潘安在怀县（今武陟县）当了六年（公元283—289年）县令，深受百姓爱戴，给武陟县民间留下了很多动人的传说。
　　
　　 一、巧计免皇粮
　　 晋太康四年（公元283年），怀县的原任县令因连续三年超额完成皇粮上解而荣升一级，成了县令的顶头上司。潘安则从任职四年的孟县调到怀县，担任了怀县的县令。潘安一到怀县上任，就发现县衙大堂之上满墙都是上司和朝廷颁发的嘉奖，各种簿册上银足粮丰，连年盈余，不由得喜上眉梢；但实际查对起来，才知道官府的银库和粮仓空空如也，比响晴的天空还要干净。他不耻下问，探问究竟。知情人透露说，怀县本来地廋民贫，收成不好；但县令好大喜功，只求升迁，为了多出政绩，就不管百姓死活，谎报丰年，加倍征粮，横征暴敛，不足之数，就以空数抵充。潘安听了此话，更加忧心忡忡。他微服出衙，深入乡村，访贫问苦，看到民有饥色，糠菜度日，食不果腹，叫苦连天，禁不住也流下了辛酸的眼泪。
　　 正在这时，因为怀县上报的存粮数量巨大，朝廷又给怀县下达了调粮进京的命令。这一下让潘安犯了大难，再一次向全县百姓摊派吧，实在不忍心残害百姓；不向百姓摊派吧，无粮往京城调运，违抗了圣命，县令要犯死罪；自己如实上报真情吧，也不可行，不等真情报到朝廷，顶头上司就会暗地要了他的性命。自己丢命还是小事，再换一个县令来，也难免不向百姓摊派皇粮，更使百姓雪上加霜；自己不说真情吧，无粮可调，也是冤死性命一条。潘安虽然才华超众，足智多谋，遇到了这样的难题，也是思来想去，一筹莫展。他在书案上大大地写了个“粮”字，两眼直瞪瞪地盯着不动，绞尽了脑汁。
　　 潘安的夫人杨氏心疼丈夫愁眉不展，就给他端来了一杯热茶放到了书案之上，没料到潘安心不耐烦，一失手弄得杯翻水倒，把那个“粮”字淹了个一塌糊涂。杨氏埋怨他说：“用水一淹，你写的字就没有了。”潘安一听这话，马上高兴得蹦了起来，狂喜大叫：“好计好计，水一淹就没有了！”他立即研墨挥毫，向朝廷书写呈文，文中有“蒙圣上福泽，怀县仓廪丰足；然水火无情，怀县偏遭水灾，存粮已赈灾民，百姓齐颂圣恩”等语。他派出快马，飞报洛阳。
　　 潘安的呈文送到了京都洛阳，朝廷对此半信半疑，就委派钦差大臣来到怀县核验实情。潘安得知钦差大臣贪酒好色，就将他安置在豪宅花园之内，低声下气，殷勤供奉，晨昏两叩首，一日三问安。还投其所好，将怀县特产名酒“沁河玉液”源源不断地运到园中，供钦差畅饮；又将色艺双全的妙龄歌伎送到园中，陪伴钦差歌舞消遣。直弄得钦差大臣整日整夜沉醉在温柔乡里，晕晕糊糊，乐不思蜀。
　　 忽一日酒宴中，钦差大臣对潘安说：“圣命难违，总得实地查看一番。”潘安再三劝阻不过，就对钦差说：“今天已晚，但等明日。”
　　 当天晚上，潘安紧锣密鼓，预作安排。他首先给县衙的轿夫全部放了假，接着物色了一批身强力壮的贫穷乡民来充当轿夫，然后对这些轿夫进行了严格的培训。潘安对这些轿夫说：“钦差明日核验水灾，若勘察属实，则不再向百姓征粮，请诸位听从本县号令，为全县百姓造福。”众轿夫感激县太爷潘安为自己这些穷苦农夫谋利，皆躬身拜谢，诺诺连声，人人想妙法，个个献巧计，编排情节，反复预演，直至潘安脸上露出了满意的笑容。
