又是一年中秋节，本想好好地赏一回月，吃一回饼。可是偏偏月亮怕羞，一直躲在厚重的灰暗云幕里，还用一层雨雾蒙山。唉！月亮是赏不到了。我坐在木椅上，不知不觉就想起了我老家的那些陈年往事。
　　
　　 整酒
　　
　　 那时整酒没有现在多，非得是喜事才整酒。整酒是一家的喜庆，也是四邻和亲友的喜庆，更是我们孩子最喜欢的事，因为可以跟着大人去吃喜酒。
　　 那时整酒也不像如今，去挂号写个人情吃餐饭就走人，（有的连饭都不吃）。那时那家整酒，四邻亲友老少都要来吃住两天两夜才散席，所以整酒的人家必须周到的安排好处吃喝拉撒睡等事宜，那帮忙的人也就很是繁忙，要打回打转地借来桌椅板凳，被盖碗筷等物件，还要帮忙劈柴火挑水等等，真是个个尽心竭力，不像现在帮忙的，干一会事就去打麻将玩纸牌。
　　 那时整酒，主人家要预先筹备几天，油盐柴米都要仔细盘算，因此要请一个精明内行的好总管来当家，还要请一两个支客司来迎接宾客，礼房里要请一个会写毛笔字的文化人来执笔记账，还要至亲的人来收礼钱和发糖果香烟等。这些人请到了，就要安排厨房，请当地厨子理出菜谱，帮忙的人就按菜谱准备食材。还要请干净利索的女人来蒸甑子饭，请会调席的师傅安排就和宴席，特别要选好一个会悬空执盘的人，因为全部的菜肴都要靠它端到客人的桌上。
　　 我八岁那年，跟着爸爸在村里宋伯伯家去吃他接儿媳的喜酒，就看到宋伯伯为准备这些忙了三天三夜。这些准备好了，就要安排杀猪。宋伯伯请的是最好的杀猪匠李老三，李老三力气大，杀猪麻利，爸爸和几个壮汉帮忙按猪，我和一群孩子就站到较远的地方开心的看着。只见李老三刀子一亮，肥猪哼哼几声就断气了，那手法真是叫绝。
　　 我的三伯娘是菜厨房的主厨，带着婶婶、大姨、堂姐等三四个人切菜，置办十大碗的宴席。临时搭起的台架上摆满大盆小桶，豆腐，腊酒和各种小菜配料摆得井井有条。一时间，砧板叮叮咚咚的响起来，像是交响乐一般好听。继而是甑子里冒出滚滚热气，随即那些扣碗的肉香也馥馥飘来，光是闻闻这些味道，就叫人感到心醉。
　　 帮忙的人个个都很负责。他们说：“帮别人的忙就是给自己做事，你对人家尽心，人家下次给你帮忙也尽心。如果你敷衍了事，其实是误了自己。”所以帮忙的无能是干什么活，都按分工坚守岗位，劈柴挑水生火的天不亮就到场，有时累得大汗淋漓也不休息。帮忙的人中还有一个特殊人，那就是告席的。告席这个人要口齿伶俐，记性好加上灵活善变，开席时他要代表主人向来宾致辞，说清整酒主题和表示感谢大家，各方面都要说全，不然就会得罪客人。宋伯伯请的是一个私塾先生来告席，那私塾先生人精瘦，嗓门高大，说的很是得体。
　　 轮流开完宴席。到了晚上还有活动。或请歌师唱歌，或请舞狮表演，或请戏班子演戏等。万一请不到，亲友们就自行说笑，讲故事，猜谜语，反正一个晚上也是充满欢乐。我们小孩子还不时得到喜糖和小吃之类，心里很是快乐，觉得那时的农村整酒真是亲热和谐。
　　
　　 接媳妇
　　
　　 如今接媳妇都是一串的花车。新媳妇坐在车里满脸含笑。可是在往年，老家接媳妇都是用轿子抬着走路。轿夫都是年富力强，又有抬轿经验的汉子，一般四个人，路远就是八个人轮换抬新娘。
　　 发亲的早饭一结束，押礼先生就把嫁妆一一排列出来，先说一段四言八句的吉祥语，放上鞭炮，发一双草鞋和小小红包钱给帮忙抬陪嫁的人。这些帮忙的就按分工抬着柜子、箱子、被盖、抬合、火盆等物，在“发亲”的喊声中，新娘就哭着从闺房出来，掩着一方手帕，拿着一把长伞，告别双亲，由哥哥或弟弟背着上轿。在鼓乐唢呐声里在送亲客的陪同下开始出发。新郎官也可以一起随行，把新媳妇接到家里。
