其一•豆腐
　　 石磨流脂琢玉身，瓤泉浪化点精淳。
　　 洁如初雪羞银粉，嫩比凝酥压锦鳞。
　　 煎透金黄香绕齿，煮融乳白鲜通神。
　　 家常菜里无双品，留得高清养万民。
　　
　　 其二•豆干
　　 压干余水榨成团，正正方方薄叶单。
　　 透骨五香肌理漫，舒心一味肺肠宽。
　　 灯前细切陪谈笑，醉后微醺当肉餐。
　　 最是开怀滋味好，春秋佐酒保平安。
　　
　　 其三•豆浆
　　 晓汲清泉走碧塘，磨推白豆出琼浆。
　　 釜中沸涌雪花浪，碗底香浮银玉霜。
　　 不用加糖甜味永，全凭本色寿延康。
　　 朝朝一饮断饥渴，滋补茅檐父母肠。
　　
　　 其四•豆筋
　　 鼎鑊翻波膜面寻，竹竿挑起万条金。
　　 卷舒恰似蟠龙势，咀嚼方知仁者心。
　　 慢火煨汤添汁味，红油拌辣透香沉。
　　 素斋若少这筋骨，虚负山家清供深。
　　
　　 其五•豆花
　　 嫩比凝脂滑似纱，半涵卤水半含花。
　　 虾皮紫菜清汤滚，蒜泥辣椒香气加。
　　 入口即融怜妩媚，下喉未定已升华。
　　 街头唤卖声声脆，获取银钱足养家。
　　
　　 其六•豆豉
　　 幽室封坛岁月酣，黑珠亮眼引人参。
　　 身经霉变奇香出，体染葱姜美味含。
　　 蒸肉催开油腻化，炒锅能惹舌耕贪。
　　 此生不作繁华梦，只愿调和百姓昙。
　　
　　 其七•豆油
　　 岂惮煎熬脱俗尘，全抛肌骨亮元神。
　　 千锤碾碎黄金粒，万榨流来白玉津。
　　 莫道此身惟软弱，须知润物最情真。
　　 瓷瓶储得绵清色，留与人间五味匀。
　　
　　 其八•乡村豆腐宴
　　 摆宴山村施大仁，良朋好友醉三巡。
　　 方方煎透金黄脆，快快煨融乳白真。
　　 炒肉豆油流古味，加糖浆乳养肥身。
　　 席间最爱青蔬雅，大补丹心壮骨纯！
　　
　　 2026年5月6日卧薪斋原创首发江山