的缺憾，保证了孩子们身体生长发育所必需的营养。
　　
　　 五
　　 苜蓿花盛开时，如紫雾萦绕，轻浮于绿浪之上，淡雅的清香混合着杏仁的味道，惹得彩蝶在花丛间翩翩起舞，勤劳的蜜蜂寻香而至，振翅穿梭，远望苜蓿地如一方巨大的碎花地毯，又像一幅浑然天成的自然画卷。
　　 此刻，地里的小麦一片金黄，丰收在望，收割在即，春荒也就告一段落了。
　　 后来，我离乡外出求学，后又参军，不再有饥饿之忧。但幼时春荒的记忆，却始终难以忘怀。我经常在梦里回村，爬上村口的老榆树，翠绿的榆钱令我眼睛放出光芒，红薯地里茎块膨出地面，大如人头，苜蓿地里蜜蜂蝴蝶在紫花丛中飞来飞去，我一时沉醉在这美妙的画卷里，瞬间，榆钱的甘甜、饸烙的粗粝、拿够的清香一起袭来，我尽情享受这少年春荒里的盛宴……
　　 不知不觉中，我已沿雁栖湖北岸栈道行至西山脚下。湖畔垂柳上，一阵喜鹊叽叽喳喳的清脆叫声传来，把我从深深回忆的思绪中拉回。
　　 此刻，旭日已映红天际，雁栖湖波光粼粼，清风阵阵，荡起层层涟漪。徜徉在如诗如画的山水间，我感受到了真正幸福的滋味。
　　 少年时曾经的春荒经历，教会我在匮乏中创造丰盈，在困顿里咀嚼甘甜。让我在艰难中学会适应，学会生存，在我漫长的人生历程中，始终是我奋进的动力——融入血脉、刻入骨髓。