何以解忧，唯有杜康。香醇的酒，没尝过以为和自己记忆里糖果的味道一般，尝过才明白其中的苦涩，觉得是世间最难喝的东西，可世间却有那么多人贪杯上瘾，酒不醉人人自醉，就如同那句话说的那样，喝的不是酒，而是寂寞！
　　 三曾经是个嗜酒如命的人，每次人家家里请吃饭，定是被人扶着回家。爷爷家的酒除了自己喝多半是进了他的肚子里！
　　 年前家里把大舂搬出来准备打糍粑，结果四周沾满了药引，一时没法洗干净，奶奶说这是冬天的时候被人借了去凿药引没洗！每年的冬季或者早春时节爷爷家都是张罗着煮酒这一大事。
　　 酿酒算是农村里的一件大事了吧，过了收获的季节，地里的红薯都回归家里。李时珍曾在《本草纲目》中对红薯有这样的描述：“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，堆积的红薯，勤劳的人总是能够创造出美好。将红薯蒸熟，捣碎，掺加着药引，放进准备好的大缸，密封，保存，接下来就是漫长的等待过程！
　　 等待着一场雨的到来，门前的小河里开始淌水，爷爷便开始拾掇酿酒的伙计。大而笨重没有底的木桶，大锅，还有各种零碎，架上锅烧上一炉柴火，酿酒的准备工作就差不多了。物尽其用，将往年晾晒粮食筛选出来的干扁稻谷掺进发酵了的红薯里，浓浓的酒味早已弥漫！将调配好的红薯倒入大木桶里，叠上大锅，加上水，接下来的就只有等待了。
　　 这时的爷爷总是会拿出搁置在角落里的烟筒抽着自己种植的旱烟，烟筒的记忆在儿时就有了。相比于店里的烟，爷爷更钟爱自己亲自种的旱烟。每年爷爷都会留出一块地种上旱烟，等待红薯孕育的空闲里，把地里成熟的旱烟收回来，晾挂在家门口的竹竿上任其风干。没事的时候，爷爷就搬出小凳子，取下一两片旱烟，切成碎末丝，装进一个小袋子里随身携带。
　　 没事的时候，爷爷就会认真将烟筒里的残渣剔尽，装上新切的旱烟，这么悠闲的抽烟也只适合在家里悠闲地时候！细长的烟筒，黑色的竹子，儿时贪玩总爱拿他的烟筒烟，这时爷爷肯定会生气。记忆里有两样东西爷爷不准我们碰，一是烟筒二是他放置在火炕上的茶杯。冬日里的早晨，爷爷一起来就开始烧火，然后为自己泡上一杯茶，茶杯的底层铺满了厚厚一层自家的茶叶，茶味由浓厚变得淡薄，一天的日子也到了尽头。
　　 一根烟抽完的功夫，酒香开始四处飘逸，就差不多到了试酒的时候了。一开始蒸馏出来的酒味道最厚实，大概用的是乡下原生态的水，酒也带着大山里的味道。酒香顺着风四处飘荡，往往一家人酿酒，往往整个村里的人都知晓了。好酒的村里人便会来爷爷家坐一坐，聊聊家常，顺带着尝一口爷爷新酿的红薯酒。每当这时也是冬日里爷爷家最热闹的的时候。一大伙人围着火炕团团坐，扯着谁家新添了个小胖子，谁家又吵架了……酒愈香，人愈多，到了吃午饭时，好客的家人会备好午饭，拿出刚酿好的酒叫吃饭。
　　 酿酒是一个大工程，没有三五天功夫是不会收工的。而每当酿酒时节也是打扫卫生的时候，借着煮酒烧开的热水，把家里的家具什几搬出来洗一洗，酒越酿味到了最后越淡，煮酒的时候得有一个人守着，不仅是添柴火，还要时不时的尝一口酒的纯度。喝到最后，酒劲上来，也到了该换酒糟的时候了，酿完酒的酒糟混着米和酒的香味，酒香浓郁！
　　 恰当的时间更换酒糟是一道重要的程序，不换煮的酒味越淡，到最后与水无差别。三五天的功夫，一年的酒差不多就酿好了。用密闭的大缸装着，浸上药材，密封保存，这成了一年里招待客人的美酒。
　　 每当这时三便会提着壶来爷爷家打酒，夜夜厌饮，不醉无归，酿这么多酒，三分之一进了三的肚子里。儿时三喝多了酒就发酒疯，说胡话，为此爷爷没少骂他。
　　 而如今爷爷不在，村里酿酒的人越来越少，回家的次数越发的少，酿酒的伙计沾染了厚重的灰尘，我也许久未曾体味酿酒的雨季的酒香了！上次去三家吃饭，听闻三戒酒好几年，不再贪杯，这也许是好事一桩！诗经有云:人之齐圣，饮酒温克。彼昏不知，壹醉日富。各敬尔仪，天命不又。酒是个人是个好东西，可以让人沉醉，但更多的时候却是举杯消愁愁更愁。
　　 很多时候，贪恋酒的香味，却惧于酒的味道，一杯入味，满腔苦涩。一杯下来，也看通彻了解不开的琐事。我们终究是长大了，不再是吵吵闹闹依旧还是朋友，人世炎凉，冷暖自知，一杯酒，越喝越凉，越喝越清醒！
　　 我也许久未见老人在雨季酿上一壶好酒，仅凭回忆做一场旧梦，忆起经年往事！
　　 回不去的小时候
　　 一颗心有喜也有忧
　　 再忙也要稍作停留
　　 感受天空很蓝风很温柔
　　 难免还会有奢求
　　 有人来就有人会走
　　 有许多事不能将就
　　 找个相爱的人才能到白头
　　 用一盏温暖时光煮酒
　　 你的笑容恬恬依旧
　　 每一个聚散离合的路口
　　 我总陪在你左右
　　 用一盏温暖时光煮酒
　　 沉醉在你深深眼眸
　　 走过的人世冷暖和春秋
　　 一杯温酒就足够
　　 难免还会有奢求
　　 有人来就有人会走
　　 有许多事不能将就
　　 找个相爱的人才能到白头
　　 用一盏温暖时光煮酒
　　 你的笑容恬恬依旧
　　 每一个聚散离合的路口
　　 我总陪在你左右
　　 用一盏温暖时光煮酒
　　 沉醉在你深深眼眸