【编者按】家处三五里，各处一乡风。汉江平原与汉江西北地区相处并不太远，但对豌豆的吃法迥然不同。我们这里多半以吃嫩豌豆角为主，实在吃不完时，就让其长在地里自然成熟，收获成熟如铁子的豌豆后，用石磨或粉碎机加工成豌豆瓣儿，煮粥、搅糊涂、蒸米饭都行，没有任何人家肯费力做酱。文章介绍了汉江平原对豌豆的各种吃法，可以说是豆尽其用了。盐豌豆、豌豆酱就与我们大开眼界。尤其是豌豆酱，文章既介绍了传统做法，也介绍了现代机械加工的做法，让读者在阅读美文的过程中，又学了一招做豌豆酱的技巧。好文，推荐共赏。【编辑：湖北武戈】【江山编辑部精品推荐017031904】