铅山县河口古镇城东胜利南路附近的街道旁，每天晨练经过时，我都会看到这样一幕：这里一顶蓝色的帐篷里，蒸气腾升中有一对年过六旬的夫妻忙碌着，此时正是他们最繁忙的时候。因为要赶两家工业园区工厂食堂订单，为了按时出货，6点之前第一蒸笼几屉包子、馒头已经起笼。一会儿面包车准时赶到装载运走。
　　 7点刚过，晨练返回经过这家帐篷摊位，眼前的一幕却是这条街的风景点。因为要做几种馅的包子和馒头、花卷等，两个人既要做又要卖。一般早餐生意都有一个时间段，这段时间自然特别忙。一群人围绕在摊位前争先恐后买包子馒头，只见他们忙得不可开交。卖完后顾客还不肯离去，都在摊位前等候。5分钟、10分钟，待包子馒头花卷起笼，大伙争着叫嚷：我买6个腌菜包，我买2个馒头4个肉包……不一会儿，刚起笼的几屉包子馒头被抢购一空。
　　 怀着试试看我也买了廖师傅做的包子馒头，感觉味道不错，似乎找到了过去传统包子的口感。第二天早上又去买，却了解到一些与众不同之处。原来他是采用传统的白案制作手艺和传统的竹木制品——蒸笼。这样蒸出来的包子馒头色泽好、个大、松软有韧性，货真价实。尤其采用老酵手工揉搓的传统手艺发面，方法与众不同、别具一格，难怪生意火爆，供不应求。
　　 因我和家人都很喜欢吃寥师傅做的包子馒头，尤其是腌菜包子，常吃不厌，就经常去买。经接触发现寥师傅很健谈，他边揉面边与我聊起他年轻时在部队当炊事兵，学到白案手艺，退伍后在商业部门工作，上个世纪九十年代夫妻俩先后下岗，因要负担两个孩子上大学，先后在永平镇和上饶市做过几年包子生意。两个孩子先后大学毕业，长子现在中学任教，早已成家；次子大学毕业后在广州一家外企工作，年初已经结婚成家。
　　 言谈中还得知当年陈凯歌、陈红夫妇俩回铅山老家观光旅游，开着漂亮的轿车路过他在永平的店铺，下车要买素馒头带走，说是要去葛仙山敬香还愿。第二年他们夫妇又来铅山旅游，专程找到店里，陈红还特意请他做几个馒头说：寥师傅做得白糖麻油馒头很好吃。
　　 寥师傅聊到高兴处，道出他经营包子生意多年的人生感悟，拟出一幅对联道：“为人处事诚如白面馒表里如一；幸福生活恰似花样包丰富多采。横批：蒸蒸日上”。他兴奋地说：现在国家政策、法律好。我们夫妻俩每月都有社保费可领，生活条件也改善，没有经济负担。论理也该安享晚福，但是又闲不住，这才捡起白案手艺来做。有道是：生命在于运动。作为一种力所能及的劳动，但如今的原材料、液化石油气价格都上涨，成本高就利润低，只能薄利多销，还需要靠质量好、口味佳，赢得顾客满意。年纪大不经累，只能随意慢慢做，也不去透支体力，控制住一个数量，包子馒头经常不够卖，也只好收摊，这样也好，一举两得。
　　 为满足顾客需求，愿寥师傅夫妻在这块阵地上继续发挥余热，一如既往让蒸气弥漫菜包香。