马兰头是遍布乡野的山菜。以它为食材，可做很多佳肴。用它治病，可包治百病。这可不是吹嘘的，它有大用，名副其实。
　　
　　 一
　　 乡野里，淅淅沥沥的春雨洒过，马兰头那逗人的绿叶使劲从土里探出头来。起初是在老田埂边泛绿，在一阵春风里，在不知不觉中，和地里的麦叶已平分春色，它也是春风中很妖冶的风景。
　　 又是一阵春雨，满世界的绿从鹅黄开始，变成嫩绿、水绿、新绿，马兰头饱胀地吮吸着，忍不住变得张扬起来，把整条整条的老田埂都占为已有。
　　 仁明六岁的儿子小宝这几天没跟其他孩子在村庄里疯跑，蔫蔫地，嘴唇也变得红润起来，晚上睡觉也翻来复去的，仁明总认为是枯春头，是孩子动身长的时候，也没在意。
　　 细心奶奶还发现孩子手心比手背热，估计是要生病了。生拽硬拉地将他乖乖拖到赤脚医生那里。赤脚医生看了一下孩子的舌苔，摸了饱胀的小肚气，面带微笑地说：还好，还好！然后对奶奶说去面前荡的老田埂去挖去马兰头的根回来，熬汤给他喝。
　　 赤脚医生分明是个坏蛋，总是找些又苦又涩的野草让孩子们吃喝，分明是将村庄里的人当成他家圈里的猪。
　　 谁不生气，只能放在心里，见到他还得客气地叫声“先生”。本身小朋友就生病没劲，他竟然让大人捏住鼻子强行地灌汤剂，灌得你那股说不尽的味道从嘴里喝进，再反冲到鼻孔喷出。
　　 奶奶是个土厨子，春天里，她会提着篮子，到地铲猪草，一铲一篮子，圈里的猪被她喂得大耳朵直扇。那天，邻村的亲戚上街路过，在地里碰到奶奶，奶奶很热情地挽留他进村吃饭。
　　 走到面前荡时，奶奶发现一簇簇马兰头，赶紧弯腰铲起来。边铲边说：今天弄道好菜待客。
　　
　　 二
　　 春天来得太快了，在乡村，时令蔬菜根本吃不过来，谁还会吃猪草呀？你看，菠菜、青菜，再不吃，它们就会疯了似的，起薹。
　　 唯独这马兰头，在乡村里的老人那里，就是赛过菜园里所有的菜蔬。如果没有马兰头掺和着园里的菜蔬，就觉得不够味。
　　 奶奶用水洗净马兰头后，烧开水，倒入马兰头焯熟捞出，用凉水过凉，捞出切碎，随后从抽屉里取出四只鸡蛋磕入碗内，点了两三滴大麦酒，洒些葱花打匀，倒入热锅中爆炒八分熟，放入马兰头，再炒几铲，出锅。这碗特别土的菜肴端上桌子，扒拉着米饭，将马兰头炒鸡蛋一起送入口中，只觉得丝丝清香，特别合胃口。口感上还有微涩，一下子将米香也唤醒了，孩子、大人在这顿饭面前喜不自胜。也使得小宝的积食消了，还待了一回客。一举两得，好不得意！
　　 马兰头味辛，性微寒。具有极高的药用和食膳价值。其根及茎叶全部作为草药，有消化积食、利小便、消肿止疼等作用。
　　 奶奶也知道马兰头的好处，只是她说得不地道，赤脚医生一解释，奶奶就笑着直点头。
　　 那年，村庄里的小孩子多数患上单侧或者双侧的腮帮子肿大、疼痛的毛病，出现了呕吐、发高烧、吃不下东西的症状。喜欢扎堆疯癫的我，肯定逃不了。那天母亲领着捂住脸的我到赤脚医生家，屏住呼吸，凝视着他，生怕他从消毒盒里取针筒。其实一进赤脚医生家门，他就看见我捂着腮帮子，眼睛扫了扫，便知晓个大概。于是，他跑到水井边提来半桶水，慢悠悠地将双手伸进去搓洗起来，才不管你几天没吃，腮帮肿多大，他的白晢的双手终于从水桶里抽出来，依旧是不慌不忙地倒了一杯水，搁着，然后与其他人聊起天来。
　　 这操作，让我真的不解，反正与治病有关。
　　 水杯里少了许多雾气，他似乎才缓过神来招呼，让我来到天井的中央坐在板凳上，脸朝着太阳，自己端起茶杯，喝了一口水，漱了一下口咽下，再喝口水朝我的腮帮喷去，一股凉水迅速射到我的颈脖上。他嘱咐母亲千万不要让我吃发性的食物，回去配点马兰头根熬汤喝，会好得快。
　　 第二天，我腮帮子的肿块变小了许多，疼痛感明显减轻，几口马兰头清汤喝下，也很想吃东西了。喝了三天，我又开始活蹦乱跳起来。
　　 我估计他的疗法应该没有太多的医学道理可言，只是用凉水给我降温而已。
　　 现如今，我的身体很棒，估计与小时候吃了百草有关。有个头疼脑热的，我的母亲也学着用马兰头烧水喝，居然很应验。有时候我不喜欢喝那汤水，母亲就切碎了马兰头，打一个鸡蛋，在锅里一煮，做成好吃的鸡蛋糕。
　　 母亲也常提起那时满地找草熬给我们喝的事，治发烧、敷皮肤、涂肿块，都用到马兰头，似乎是万能药。在上个世纪，缺医少药的年代，赤脚医生到县里接受的是短期培训，利用乡村的一些偏方、草药进行治病救人。我想，用凉水降温，可能是他独出心裁的办法。乡村里的孩子生病时，赤脚医生都会翻开《本草纲目》《医疗手册》《千家妙方》……生怕耽搁孩子，会让村民花最少的钱，赶快治好病。
　　 听了母亲的话，心里酸酸的，也不再觉得赤脚医生是个“坏蛋”。
　　 马兰头在做草时，无人问津，他有着不被人知的妙用，于是上了年纪的人，都会视它为宝贝。
　　 仿写几句诗：众里寻它千百度，暮然回首，马兰头却在一片绿色中。
　　 马兰头，有大用，别小看它长在荒山野岭。