母亲的手擀面
　　
　　
　　
　　 我小的时候，正赶上困难时期，灾年荒月，吃糠咽菜，想吃一碗手擀面是不可能的。后来日子渐渐好了，仅有的白面还要留着年节包饺子吃。
　　 秫米面是有的，母亲就粗粮细作，把秫米面用开水烫了，擀成一拃长的面条，切点白菜或菠菜，做成混汤面，我们吃得大汗通透，很是过瘾。
　　 后来我们进城了，每人有了定量，每月4斤白面，全家6口人，24斤白面。每当我们过生日，母亲必定给我们做手擀面吃，这时候，母亲的厨艺得到了发挥。
　　 母亲合面的时候掌握好软硬，一般都是稍微硬一点，面条才有筋力。母亲虽然瘦小，但却很有力气，揉面是个力气活儿，劲儿小了，揉不到位，切出来的面条不匀，好折断。母亲用双手用力地揉面，得几十次，上百次，才把面揉好。面揉好后，需要把面擀成大片儿。这道工序也很费劲儿，母亲用一尺半长的大擀面杖把面团来回地擀，擀成锅盖大的薄厚适中的面皮，往面皮上均匀撒上薄面，对卷起来，然后用薄刀切成细细的面条，抖开，放到盖帘子上。这时，母亲才伸伸腰，我们看到母亲满脸汗水，不时撩起围裙擦汗。
　　 面条煮好了，母亲过了几遍凉水，盛到大号搪瓷盆里。然后准备炸肉酱。
　　 母亲剁好了肥瘦相间的肉末，剁好了葱姜末，热锅凉油，放肉末炒香，放葱姜末，炒香，添少许水，加薄淀粉，大酱烧开装盘，手擀面拌炸酱面好啦！
　　 由于平时都是粗粮，一旦面对垂涎欲滴的母亲的手擀面，我们都成了“大肚汉，”就连只有5岁的小弟也能轻而易举地报销一大碗。
　　 每当我们催促母亲快吃饭时，她总是说:“不忙，累了，先歇一会儿。”
　　 等我们风卷残云地吃完了，母亲才过来盛面条。我们看见母亲的面条还不到半碗，担心母亲吃不饱，母亲说:“够了，够了！”说着，添了半碗面条汤。
　　 那时我们年少无知，真就相信了母亲的话。
　　 如今，母亲离开我们已经10多年了，我们再也吃不到她的手擀面了，可母亲手擀面的味道始终在我的记忆里，挥之不去。
　　
　　
　　
　　 微小的幸福
　　
　　
　　
　　 青花瓷碗，防水棉麻桌布
　　 灯光下，它们光亮而柔软
　　 我看见的幸福是细小的
　　 散发出泥土和植物的香气
　　 相依相偎的温暖
　　
　　 它们是粮食，蔬菜
　　 和烹调出来的一日三餐
　　 它们是一个温暖的午睡
　　 是短程郊游的一天
　　 它们是爱人的一个热吻
　　 是孩子满分的试卷
　　 它们是父母报的平安
　　 是晚饭后一杯茶的悠闲
　　
　　 在生活的点滴之间
　　 我看到了幸福的真谛
　　 它们是不经意的梦幻
　　 是随处可见