包谷粑粑味道鲜
　　 团堡山多，气候温和，是包谷（玉米）生长的极好地方。所以这里的包谷质量很优良，李时珍在《本草纲目》里就有了关于包谷的记载。包谷中的脂肪是一种良好药物、亚油酸含量高达60%，还含有卵磷脂、维生素A、E等，可降低血中胆固醇并柔化动脉血管，是动脉硬化症、冠心病、高血压、脂肪肝的理想食品。其中包谷粑粑就是传统的特色小吃。
　　 包谷粑粑是每年玉米成熟的季节用鲜嫩的玉米制作的一种风味小吃。制作简单，口味清新，尤以鲜甜而富含营养见佳。把新包谷子粒脱下来，用石磨或机械捣成浆，加入适量白糖拌匀，再用桐子树叶，也可用芭蕉叶子，把包包谷浆包起来，用甄子闷蒸熟就行。包谷粑粑金黄明亮，鲜甜香嫩，质地泡散软糯，似发面饼，饼底结成锅巴，口感脆爽。这种好吃的包谷粑粑是从小就陪伴我们长大的食物之一。
　　 包谷中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；包谷中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退；包谷所含的谷氨酸较高，谷氨酸能促进脑细胞代谢，有一定的健脑功能。包谷脂肪中的维生素也比较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，也有益于智力。另外，包谷脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸，这些也都是对智力发展有利的营养物质。对于青少年来说，常吃鲜包谷对智力发展很有好处。
　　 斑鸠豆腐很清爽
　　 斑鸠叶豆腐又叫“鬼豆腐。”是一种纯天然的绿色健康食品，选用深山中的斑鸠叶作为原料，经过简单加工制成，味道鲜嫩爽滑，是古镇独特的休闲食品和季节菜。主要原料是大山里采集来的斑鸠叶、加上石膏（或草木灰）而制成。基本做法是：采回斑鸠叶后，用清水洗净，用手搓揉，把叶子揉得细烂。第二步是烫斑鸠叶，使其变软。烧一锅沸水，把洗净的斑鸠叶倒入其中，搅拌一两分钟后捞起，放入小石磨中或机械里磨碎，制成叶浆，再用纱布包好挤出汁水，倒入锅中烧开，再舀出来装在盆钵中，然后把调好的石膏水（或草木灰制成的碱水）均匀的适量的放到里面，待其凝固即可。 吃法：以凉拌为佳，可以加上盐、辣椒油、醋，味道清凉，酸辣爽口，色如碧绿的翡翠，晶莹剔透。 按照自己的喜好，拌好作料，一盘美味的绿色菜肴便出现在我们面前了。凉拌食用不仅能保持斑鸠叶原有的风味，而且非常鲜嫩爽口，如果在凉拌的时候加点食用醋，那就最好不过了。 除开凉拌，也可以用来煮汤，或者是炒，可以根据自己喜爱的风味来确定食用方法。斑鸠叶豆腐早前在农村乡下运用得比较广泛，慢慢地发展到批量制作卖到城里，因此没有斑鸠叶也能吃到斑鸠叶豆腐。总之斑鸠叶豆腐是一款值得人们品尝的天然绿色的健康食品，是自古以来勤劳与智慧的劳动人民的优秀成果，其营养价值也在进一步探究中。
　　 魔芋豆腐功能多
　　 在团堡的广阔土地上，有一种喜阴的作物，叫魔芋。也有叫他鬼芋、花连杆、蛇子头的。魔芋具有魔法，能医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤和降血压、降脂、开胃、防癌等功效。“魔芋豆腐”历来就是古镇人喜爱的食品，如今，更是新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食，其味清爽。
　　 魔芋豆腐的基本做法是：将魔芋洗干净切片，和少量大米(或玉米)浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟起锅，压干，即即成魔芋豆腐。置水中浸泡数天，并经常换水，待水没有怪味时，即可食用。现在市面上有盒装魔芋精粉（另附配有标准用量的食用碱），专门供家庭自制魔芋豆腐，方法很简单，一般会做饭的朋友可以一次制作成功。一般是50克优质魔芋精粉（一级精粉或特级精粉）+7.5克食用碱（碳酸钠）+2000克水，做得好，可以出4-5斤魔芋豆腐，而且实惠便宜。
　　 魔芋豆腐可以做成多种菜，以加上酸菜或渣辣子素炒为最好。魔芋豆腐具有多种食疗功效，具有很高的食用价值，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食，味道清爽可口。小火慢炖魔芋豆腐，会使得其营养元素全部释放出来，喝汤容易被人体吸收。魔芋豆腐中含有束水凝胶纤维，可大大促进肠道的蠕动，减轻肠道压力。另外，其中的膳食纤维，可在肠壁上形成保护膜，缩短食物的停留时间，清除肠壁的废物，被誉为是使得肠道变轻盈的“能量元”。被称为“胃汤清道夫”；“天赐神药”。魔芋除具有优质膳食纤维、低热量、低脂肪等特性外，还具有降血脂、解毒消肿、化痰、散结等功能，对肥胖、高血脂、高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病等都有较好疗效。