去廷姐家吃了一顿茵陈馅儿饺子，对茵陈的味道就忘不掉了。
　　 清明前后，种瓜点豆。一冬未见，去年开出的地上竟然长出不少茵陈，这让我十分惊喜异常。我想旁边荒废的院子里肯定也有。为了不耽误正事，先翻土施肥，又刨坑点种……两天干下来，七畦地有了模样，又在阳光最好的地方，种下茄子、辣椒和豆角，便马不停蹄地去寻茵陈。
　　 茵陈是茵陈蒿的别称，在春天里采收又习惯称“绵茵陈”。茵陈有护肝抗炎作用，在养肝的春天吃它最好不过了。况且，它的清香，绝对能带来一种鲜美的口感。正因为这种口感，才让我对茵陈念念不忘。
　　 来到一座废弃的院子，看到满地的茵陈，兴奋得心脏都快跳出来了。我都不是弯腰了，干脆背向阳光一屁股坐在地上。有的是刚长出来的独立一棵，有的是围绕着干枯的木质主根长了一簇簇，叶子密集，呈莲座状，别提多好看，多诱人了。怪不得陶弘景说：“今处处有之，似蓬蒿而叶紧细，秋后茎枯，经冬不死，至春又生。”而陈藏器也说：“此虽蒿类，经冬不死，更因旧苗而生，故名因陈，后加蒿字耳。”看来古人所言真是不虚。野菜野草生命力的顽强，让我不由得肃然起敬。
　　 我放下铲子和小藤条筐，直接用小剪刀先采“莲花座”。一刀一小朵，淡淡的清香直接溢了出来，嫩嫩的茎叶干净得都不用择。它们静静躺在手掌里，像熟睡的婴儿，而那狭线形叶片和绢质柔毛，像婴儿柔软的身体，握在手里都不敢用力，唯恐伤了它。现在毕竟不是用它充饥裹腹的年代，只为享受采摘和品尝春色的过程。一个“莲花座”足足采了一小把，放在小筐里。那长在地上的单独一棵，用小铲子铲掉，左手拿起来，右手剪掉较长的根部，再去掉贴地皮的枯枝枯叶，伸进阳光里，眯着眼看它，贪恋它的小心思，不经意间暴露在阳光之下。
　　 因地处拒马河畔，水源充足，茵陈长得很好。只在一处废宅，就采了一大筐，拌一盘子凉菜、包一顿饺子、摊几张鸡蛋饼……绝对绰绰有余了。背，晒得暖暖的。轻柔的风梳着我的头发。采了这么多，不但腰不酸，腿不疼，浑身反而舒舒坦坦的。我直接去了马大姐家。马大姐主食做得好，上周末我们也刚去支楼村新磨了杂面——玉米、高粱、大米、小米、荞麦、各种豆类掺和在一起的面粉。用刚采的茵陈做馅儿，肯定好吃。
　　 马大姐见我进门，高兴坏了。放假前，她还约我过去吃菠菜鸡蛋馅儿饼呢，因惦记着要驱车去地里就婉拒了。
　　 “大姐，今天还是我来。上次面和软了，看这次的。”有一次蒸倭瓜馅儿的大蒸饺，我把面和软了，只得又揣了一次面，费了不少劲。这次我吸取了教训，没有凭感觉一次加多水，而是一边搅拌一边续水。果然，软硬合适，放在一边饧着。趁这功夫，先炒鸡蛋碎，晾着；然后洗菜，加盐焯水，过凉水，轻轻攥出水分，切碎，倒进晾凉的鸡蛋碎里。翠绿、金黄，加盐、香油搅拌。为保留茵陈的清香，没添加五香粉等其他调味料，只佐以点点芝麻香油。
　　 大姐闲不住，知道我怕凉，先从冰箱里倒腾出香肠、酥鱼、泡菜，摆在桌上，然后也进了厨房，尝了一口馅儿：“二丫，调的馅儿好香呀！这菜略有点药腥味儿，但很好闻，咸淡也合口。我没包过这种馅儿的，待会儿问问志芳来不。”志芳，网名轻轻，大姐的女儿。“好呀，好呀！”我积极响应。大姐很少一口气说这么多，看来，今天是太高兴了。她和我一起做剂子，我擀好面皮，她来包蒸饺。“今天这面和得也合适。”大姐又笑着说。不一会儿，就包了满满两大盖帘。大姐打火上锅，放笼屉摆蒸饺。
　　 等着开锅蒸熟的时候，大姐我俩坐在桌旁听音乐，闲聊天。“你咋知道这个菜的？”大姐好奇地问。我就把去廷姐家吃茵陈馅儿饺子、惦记茵陈和采收茵陈的事说了一遍，尤其强调了茵陈具有防治心血管疾病、抗菌消炎等功效。大姐去年刚换了心脏起搏器，刀口直到现在还隐隐作痛。七十五岁的大姐听了这个，眼睛里闪过一丝亮光。“你走的时候给董大姐两口子带几个，让他们也尝尝。”董大姐夫妇刚从云南回到北京。这时，轻轻笑着进门了。
　　 “你是闻着味儿来的？”口水搅得我话都有点说不清楚了。
　　 “必须的呗。”轻轻扮个鬼脸，调皮地说。香味儿慢慢地从厨房里跑了出来，茵陈清香，鸡蛋醇香，五谷粮食香，混合在一起，翻着跟头往外窜。
　　 “掀锅喽——”马大姐也拉长了声音。我俩紧跟着进了厨房。
　　 掀开锅盖，那香味儿能把路过的行人醉倒。“大姐，今天是啥馅儿？太香太好吃了！”因为烫，又急着塞嘴里，轻轻话都说得囫囵半句。
　　 “茵陈馅儿，好吃吧？绝对绿色有机无污染！”我拍着胸脯自豪地说。
　　 这一顿饭，我们仨吃了个没形没大小。最后，仨人全靠在椅背上，不停地用手揉肚子。
　　 “二丫姐，赶天带上我，再去挖……”“茵陈。”我补充道。“对，挖茵陈去！趁着春天，茵陈最嫩的时候，去采撷这份来自大自然的馈赠！”如今物质丰富，但品尝野菜时的那份纯粹心境才是最珍贵的。