【编者按】沙湾大盘鸡是沙湾人引以为傲的饮食文化。一篇散文从《沙湾大盘正传》一书的出版带入，讲述了沙湾和沙湾的鸡，描述了沙湾大盘鸡衍变过程。沙湾大盘鸡缘于农家的日常生活，家户养鸡，孵小鸡，为的是家庭的油盐酱醋茶。只有逢年过节才能吃上鸡蛋和辣子鸡。沙湾的鸡，吃的是虫虫草草，所以肉质鲜嫩，大盘鸡也诞生在农家餐桌，再后来，当地配以辣子、土豆成为沙湾一道名吃。勤劳智慧的沙湾人在前进中发展沙湾农副产业和小吃，粗犷豪放的沙湾人用一道名吃宣传着沙湾的今昔。沙湾让大盘鸡誉满天山南北，飘香全国各地。一篇闻着不香，读起来香的散文，让更多人知道了大盘鸡的前世今生。感谢老师投稿丁香，祝您创作愉快！【丁香编辑：秦雨阳】