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编辑推荐 【江南】时光煮酒,旧梦经年(散文)


作者:萧杨 白丁,80.90 游戏积分:0 防御:破坏: 阅读:8215发表时间:2017-02-04 20:25:59

何以解忧,唯有杜康。香醇的酒,没尝过以为和自己记忆里糖果的味道一般,尝过才明白其中的苦涩,觉得是世间最难喝的东西,可世间却有那么多人贪杯上瘾,酒不醉人人自醉,就如同那句话说的那样,喝的不是酒,而是寂寞!
   三曾经是个嗜酒如命的人,每次人家家里请吃饭,定是被人扶着回家。爷爷家的酒除了自己喝多半是进了他的肚子里!
   年前家里把大舂搬出来准备打糍粑,结果四周沾满了药引,一时没法洗干净,奶奶说这是冬天的时候被人借了去凿药引没洗!每年的冬季或者早春时节爷爷家都是张罗着煮酒这一大事。
   酿酒算是农村里的一件大事了吧,过了收获的季节,地里的红薯都回归家里。李时珍曾在《本草纲目》中对红薯有这样的描述:“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,堆积的红薯,勤劳的人总是能够创造出美好。将红薯蒸熟,捣碎,掺加着药引,放进准备好的大缸,密封,保存,接下来就是漫长的等待过程!
   等待着一场雨的到来,门前的小河里开始淌水,爷爷便开始拾掇酿酒的伙计。大而笨重没有底的木桶,大锅,还有各种零碎,架上锅烧上一炉柴火,酿酒的准备工作就差不多了。物尽其用,将往年晾晒粮食筛选出来的干扁稻谷掺进发酵了的红薯里,浓浓的酒味早已弥漫!将调配好的红薯倒入大木桶里,叠上大锅,加上水,接下来的就只有等待了。
   这时的爷爷总是会拿出搁置在角落里的烟筒抽着自己种植的旱烟,烟筒的记忆在儿时就有了。相比于店里的烟,爷爷更钟爱自己亲自种的旱烟。每年爷爷都会留出一块地种上旱烟,等待红薯孕育的空闲里,把地里成熟的旱烟收回来,晾挂在家门口的竹竿上任其风干。没事的时候,爷爷就搬出小凳子,取下一两片旱烟,切成碎末丝,装进一个小袋子里随身携带。
   没事的时候,爷爷就会认真将烟筒里的残渣剔尽,装上新切的旱烟,这么悠闲的抽烟也只适合在家里悠闲地时候!细长的烟筒,黑色的竹子,儿时贪玩总爱拿他的烟筒烟,这时爷爷肯定会生气。记忆里有两样东西爷爷不准我们碰,一是烟筒二是他放置在火炕上的茶杯。冬日里的早晨,爷爷一起来就开始烧火,然后为自己泡上一杯茶,茶杯的底层铺满了厚厚一层自家的茶叶,茶味由浓厚变得淡薄,一天的日子也到了尽头。
   一根烟抽完的功夫,酒香开始四处飘逸,就差不多到了试酒的时候了。一开始蒸馏出来的酒味道最厚实,大概用的是乡下原生态的水,酒也带着大山里的味道。酒香顺着风四处飘荡,往往一家人酿酒,往往整个村里的人都知晓了。好酒的村里人便会来爷爷家坐一坐,聊聊家常,顺带着尝一口爷爷新酿的红薯酒。每当这时也是冬日里爷爷家最热闹的的时候。一大伙人围着火炕团团坐,扯着谁家新添了个小胖子,谁家又吵架了……酒愈香,人愈多,到了吃午饭时,好客的家人会备好午饭,拿出刚酿好的酒叫吃饭。
   酿酒是一个大工程,没有三五天功夫是不会收工的。而每当酿酒时节也是打扫卫生的时候,借着煮酒烧开的热水,把家里的家具什几搬出来洗一洗,酒越酿味到了最后越淡,煮酒的时候得有一个人守着,不仅是添柴火,还要时不时的尝一口酒的纯度。喝到最后,酒劲上来,也到了该换酒糟的时候了,酿完酒的酒糟混着米和酒的香味,酒香浓郁!
   恰当的时间更换酒糟是一道重要的程序,不换煮的酒味越淡,到最后与水无差别。三五天的功夫,一年的酒差不多就酿好了。用密闭的大缸装着,浸上药材,密封保存,这成了一年里招待客人的美酒。
   每当这时三便会提着壶来爷爷家打酒,夜夜厌饮,不醉无归,酿这么多酒,三分之一进了三的肚子里。儿时三喝多了酒就发酒疯,说胡话,为此爷爷没少骂他。
   而如今爷爷不在,村里酿酒的人越来越少,回家的次数越发的少,酿酒的伙计沾染了厚重的灰尘,我也许久未曾体味酿酒的雨季的酒香了!上次去三家吃饭,听闻三戒酒好几年,不再贪杯,这也许是好事一桩!诗经有云:人之齐圣,饮酒温克。彼昏不知,壹醉日富。各敬尔仪,天命不又。酒是个人是个好东西,可以让人沉醉,但更多的时候却是举杯消愁愁更愁。
   很多时候,贪恋酒的香味,却惧于酒的味道,一杯入味,满腔苦涩。一杯下来,也看通彻了解不开的琐事。我们终究是长大了,不再是吵吵闹闹依旧还是朋友,人世炎凉,冷暖自知,一杯酒,越喝越凉,越喝越清醒!
   我也许久未见老人在雨季酿上一壶好酒,仅凭回忆做一场旧梦,忆起经年往事!
   回不去的小时候
   一颗心有喜也有忧
   再忙也要稍作停留
   感受天空很蓝风很温柔
   难免还会有奢求
   有人来就有人会走
   有许多事不能将就
   找个相爱的人才能到白头
   用一盏温暖时光煮酒
   你的笑容恬恬依旧
   每一个聚散离合的路口
   我总陪在你左右
   用一盏温暖时光煮酒
   沉醉在你深深眼眸
   走过的人世冷暖和春秋
   一杯温酒就足够
   难免还会有奢求
   有人来就有人会走
   有许多事不能将就
   找个相爱的人才能到白头
   用一盏温暖时光煮酒
   你的笑容恬恬依旧
   每一个聚散离合的路口
   我总陪在你左右
   用一盏温暖时光煮酒
   沉醉在你深深眼眸

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【编者按】酒的味道,说不清的,但是随着时间的流逝,对酒的理解也发生的变化,曾经觉得酒是最难喝的东西,如今却在酒味里感受到了寂寞。当了酿酒的时间,不由得想起曾经爱喝酒的三和爱酿酒的爷爷。回忆里人,似乎都与酒结下一生的感情,但是只有回忆中的人才明白,拿不仅仅是爱喝酒的人和爱酿酒的人,还有如今再也体会不到的来自爷爷的味道。本文最后引用220字的歌词,为本文酝酿了如酒一般甘醇的情感,推荐阅读。【编辑:纱小萌】

大家来说说

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1 楼        文友:纱小萌        2017-02-04 20:34:59
  问好作者,感谢赐稿江南,期待更多精彩。
勿忘心安始于你
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