虽然在北方生活了几十年，但每天的饮食习惯都喜欢喝粥的，说到喝粥就要配着吃馒头炒菜，所以馍头基本成了我餐桌上的必备食品，自然就会隔三差五的去县城各个蒸馍店里去购买各种花样的馒头回来给家人吃。
　　 初冬的一天，与一姐妹一起在东门市场逛时，看到了一位卖西瓜的维族老汉站在自己的水果摊前，用一把很漂亮的水果刀极认真的切着一个西瓜，然后再用保鲜膜一块块包裹起来卖。阴冷的天，猛然看到这保管的很新鲜的西瓜，一下就让我想起那句“围着火炉吃西瓜”，冬天虽说冷，但守着有炉火、暖气的屋子，吃上一块冰凉的西瓜，那感觉真是不错的。
　　 同伴看着我盯着那西瓜看，悄悄的问道：“你不会想买一块吃吧？”
　　 我喃喃的说道：“我想吃夏天那样的西瓜泡干馍！”
　　 “你倒会吃啊，西瓜倒是有，上哪里整干馍去呢？”同伴戏笑地问着我。
　　 是啊，已经是冬天了，的确是吃不到那个风干馍馍了。那经过夏日骄阳暴晒过的味道在口舌间回味起来，我忍不住咽了一下口水，忽然就会想起寒冷的冬日还在公司上班时的情形。
　　 我原来的那个办公室的暖气因为是气暖，奇热，室外再冷，室内总是暖暖的。记得有一天，不知道谁将一块吃剩下的馒头放在暖气包上，没想到那馍头烤的干干脆脆的，那种特有的香味吸引导着大家争着抢来吃，那情形一下让我想到了小时候吃到的“风干”馍馍。
　　 所谓的“风干”馍馍，就是将现蒸出锅的馒头，掰开了，放在太阳底下晒，直到将那一块块馒头的水分晒干了为止。生活在新疆的人，都有在盛夏时做“风干”馍馍的习惯，不是因为省懒事一下去蒸好多，主要的原因是怕夏天天热馍头长而霉变，所以才晒干了好存放，这经过太阳晒过后的干馍馍，吃起来别有一番滋味在里面了。
　　 小的时候，因为缺少粮食，也想不起来风干馍馍是什么味道。
　　 七十年代末时，家里搬到了县中心地段的一个四合院，邻居家的厨房基本都紧挨着，只要有一家蒸馒头，那就成了院子里其他人家的大事。大家伙相互搭把手，发面的发面，揉馍头的揉馍头，忙得不亦乐呼，不到半天的时间，院子里就飘出了浓浓的香味来，无论是玉米面的，还是白面的，那一个个馒头蒸的胖呼呼的，在太阳底下冒着热气，等梢凉一些后，只见大婶们用手将馒头一个个掰开来齐齐摆到一个条案上，然后在上面盖一层纱布，就放在太阳底下晾晒，过那么三五天后，那一块块的馍馍就晾晒得干脆脆的。夏日里坐在屋前的树荫下，砌一壶大砖茶，拿一块干馍馍蘸点放凉的茶水，放在嘴里嚼一口，一股浓浓的太阳味拌着馒头的香味就在你唇齿间回荡开了。
　　 那个时候，已经长大的我，时常会陪着母亲一起学着新疆人蒸馒头，可不是将面发酸了，就是总也发不起来，蒸的馒头死塔塔的。每次遇到我们家蒸馒头，院里的刘婶总是会亲自来指点，教母亲如何发面揉面。做发面馍馍是要讲究一些的，首先，要有用黄米或玉米面制作的发酵剂--糟子，做馍馍时，先用温水泡上一到数块糟子,再兑以少许面粉，置温热处催醒，发酵后把酵头子表层的一层黄水清掉，用温开水和好死面糊，匀速倒入已发酵的酵头子里，兑面时，也使用温开水，忌讳冷水和开水。发面后再加水加面,再搅再发，反复几次后，才能将面发起来。然后再醒馍馍，到一定时间再把醒好的馍馍上笼去蒸。这一系列的做馍过程，看着复杂，但当自己亲手蒸的馍馍冒着热气出锅后，那香味浸入你的心脾，就会生出一种满足感。
　　 自从结婚住楼房后，再也没有亲手做过这风干馍馍吃。一到夏天时，每次看到院里有人家在楼门前晾晒蒸好的馍，我就感觉心动，忍不住就会喊一声：“谁家的馍馍，给我吃一块好吗？”，树荫下纳凉的人们都会亲切的附合一声“吃吧，不管是谁家的，你都可以吃！”于是，我会顺手摸一块干馍上楼。进家后坐在沙发上，切上半个西瓜，将那干馍泡进西瓜里，那一顿晚饭吃的是有滋有味的，令人回味无穷了。
　　 说来也怪，也许是人到中年、或者是好久没有吃过风干馍馍的缘故，在这阴冷的冬日，我倒非常想念小时候母亲蒸的馍头，虽说不如刘婶家蒸的好吃，但却别有一番滋味在里面。
　　 现如今是少有人去做风干馍馍了，那与众不同的味道就在我们这些中年人的记忆中成为久远的回味。还好近两年来，每逢三伏天太阳毒辣的时候，一些出售面食的店家也会将头天蒸好的馒头掰一些晾晒了出售，倒是成为很抢手的生意。我也隔三差五去买几块回来品尝，那充满浓浓太阳味的干馍啊，不仅带来了一份眷眷如丝的亲情，更给我带来一份绵延淳朴的思念与祝福在这冬日里悠扬了……