【晓荷】咱家模范“饲养员”(散文)
现在网络有言:女人会做饭,生活更浪漫。
我老婆天天在家里做饭,而且一天到晚叮嘱,催促:吃啊!加衣服啊!搞锻炼呐!
我老年偏胖,想想千古名言“千金难买老来瘦”,却想瘦点。那只有管住嘴,迈开腿。
管住嘴,那就多吃蔬菜,少吃点米饭吧。她用饭勺加到你碗里,反复念叨:要吃主食啊!
管住嘴,那早餐像皇上,午餐像大臣,晚餐像乞丐,就只吃点水果,少吃或不吃米饭吧。她反复念叨:一日三餐不可少啊!生命力就是靠摄取食物啊!吃得是福啊!
坐电脑时间稍长一点,她就催:要活动啊,久坐伤肉啊!伤肾呐!伤脾呀!要保护眼睛呐,眼睛就是你的生命呐,没有好眼睛了,你就分文不值啦……
她劝说,劝阻,都一套套的,有些是常识,颇有些科学依据;还有些则由询问AL豆包得来。
更妙的是,她用心了,在厨房下了功夫。她跟她朋友们说,要想管住男人心,首先管好男人嘴。让食物活色生香,产生不可抗拒的诱惑力……她也并不觉累,乐此而不疲。她把厨房和书房并举,在书房里吸取精神营养,在厨房里创造物质美味。边等火候边背诗;边掌勺边唱歌,由过去的高亢激昂转为现在的中音舒缓哼唱……
她专拣我喜欢吃的。煎小猫鱼,煎,有别于油炸,油太多对人体不利。一整条,两面焦黄;火过了,就糊了;着急了,就散架了。她开始加胡椒煮,后来不煮了,我整条嚼进去,小鱼刺含钙更补人。
炒花生米,花生米属坚果之类,对人体有好处,这多年来,我每天早餐吃一把。炒,有别于油炸。原来每天晚饭后有空档时间炒,却看不清色彩;为好把握火候,她改为午后的空档时间。
她每天上午抓一把绿豆,开水泡,下午煮。我每天公园走路前,吃一杯绿豆花、绿豆沙。少吃多餐,负担不重,又肚中有粮,心中不慌;而且,绿豆清热解毒……
这是你喜欢吃的。这是对男人有好处的。一边说,一边给你碗里送这样,送那样;送一样,说一句,胡萝卜,身体的清道夫。萝卜白菜保平安。这苦瓜有很多好处,应该是酸甜苦辣样样有哇。
要“以食就口”,不能“以口就食”。她有时还扳着手指头说出N个好处。
洋葱,发散风寒,改善微循环,降血压,降血脂,增进食欲,促进消化,防癌,抗衰老,提高免疫力,改善前列腺功能……
圆白菜,补充营养,促进消化,降血脂,补骨髓,润脏腑,益心力,壮筋骨,清热止痛……
田要有肥料,人要有力量,力量从何来?绝不能像别人,两老合起来一个苹果也吃不完。
她早就注重多元素摄入,早晨豆浆里有多样,午饭里有多样,一个菜里多品种。譬如豆腐干子、黑木耳、芹菜、洋葱、牛肉等一锅炒。你说这只一个菜吗?倘若分开每样都做一碗,你吃得完吗?
她知道我喜欢吃烂的,什么菜都多煮一会儿。还特喜欢吃几样“老”煮菜。
蛾绵豆,白色、紫红色,壳皮要鼓鼓囊囊的,不能皱,一皱就老了,有网子了。
豇豆,有绿色、白色、紫红三种。壳皮有点泡时,里面的米就基本成形了。再老以后,那壳皮就废了,就只剩下米了,那是奢侈,更是一种浪费。
嫩黄瓜、嫩稍瓜,适于生吃。我2000年游青岛崂山,嫩黄瓜一拃长,5元一根。本地老黄瓜(白皮、黄皮)煮鳝鱼,那是荆楚大特色,天下美味,一年力争吃一回。
本来植物根茎叶果,各不相同。在“抢新”“抢嫩”时代,这里反倒说“老”好,多有成熟之意。生活在粗茶淡饭中生香。
煮这几样,最好是猪油,几片肥肉足够。猪油有特异功能,它煮的蔬菜特别软和,口感特好。植物油绝对煮不出这种口感和效果。
我一边拒绝着,一边贪吃着;一边享受着,一边抱怨着,还一边嬉笑着:老夫老妻了,相濡以沫,你一心一意在养我这头猪;你总说,夫妻走到一起,是相互奉献的,而不是相互索取好处、占便宜的。可我是个粗心人,又是个懒家伙,心宽体胖,你自己也要心疼自己呀。
我又拍着自己凸起的肚皮说:这都是你的功劳啊!你是完完全全的模范饲养员呐!至少是荆州市级的模范饲养员呐!
