在我们徽州，过年，可不是简单的词儿，太多的文化礼仪，沉厚的生活滋味，都刻在这两个字里。
　　 由乡村搬迁至小城好多年了，乡村浓浓的年味，总是弥漫了我关于春节的美好记忆，朋友圈看到“红波”和“大北山叶胜利”老师在大年初一发的文，讲述我所在的乡村“拿糕”的习俗，我仿佛走到农户的灶台边，真想伸手拿一个馍，顾不得烫嘴儿。纯正而质朴的民俗，融入了对美好生活的向往和祝福，注满了乡邻和睦相处的氛围，刻着长幼有序、礼尚往来的礼仪，构成了徽州乡村文化的基石，也让成年以后离开故土的人深深眷恋着，似乎一个转身就能闻到乡情的味儿，也在瞬间把我们拉回那欢乐的童年。 
　　
　　 一、开门有讲究
　　 年味注满了团圆饭，热闹是主题；在那徽州锅的丰盛里，年味来得那么热烈。经过腊月的沉淀，人们兴高采烈地走进了大年初一。
　　 大年初一，每家凌晨的开门仪式是隆重而虔诚的。家人先用热水把脸洗得干干净净，在门神、灶前烧完纸，点上香火，低头拜上几拜，然后把香插入门缝。接着开门放大炮竹，要轰轰烈烈地迎接新年。祭祀门神与灶神，是为了祈求和憧憬新年的美好。徽州人眼里灶神乃一家之主，保诺全家无病无灾，吉祥安康。年前，母亲每天夜晚都要把锅碗瓢盆收拾得干干净净，告诉我们说：灶神日顶千斤，夜不顶四两。灶神每年大年三十都会去玉皇大帝汇报一家人一年的积善行德，这是天在看，看我们对日子的态度，而门神则是掌控着一家人的衣食福禄，所谓的“财源广进”，就是从门那进来的，那可不仅仅是一个门面，而且是关系一家人的生计。听爷爷说他过去住山下大村子里，每年的开门仪式都是由族长在午夜时分先放鞭炮炸响，爷爷左手拿着门栓，右手拿着炮竹，等待着那一声响雷。冲出门的瞬间放完炮竹，谁家开门落后了，据说就会运气差点，于是人们争先恐后，谁都认为自家是第一个冲出街门的，当然好运气就满满的。我问爷爷有啥讲究，爷爷总是笑眯眯地说：人勤春早。其实，人们还是相信人间正道，所谓人间正道是沧桑，就是这样的意念吧。
　　 对门神与灶神的祟拜，寄寓着人们对生活的虔诚态度，徽州人心底尊祟良序公俗，心存执着，渴望持久。爷爷说，那道门，天天进出，和我们最熟悉的就是门，所以要对“门”好点，鞭炮给了门，对联贴门扇，这是过年的应有之义，一定要恭敬地对待门。“门”成了一种情结，年年如此，代代延承。
　　 随着一声声冲入云霄的炮炸声，如春雷一般惊醒大江南北，终于唤醒了春风，于是，我们就开门纳春风进屋，请春风入院吧。迎春的仪式如此隆重而热烈，大地怎能酣睡？真是：炮竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。我特别喜欢诗句里的“千门”，那种普天同庆的气氛，才是大众的幸福。
　　 门开了。我也赶紧起床放小鞭炮，父亲总喜欢一串串鞭炮一起放，听着噼里啪啦响声一串串，很过瘾；而我们则喜欢把鞭炮留着，拆开了慢慢放，细水长流，只嫌鞭炮不够放，不能尽情，谁家有多余的钱，能让我们放个痛快呢？
　　 在徽州，初一早晨放鞭炮的孩子都站在自己家的门口，烟花灿烂，火药味儿弥漫，人在这样的氛围里，门被喜庆的声响包围着，听不到开门的“吱呀”声，但听得见人们心底的祝福声。
　　 开门纳福，开门迎春，开门大吉，这就是徽州人过大年的第一件盛事。
　　
　　 二、喜庆在“拿糕”里
　　 “拿糕”的习俗是值得考究一番的。“拿糕”，这“糕”，就是陕甘地区的馍馍，胶东半岛的饽饽，不是粘糕的糕。我想，“糕”谐音“高”，寓意吉利，人们才喜欢。这“拿”字，有一种率性在其中，揭开锅，任你拿，就像一家人，不必请示，不必看眼色，不必等主人允许，这是一种乡情文化，更是一种温暖的人性表达。这是很多人揣想的最古意义，未必准确。“拿糕”的字面意义无法追溯，而留下来的喜庆意思依然在使用，其实，拿糕就是发红包，接红包。
　　 千百年来，徽州的乡村都有“拿糕”的习俗。大年初一，村子里如逢人家添丁，这是一年巧得。全村人都要去祝福，而且必须选择在上午。这任务就落在小孩身上了，母亲早早为孩子们备好红包，里面包上些钱，插上青竹叶和柏树针(象征四季常青，祝福长寿)，是用蓝、白棉线缠绕着。这是带给刚出生不久又逢新年的小孩的，这种礼仪俗称“拿羔”（有人说，用这个“羔”才符合实际）。通常红包里钱也就一角、貳角的，随着物质生活提高，才一元，貳元。而如今，人们出手至少得一百、贰佰了。村里每家每户都得去，即便是走不动的老人，也会托人捎去。母亲说，大过年的要说吉利话，逢人都要说恭喜恭喜，新年快乐！这是在路上说的词儿，小孩子都得记清楚了，父母有时候戏说孩子，念叨着，别走路磕倒抢元宝，忘了啥词儿。
