【编者按】豆腐是中国的传统食品，味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。作者这篇散文记叙了对豆腐的回忆，一般孩子最盼的是过年，因为过年前，在农村会打豆腐。煎豆腐为焦黄色，然后放上青椒、红辣酱等调味品，稍煮后就可起锅食用。每闻到弥漫的豆香，十分诱人，忍不住会直咽口水。这篇散文还记叙了豆腐的各种做法，很有地方特色，浓浓的乡情，淡淡的相思，美好的回忆，值得阅读，推荐发表共赏！【编辑：官平】