　　 一直拖到了第二天的下午，潘安才恭请喝得醉醺醺的钦差大臣坐进了轿子。在潘安的指挥下，众轿夫快步如飞，霎那间把轿子抬到了沁河岸边。潘安唤醒了钦差，手指着波涛汹涌的河水，问钦差水势如何？钦差语无伦次地说：“不，不，不大。”潘安给轿夫使了个眼色，轿子就在河边团团转了起来。潘安刚等轿子停稳，就手指着满滩的芦花又问钦差，这里的水灾大不大？钦差晕头转向，醉眼朦胧，依稀望见风吹芦花，当作白浪滔滔，就说：“水势虽高过人，但没高过树，还不算水灾。”潘安急了，狠了狠心，就给轿夫打了个手势，众轿夫就将轿子径直抬到了沁河当中。潘安手掌一按，轿子就往下沉，潘安手掌一抬，轿子就往上升。钦差大臣刚开始还“啊不吃，啊不吃”地在水中乱闹腾，到后来被淹得神志昏迷，没了喊声。潘安这才吩咐众人把钦差大臣抬回县衙进行急救。
　　 钦差大臣被救得清醒了过来，看见潘安精心伺候在病床前，满头大汗，浑身湿透，正在为自己的安危尽心竭力，不禁流出泪来，衷心感谢说：“老夫不听贵县再三劝谏，方有今日之祸。多亏贵县搭救，日后定然不忘你的好处。”潘安伏地不起答道：“为了怀县百姓，下官陷大人于水火，幸蒙宽容，诚惶诚恐。大人忠诚圣命，赴汤蹈火，不顾生死，视察水灾，堪为百官楷模，怀县百姓要上‘万民折’，为大人请求朝廷褒奖。”钦差大臣顿时笑逐颜开，心有余悸地说道：“多谢怀县美意。怀县水灾真大，真大！”
　　 钦差大臣带着怀县百姓的“万民伞”和满满一车“沁河玉液”名酒回朝复命，这趟怀县之行使他名利双收。潘安也靠着钦差大臣的实查结论一笔勾销了怀县的亏空，还为怀县百姓免去了一年的皇粮征收。
　　
　　 二、智取运粮船
　　 虽然潘安用巧计为怀县免去了一年的皇粮征收，但怀县仍然没有解决缺粮的难题。一到第二年春天，就有很多贫穷人家吃了上顿没下顿，搁锅无啥下。苦熬到了青黄不接的关口，饿死的人不断出现，逃荒要饭的老百姓更是比比皆是。潘安看在眼里，痛在心里，就多次向上司呈文，请求拨粮赈灾。而上司不知出于何种考虑，总是答复得非常好听，就是不把赈灾粮调给怀县。潘安为了解救燃眉之急，就带头发动有粮之人捐献口粮抢救饥民，但杯水车薪，无济于事。潘安只好和灾民同苦共难，每日用树叶和野菜充饥。
　　 有一天，县令潘安青衣小帽，㧟着大荆篮；夫人杨氏荆钗布裙，手拿剜菜铲。夫妻俩相伴走到城北十几里外的运粮河边采挖野菜。只见田野荒芜，树木光秃，柳叶被捋净，榆皮被剥光，能吃的野菜也被搜刮得难以寻觅。夫妻俩连连叹气，像大海寻针一样到处细瞅。潘安发现了一棵刺牙菜，不顾扎手，小心翼翼地连根拔了出来。杨氏铲了两棵黄黄苗，哼着小曲，如得珍宝。潘安拔了半把狗儿秧，念念有词，表功不已。杨氏深挖了一小片茅草，把几条白嫩的草根喂到了夫君的嘴里，潘安慢嚼细品，甜滋滋，香津津，一直美到了心窝里。夫妻俩虽然在野外日晒风吹，灰尘满面，倒也夫唱妇随，苦中有乐。两个人辛苦了一晌，只采挖了小半篮野菜，都累得满头大汗。杨氏心疼地为夫君擦去额上的汗珠，拉着他坐到了运粮河边的一个高岗上歇息。杨氏依偎在夫君的身边，手指着行驶在河里的官军运粮船队，撒娇地戏说：“你若能把船上的粮包搬上岸来，咱们就不用再挖野菜了。”潘安却一本正经地回答：“是呀，是呀，若是能把船上的粮食都留下来，整个怀县的老百姓就有救了。”
