【编者按】中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同地域的食材，不同的调味品，不同的调制手法，不同的厨师，能做出风味不同的美食。那么新疆美食的“味儿”是什么？到了大草原伊犁各种具有新疆特色美食必须要去感受一下的。让我们跟随鹏鸣老师一起去看看舌尖上的伊犁。鹏鸣老师说起伊犁的美食如数家珍，仿佛从字里行间已经飘出了扑鼻的香味儿，令人垂涎欲滴。老师对伊犁的过油肉拌面、手抓饭等可谓是情有独钟，以至于再吃其他任何地方的美食都觉得索然无味，用老师自己的话说:怀疑自己的味蕾出了问题。鹏鸣老师说伊犁的美食好吃，这一点我也很认同，新疆人豪爽，就连新疆特色美食都有一种独特的豪放感。也相信鹏鸣老师不仅仅是对新疆的饮食文化情有独钟，对伊犁山山水水的爱，对新疆历史文化、风土人情的痴迷，才是使得老师写下无数篇新疆记实游记散文。鹏鸣老师用尽了所有写美食的成语，恰到好处，文笔优美！深感老师新疆对饮食文化，历史文化颇有研究。不仅懂品尝，更对美食的制作，原料，方法很有研究，老师给我们介绍的不单单是伊犁美食的香醇，更给到读者的是伊犁饮食文化的精美，精细，做工的耐心技巧，伊犁历史文化的悠久和源远流长，伊犁人民的亲切和善，朴实纯厚，伊犁大草原的确是游客向往的圣地。钦佩鹏鸣老师博学多才，功底深厚。胜赞佳作，力推共赏！【编辑:素心若雪】【江山编辑部·精品推荐201901110011】