　　 抬陪嫁的人走在最前边，在路上他们比着，看谁跑得快，看谁最安全，简直就是一场走路比赛。在路上一边抬着嫁妆，还要彼此对答，喊着话唱着歌走：“大路一展平啊！走路像腾云啊！”“大路一条线啊！抬起像标箭啊！”“前边几步梯，稳当拿上去啊！”“大转弯啊！慢慢圈啊！”风趣流畅的号子，一路上显得轻松热闹。先到新郎家的可以得到奖励，那时最风光体面的，显得自己很能干。
　　 接媳妇的途中很是有“戏”看的。许多人乘机去拦路，要讨新郎新娘的“礼品”，这时新郎新娘就要装烟，给上小小红包，或者拿出糖果瓜子等，拦路的就放行。还有的在桥头要“过桥礼”反正都会找个理由“敲诈”一点新郎新娘的“礼物”，这其实也是很有乐趣的。
　　 新娘坐在轿子里并不很安逸舒服，因为她要经受抬轿子人的颠轿折腾。四个壮汉在不平的山路上将轿子摇晃颠破起来，新娘在里边左右摇摆，上下抖动，屁股发出咚咚的响声，有时还被颠得心慌发呕。但是又不能生气，只好忍受折腾。抬轿的壮汉一边颠轿，一边唱起非常搞笑的“颠轿歌”：“猴急急啊、新郎倌啊；钻进洞房盖头掀啊、我的个小乖蛋呀呀!定眼看、大麻脸、踏鼻豁嘴翻翻眼啊、鸡脖子、五花脸啊、头上虱子大半豌啊!我的个小乖蛋呀!丑新娘、我的天、呲牙往我怀里钻啊……”颠轿歌土气、大气、美气。很有乡土特色。可惜如今那些接新娘的豪车“轿夫”，只会“滴滴”的按喇叭，一个歌也喊不出来，真是扫兴没趣！
　　 新娘到家，又是一翻热闹。新房里铺床的忙着挂帐子，铺被子，在床上撒些花生糖果，说些吉利“早生贵子”一类的吉利话。安好嫁妆后就开始“拜堂”，举行典礼。司仪者高喊一拜天地、二拜高堂、夫妻对拜。新郎新娘随着喊声行礼。在“礼成”中进入洞房。在礼节性的“抢床”后，马上又有孩童端来洗手水洗脚水等，新娘要一一给小红包表示谢意。
　　 新娘进入洞房，这边的总管知客就高喊“开席！”宾客入座就餐，新郎新娘出来与宾客见面，发给花生糖果香烟等小小礼物。在第三轮席时，桌上压上红纸条，那是表示是送亲客的专席，其他人不能去坐的。送亲客就餐时，还要遇到厨子们的“大肉”，这大肉不好下口，非得厨子再次加工，这是送亲客就要给厨子红包钱……一场新婚宴席，很是多情，很是热闹。
　　 农村有“三天不分大小”的说法，晚上还要举行“闹新房”的活动。有要新郎新娘亲嘴的，有要新娘唱歌跳舞的，有要新娘猜谜的……反正就是折腾这对新婚夫妇。直到夜深，闹房的小叔子小兄弟们才慢慢散去。想想那时的接媳妇，真是人生的一场乐事！
　　
　　 开财门
　　
　　 “开财门”是专指造新建房者对大门装修举行的一种仪式。也是恩施州历代流传的一种风俗。
　　 那时都是修建木房子，房子落成后，主人家要请手艺最好的木匠师傅来安装大门，一般都是大门与神龛一起同时安装。神龛有的人家也叫它家神，请家乡最好的懂得礼法规矩的书法家来写上“天地君亲师位”和“某某堂历代宗亲等字样”表示对祖宗们的恭敬。安装神龛也要举行仪式，由书写者主持贴好神龛，主人发给红包。
　　 我十三岁时，在表叔家看到了“开财门”的仪式。表叔家的新房落成的第二天上午，亲友们都来聚齐，木匠师傅老丁准备好材料。表叔站到神龛前，虔诚的向牌位三叩首，然后抬出备好的酒菜四桌摆在堂屋中间，吩咐关上大门，把来宾挡在门外。这时知客高声喊：“开财门啰！”