　　 采挖野菜归来，潘安愁得一晚上翻来覆去睡不着觉，一闭上眼，运粮船上的粮包就在眼前晃来晃去，团团乱转。他狠拍自己发疼的脑袋，下决心要找出一个妥善的办法来，一个一个方案诞生，又一个一个方案否定，一直思考到雄鸡报晓，他才算完成了自己的周密策划。
　　 第二天一大早，潘安揉了揉布满血丝的双眼，在县衙前贴了一张大幅告示。告示上主要内容是：“明日起举办全县青年才艺大赛，获得前三名者各赏粮一石、九斗、八斗，入围前二十名者皆赏粮五斗。”值此粮比珠贵的时节，这个告示发生了非凡的吸引力，到县衙报名参赛者成群结队，络绎不绝。很多官吏和百姓对此迷惑不解。有的人暗地埋怨说：“人都快饿死了，还搞这个花架子，恐怕县太爷的脑袋进水了。”有的人私下大骂：“这真是奈何桥上跳舞，断头台上唱歌，饿死鬼卖笑，死皮不要脸！”不管如何咒骂，也挡不住大赛按期举行。县衙前戏台髙搭，锣鼓喧天。靓女、帅男、美妇、壮汉轮番登场，竞相献艺；歌舞、戏曲、口技、杂耍琳琅满目，流派纷呈。潘安从中选出了二十名入围高手。
　　 潘安暗中派人打探，获得了有一批军粮船要从怀县境内通过的准确日子，就把这一天定为第二轮前三名决赛的日期，并发布公告，将决赛的地点迁移到了三县交界的运粮河码头，声明凡到场观赏的怀县百姓均有礼物相赠。
　　 运粮河是当时运输的大动脉，也是怀县北部的边界，北岸与两个县相邻，南岸属怀县境内，有一个非常繁华的船运码头，酒馆、饭铺、车马、客店一应俱全，平日里人来客往，车水马龙，十分热闹。到了决赛这天，更是人山人海，拥挤不动。决赛的高台面对着运粮河水，锣鼓铿锵，管弦悠扬，台前场地广阔，观众挤得满满当当。恰逢官军运粮船队通过的时候，台上的演出更是钩心摄魄，扣人心弦。船上的官兵不由得停下了船儿，齐齐朝台上望去，个个看得如痴如醉，不忍离去。带队主事的押运官在部下的再三要求下，只好同意停船靠岸，留下几个哨兵看守，其他官兵可以放假看戏。这些官兵上得岸来，除了看戏，遇上酒馆，岂能不喝几杯，都是听着音乐，饮着美酒，过上了云里雾里的神仙日子。留守的几个哨兵眼馋岸上的官兵饮酒取乐，也不甘寂寞，招呼酒保上船送酒送菜，个个也喝得酩酊大醉。歌舞演到夜暮时分，有个哨兵醉眼朦胧，船头小解，突然发现船儿只只都是悠悠进水，慢慢下沉，吓得大喊起来，运粮官兵全都惊慌失措，赶紧往岸上抢运个人财物和随身物品。正在这个紧急关头，怀县县令潘安指令县尉带领一大批怀县的兵快丁壮，团团围住案发现场，反复搜查，未见任何肇事凶手。押运官为了减轻罪责，苦苦哀求县令潘安抢救船上的军粮。潘安再三推辞不过，只好下令所有在场的看戏观众一律参加搬运。