酒是一种有着悠久历史的饮品。最开始是无意中发现有一些煮熟的红薯放在树洞里人就忘了。那是一个夏天下了一场大雨，雨水把那个树洞灌满了。后来经过几天的发酵一股不明的香味飘了出来，那个人突然想起来是自己前几天忘记在树洞里的红薯飘过来的气味。这个时候是人们还处在原始社会晚期的时候发明的。
　　 后来就直接用红薯干来煮开进行发酵的，以后各种谷物皆可酿酒了，以及果子药物也可以做成各种味道各种功效的酒。最初是用来祭祀的一种祭品，后来人们发现酒可以治疗疾病故而用在医学上固有酒为百药之长的说法。至今仍然用在治病上。后来人们又把酒当做了一种富有魅力的饮料。
　　 人类这样自有文化以来，酒就与人们生活结下了不解之缘。逢年过节，家人团聚，适量饮酒可以助兴，增加欢乐气氛，宴会饮酒可使宾主融恰。药酒名目繁多能治疗好多疾病。古往今来许多人都把酒誉为“玉液琼浆”。李白斗酒诗百篇。酒，成就了多少英雄好汉，酒，又狂喝烂饮醉了斗狠打架，害了多少性命。酒，一但成瘾，过量饮，会毁了你的身体。现在有很多的车祸事故，以及违法犯罪有很大一部分都与醉酒有关。“对酒当歌人生几何”不太对。应为“对酒少喝人生几何”。酒少饮怡情。过则为祸为害，君子当戒之。