【编者按】国人无论城里人还是乡下人，都喜欢喝茶，老百姓喝茶是为了解渴，有些品味的高的茶客，对于茶叶的品味是有讲究的。茶叶的喝法很多，根据地域的不同，对茶叶的喝法野鬼截然不同，因此就有了沏茶、泼茶、煮茶，焖茶，焖茶用盖碗，则是盖紧盖子，泡一阵子，或用微火煮半晌。洪洞人描述惬意生活时，常会说：外面下着大雪，大叶茶往炉子上一焖，咕嘟咕嘟煮着，侃上一阵子，酽酽地喝上一口，真是神仙过的日子！茶味就出来了。洪东有一位煮茶人，红先生喝大叶茶有五大特点：一是早。不出被窝，就喝一爨壶水的茶水。爨壶是个古旧玩意儿，小孩子胳膊那么粗细，一尺多长，直接插入炉子，用不了几分钟水就开了，省柴省时。二是酽。大号陶瓷缸子，满满一缸子全装的是茶叶。而且要在炉子上煮十几分钟才开喝。三是喝头碗茶。这当然是指白天喝第二壶茶的情形。有一回，红先生老伴刚倒下头一碗茶，邻居郭顺端起就喝。喝到半碗时，红先生上茅房回来看见了，就喝斥：撂下！郭顺把碗一墩转身就走，一脸的不高兴。第二日，郭顺逢人就说，红先生的头碗茶打死我也不敢喝了，喝了半碗，我两天两夜瞌睡不着，头冒虚汗，浑身发软。这篇文章描述仔细，文笔厚重，对于洪洞人对茶文化描写真挚，人常说，茶与人生，是很有道理的，要品出别样的滋味。感谢赐稿！力推共赏！【丁香编辑：社长娇娇】【江山编辑部精品推荐017091919】