洛川的苹果、临潼的石榴、陕北的大枣，富平的柿饼早已是驰名中外的上等水果了，而我却偏偏喜爱故乡的柿子，也许包含着儿时太多美好的回忆。
　　 金秋季节，当你驱车奔驰在关中平原大地，路边、渠边、沟边、河岸不时会出现一两株、三四株，乃至几十株柿子树，深绿色的叶子中间挂满了大大小小、红艳艳、亮闪闪的柿子。
　　     这柿子树无论生长在平地里、土塄边、沟壑边、河岸的沙石堆里，都长得郁郁葱葱、枝繁叶茂，用不着人为的去浇水施肥、修剪打枝。每年春天它发芽长枝，夏日里开出黄色的方型小花，孕育出小小的青果；到秋天迅速生长，由青变绿，由绿变黄，由黄变橙；到霜降就完全成熟可以採摘果实了。此时，树上的柿叶也开始变红，象晚秋的漫山红叶，红得醉人，煞是好看。
　　     柿子有好多品种，如牛星、暖柿、火罐、面蛋、马奶等。成熟最早的要树暖柿，中秋前夕摘下来，用温水浸泡两三日，拔取涩味，就可以享用，吃起来清脆爽口。其次是牛星，摘下来直接放起来，过一段时间变软后，用开水骤然浸泡，去掉外层丝一样透亮的白色薄皮，且不要吃，光看一眼也够谗人的。
　　 火罐、面蛋个头小，成熟期晚一些，那时树叶已经全部掉光，满树上下挂满繁星点点的柿子，煞是好看，十分诱人，人们习惯把它连小枝折下来一串串的挂起来，到了下雪天，吃起来别有一番滋味。而关中西府的老百姓有个习惯，喜欢在各家院门前的两边对称栽两颗柿子树，首选火罐，其次是牛星，因为它预示着千盏万盏红红的灯笼高高挂，取个吉祥如意的美意。此所谓，日渐冬寒火罐红，星星点点挂空中。西秦人家偏爱柿，家家门前灯意浓。
　　     寒冬腊月，风雪茫茫，如果发现路旁树上有红柿点点，那便是马奶了，因为它形状酷似马奶，故取名马奶；它的成熟期更晚一些，你不用管它是谁家的，只管爬上树吃个够，那真才叫个爽呢！
　　     最有趣的是做柿饼。乘硬去掉牛星柿的外皮，放在竹子笆上凉晒，清晨太阳没未出时，就用双手揉捏，等彻底变软后再慢慢的捏扁，直至捏成圆圆的薄饼形状；然后用一个土瓦罐一层层的摆放堆起来，收口处用凉干的柿子皮封严，再盖上盖子。两三个月后，打开封盖，雪白雪白的柿饼就做成了，吃起来即筋道又香甜可口。听人说，国外友人最偏爱眉城的柿饼，把它视为馈赠亲朋好友的上好礼品呢！
　　     我曾见过不少画水果的中国画，要么芭蕉樱桃，要么石榴琵琶，要么荔枝葡萄，要么灵芝仙桃，却很少有人画柿子，即使偶尔有几幅，也是龙鳞凤角、淡淡几笔，况且是方型的红柿，比起故乡的柿子，那简直太逊色了，真让人遗憾的不行。
　　     唉！圆不圆故乡月，亲不亲故乡土，甜不甜故乡水，纵然自己离家万里，飘然一身，也难以忘怀故乡的柿子。要是有幸成为一位作家或画家，我将用全身心的热情去讴歌故乡的柿子，倘若上天难遂人愿，就留给我的子孙们去做吧！