　　 在一阵鞭炮中，门外的宾客一齐高喊：“开门！开门！”
　　 屋里表叔在屋里问：“你是谁人喊开门？”
　　 门外客人答道：“我是天上太白星，下凡来到你家门。”
　　 “你肩挑什么？你手提什么？”屋里问。
　　 “我肩挑一担米，手提一袋银。”门外答。
　　 “你是走的水路来，还是走的旱路来？”屋里问。
　　 “我水路也走过，旱路也走过？”门外答。
　　 “那你走水路过了多少滩？走旱路过了多少弯？”屋里问。
　　 “水路走了一十八个滩，旱路走了四十八个弯。”门外答。
　　 “只见路路有财宝，遍地是金银，你把財门大打开，金银财宝滚滚来！”门外高声唱起来。
　　 屋里表叔哈哈大笑：“来得好，来得快！各路财神进门来！”表叔说着“呼啦”一声打开大门，来宾们蜂拥而入！
　　 木匠老丁师傅手拿铁锤，给大门拴上最后一颗钉子。说：“財门大打开，四季都进财！百年都兴旺，家风传万代！”
　　 下面就是宾主入席，先向神龛敬酒，再给木匠敬酒，接着就是宾主对饮，一起举杯欢庆！
　　 开财门预示新居平安吉祥，财源广进，百年昌顺。
　　 但是如今的新房，都是预先做好的铁门，随着砖瓦一起镶嵌在里边，这个仪式早被人淡忘了。
　　
　　 吃泡汤
　　
　　 吃泡汤是恩施土家人的饮食习惯，是农民世代相传的一种风俗。也是我们小时候的一件愉快事。
　　 那时农村生活艰苦，平时吃肉不容易。那时养猪也不像如今，半年几个月就有肥猪杀，那时非得把猪喂上一年才得长肥。要到年底杀年猪时才能吃到猪肉。杀年猪那天，主人把亲朋好友、左邻右舍聚在一起，吃肉喝酒。成了百姓们最高兴、最骄傲的事。
　　 我吃泡汤时还最爱看杀猪的场面：那次在三伯家吃泡汤，按选择的吉日约定的时间，杀猪匠李老三一早就背着行李来到，三伯找来五六个精壮汉子帮忙按猪。拉出杀猪长凳，李老三将肥猪感触圈门，帮手们一人拽猪尾巴，两人抓住猪耳朵，抬起猪身，肥猪嚎叫不止，但是难逃活命。帮手们把大猪放倒在场院的长凳上，李老三手执一把七寸尖刃。对着嚎叫的大肥猪喉，把尖刃噗的一声刺入猪脖下靠心脏部位，再顺势拉出。只见一股血流喷出。早有大盆在猪头下方接住血水。不过三五分钟，猪已无声无息，。几个壮汉把猪倒顺进盛满了开水的“大木缸里翻转，两把特制的刮刀在帮忙人的手中上下翻飞，倾刻间。猪毛褪尽。这时李老三又招呼帮手倚竖起木梯，他几下便割下猪头，然后让其他人把猪身倒挂在木梯上。他换了把利刃，自上而下剖开猪腹，将两手插入猪腹，微微下蹲，再猛地起身，五脏六腑被他连根抱出。一头肥猪从里到外被李老三收拾干净。我看得出神。
　　 泡汤肉的原料一般用“槽头肉”，因为“槽头肉”块头大，而且有肥有瘦，便于厨房烹制。三伯娘和几个年轻利索的女人在灶台上忙碌，洗的洗，切的切，炒的炒。厨房忙碌了三个小时，鲜美可口的泡汤肉就端上了桌。来客先后入座，满满斟上包谷酒，一人一碗酒，吃着几碟子几碗，有炒有炖的农家菜，真应了“大块吃肉，大碗喝酒”的说法。猜宝划拳打通关，直闹到深夜方罢。这杀猪宴也就是图个喜庆热闹
　　 这丰盛的泡汤宴席一是对过去一年劳作的犒劳，感谢互相帮忙的乡邻共庆丰年。二则也是对来年的美好期望。
　　 如今，虽然还是有请吃泡汤的，也有专门设置泡汤宴席的，但是这里边早没有当年那种吃泡汤的纯真了。
　　 往事悠悠，回味无穷！往事无边，让我体味出真正的生活，就是原汁原味。只有原汁原味，才是最滋补人的。不仅滋补人的身体，也滋补人的情感和道德。