　　 这个“羔”字的好，说不出，却暗合心思。编成歌谣大约是：小羔羔，嫩嘟嘟，生年年，得福福……
　　 一大早，我们就去“拿羔”了，见到长辈，我们都要说，给您拜年了，恭喜新年好，这样一路下来，硝烟弥漫的村庄里，到处都是童真雅嫩的童声在问候着长辈，这份纯真，是乡村最美妙的音律，让整个村子在这个清晨温暖起来。一大早这一拨恭喜声，像股暖流，让大人们心开始沸腾起来，笑得合不拢嘴。
　　 家里的照壁上常挂着灵童贺寿的中堂，或许这种氛围早已浸透了人们的心，乡村里由孩子们唱响的拜年交响乐，将年的气氛推向高潮。大人们赶紧拿来礼盒，拼命地往小孩衣兜里塞花生、瓜籽、水果糖，还有毛酥。即使平日邻里之间有些小隙闹别扭的，也瞬间消融了不愉快。乡邻门总会在这样一个温暖的春天里，又和好如初。
　　 我们“拿糕”到达东家后，先说给大人拜年，恭喜恭喜，还要说祝侬家囝儿百百岁，边说边拿出红包。东家说着囝儿听当(很听话，懂事的意思)。拿出早已准备好的鞭炮和零食，把孩童衣兜装得满满的。
　　 小孩们更多的是在乎那火红的鞭炮。有顽皮的小孩，平时自己积攒了一个红包，又重新去送祝福，只希望多拿一份鞭炮，长辈们自然知道小孩的心思，总是会心一笑，连连说真“听当”。相比红包的钱，东家的返礼总是厚重些的。在这暖融融的问候里，大人们一心想让孩子们称心如意，遂了他们的心愿，不能让人觉得小气。
　　 许多年以后，仍记得春节会为一小串鞭炮而伤心，可鞭炮一响，伤心全无。这种童年的记忆刻骨铭心。
　　 后来长大了，我们也做了长辈，炮竹已是硝烟和污染的代名词，每年，我那来自江苏大城的侄儿，缠着要我给买鞭炮，我何尝不晓得那眷眷童心？愁啊，鞭炮有什么可以代替呢？拿糕就得有鞭炮配合，不然就少了热闹，没有了氛围，我们徽州叫“花钱不响”。
　　 大年初一，“拿糕”祝福的习俗一直在传承着。而今，空心化的村庄，少了孩童闹春的盛大场面，这份祝福，则由留守乡村的老人们在坚守着。东家们则是借着这样的时光，挽留着乡邻聚餐喝酒，酒煮温暖的岁月，让邻里间浓浓乡情和祝福一直充满温馨，一直绵延着。
　　
　　 三、吃三茶，互道恭敬
　　 大年初一，才是真正的新年伊始，乡民早准备了早茶，待母亲起床后，要亲自奉上，然后大家开始吃三茶。这“吃三茶”，是指枣栗茶、鸡蛋茶和清茶。
　　 而枣粟茶的蕴意是早早得力，人丁兴旺。
　　 大年初一，吃完枣粟茶以后，早餐必须吃长寿面，母亲说每年第一餐吃了这面一家人会健康长寿。这习俗世代相传，据说与汉武帝有关，长寿面主料为高筋粉，配以各种调料食之。代表了人们对未来的一种美好愿望。面即脸，那“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日（节日）吃面条的习俗，称之为吃“长寿面”。
　　 徽州的长寿面是用手斡的，比现在市场上的筒面要长好几倍，就面条的长度看，徽州人的愿望多么长啊。
　　 吃完长寿面，父母亲们都会出去串门。年初一亲戚、朋友是不拜年的，而这一天，主要是邻里之间相互串门、问候，给长辈拜年，给邻居们请安。邻居们自然也会相互道喜，赶紧泡上茶，敬上香烟，以示敬重，并拿出茶礼盒，让吃花生、瓜子、顶市酥。边喝边吃，边吃边聊，其乐融融。这长幼有序、礼尚往来的走动，让乡亲们增长了情感的交流和凝聚力，这就是民俗文化的力量。
　　 大年初二有亲戚或贵客来访则是三道茶一起上，这是最为隆重的待人接物礼节，以显示对客人的礼貌。第一道是枣栗茶，第二道是鸡蛋茶，就是用五香煮鸡蛋茶；第三道是清茶，也就是用茶叶泡的茶。这三茶吃好了，亲戚才开始自由活动，否则就是待客不周，不礼貌的呦！
　　 礼数里，“三”为大。徽州人深谙古文化，却又实在地解读着古文化。就三道茶，不是繁文缛节，而是顶礼持敬，体现了徽州年俗的朴实厚重特点。
　　 徽州的年一直这么延续着，老家再也回不去，我尤其怀念“拿糕”“吃三茶”这些民俗。民俗作为徽州乡村文化的一部分，承载着一代代人的憧憬与祝福，绵延嗣续。
　　 徽州的年俗，独特而温暖。我这一代人，还可以在过年的时候走进村庄，体验这种普通的习俗，我们的后辈则只能在文字里了解了。城镇化，人们聚集城居，开门啊，“拿糕”啊，“吃三茶”，不太容易了。心怀思念吧，年味还在。