在兵丁的严密监视下，不大一会儿，不管是船上的，还是水里的，全部的粮包都被观众们抢运到了河岸上。这时的押运官吓得还没有回过神来，心甘情愿听从潘县令安排。潘安先让入围的前三名和前二十名选手得到了规定的赏粮，又给每个参与搬运粮包的观众发粮十斤，把两个布告的承诺全部兑了现。潘安对心神不定的押运官说：“值此饥荒时节，野外存粮，难保安全，水淹之粮，不能装船。不如就近运到官仓倒包整晒，然后再做计议。”押运官一听言之有理，连连点头称是。于是潘安就立即安排车马，连夜将所有粮包就近运入了官仓。
　　 过了两天，押运官督令运粮官兵修好了粮船，就赶忙来到怀县县衙拜见县令潘安，要求将原粮返还并协助运到船上。潘安满脸堆笑，连说别慌别慌，双手奉茶，请入上座，盛情款待，待如贵宾。押运官酒足饭饱之后，潘安笑嘻嘻地向他递过来了一纸公文，他只见公文上写道：“军粮运经三县交界，不料船漏粮沉，淹没于水中。怀县县尉带领兵快丁壮，及时赶到破案，反复搜查未果，疑为敌军奸细暗中破坏所为。怀县县令闻讯赶到善后，当机立断，组织怀县百姓抢救水淹之粮就近运入官仓。然而水泡粮胀，生热发霉，不能再充军粮。怀县为使军粮不损，有益军需，只好委屈地方，将霉变之粮即刻作为赈灾之粮下发灾民，甘愿将朝廷原拟调拨怀县之上好赈粮如数挪作军粮。”押运官看了，满头冷汗，忐忑不安。潘安微微一笑说道：“将军是如实上报、准备砍头呢还是天衣无缝、皆大欢喜呢，何去何从，悉听尊便。”押运官思来想去，最终还是觉得潘安此法可行，只好乖乖听从了潘安的指点，在那个公文上也签了自己的大名，军地两方同时联名上奏朝廷。
　　 这份公文到了京都洛阳，朝廷上下传看了一遍，都觉得无懈可击，言之有理，于是就按照潘安的提议批复了此事。二十多条船、五十多万斤的救命粮就这样留到了怀县，帮助怀县百姓度过了难熬的饥荒。
　　
　　 三、举办教化院
　　 潘安在怀县（今武陟县）当县令时，有一次下乡巡视坐轿归来，路过县城西门外柏树森森的老坟岗时，发现有一个年轻女子正要在一棵歪脖树上悬吊自尽，他赶紧让轿夫落轿去救。年轻女子被救下后，潘安近前询问道：“你这女子家居哪里，叫何姓名，为何要自寻绝路？”年轻女子哭啼啼地说：“娘家姓康，乳名玉娥，两年前嫁与城西三里的李家庄李勇刚为妻。自己木讷老实，不善言语。婆母嫌没成色，百般挑剔。丈夫脾气暴躁，打骂不休。自己感到没有过头，因此来自寻短见。”
　　 潘安听了，十分同情，就叫玉娥坐轿，自己骑马，领着玉娥到了后衙，交与妻子杨氏好生解劝。在杨氏夫人的耐心开导下，过了两日，玉娥打消了轻生的念头，一时不敢回家，就在后衙住了下来。杨夫人喜得女伴，二人相处非常融洽，以姐妹相称，无话不谈，渐渐发现，玉娥本身也有一些毛病，别人问话，她反应迟钝，做起事来，丢三落四，缺乏条理。由此看来，家庭不和睦，一个巴掌拍不响，也不能全怨婆母和丈夫，玉娥也极需改正自己的缺点与错误。杨夫人就苦口婆心地教玉娥如何笑对老人，恭敬应答，如何做事有条有理，博得婆母欢心。如何审时度势，以柔克刚，讨得丈夫喜欢。玉娥悟性很高，大有长进。