上周六晚上，吃了盘美味的马蜂菜炒鸡蛋。
　　 马蜂菜是一种野菜，它的学名叫马齿苋，属于马齿科一年生肉质草本植物，其味酸、寒、无毒。不知何故，老家人管它叫马蜂菜，又叫死不了，极其耐旱。有的地方叫它马齿菜、马子菜。小时候在农村老家薅草，经常遇到它，好像也耐涝，生命力强，多生长在菜园、农田、路旁，为田间常见杂草，带有有种浓郁的乡土气息。
　　 说起吃马蜂菜，还得从我养的那盆绿萝说起。半个月前，窗台上的绿萝花盆里一夜间稆生了四五棵马蜂菜，起初，我没在意。几天不见，它们越发的长势旺盛了，道是：草积不除，便觉眼前生意满。看着它们一天天长大，与绿萝比赛似的，也不忍心薅去它们。我知道，这种草即使薅掉后在烈日下暴晒，一旦遇到水分，它们又能重新复活。它的强大生命力，让人不由得赞叹。
　　 上周五下班后浏览朋友的博客网页，无意间发现有篇介绍马齿苋的文章，仔细看了看，原来马齿苋可以吃。记得小时候，母亲从地里将它们薅回来，要么喂羊，要么切碎拌鸡食喂鸡。看着看着，脑子里忽然想起窗台上的那几棵马蜂菜来，心想尝尝绿色美味。第二天下午临近做晚饭时，我先将几棵马蜂菜薅下来，去掉老梗老叶，仔细洗净。等一切准备工作做好后，由于平时做饭少，不知道马蜂菜炒前要不要焯水，遂微信媳妇咨询。媳妇老家是太康的，记得她们常吃这种菜。她微信里语音说：“马蜂菜吃前焯焯水，凉拌味道也挺不错的。她们当地吃马蜂菜主要是卷菜馍，有的人喜欢做咸汤时下汤，有的人喜欢蒸着吃。当然，也有人切碎了摊煎饼吃，只是有点麻烦，你一个人估计弄不成。你说的马蜂菜炒鸡蛋还真没有吃过。对了，刚下雨后的马蜂菜别吃，太酸。”“马蜂菜炒鸡蛋，我也是刚学的。”关掉手机微信语音，接下来，我将焯过的马蜂菜切碎，打了两个鸡蛋搅好，按平常炒菜的方法开始炒菜。其实，关于焯水，修武人叫潦。几分钟后，一盘热气腾腾的马蜂菜炒鸡蛋做好了，接下来，我美美地品尝了这道美味。别说，味道还可以，只是略微感觉有点黏滑。
　　 有人说，每棵菜都可以生而为师。马齿苋虽普普通通，但也有它的不寻常之处，据本草文献记载：“马齿苋又名五行草，以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也。”马齿苋能得造化之青眼，占全了五色，它的作用自然不可小看。由于马齿苋不仅非常美味，而且营养价值高，称得上是保健菜、长寿菜。它能够清热解毒，凉血止血；并且能降血压、保持血糖稳定，对糖尿病有一定的作用，还能消炎明目。看来，马齿苋还真是一宝呢。
　　 记得美食大家汪曾祺在他的《故乡的食物》书里有马齿苋的影子:“我们祖母每于夏天摘肥嫩的马齿苋晾干，过年时作馅包包子。她是吃长斋的，这种包子只有她一个人吃。我有时从她的盘子里拿一个，蘸了香油吃，挺香。马齿苋有点淡淡的酸味。”读到汪老这段如叙家常的文字，自己还真有点想吃马齿苋馅的包子了。遥想当年神农尝百草，想必也品尝过美味的马齿苋吧。感谢大自然的神奇造化，感谢厚重的大地给予我们的恩赐。万种相思向谁诉，一生爱好是天然。眼下已进入三伏天，夏日炎炎，弄点野生的马蜂菜尝尝，清热去火，保证你吃了忘不掉。
　　 心安茅屋稳，性定菜根香。马蜂菜，不一样的味道，别样的乡愁！
　　
　　 2021-07-12