
【晓荷·奖】厨房里的年味(散文)
厨房里年的味道,其实也是母亲的味道。在母亲精心安排下,灶台先有盆勺碗筷,然后铁锅里有猪头、猪蹄、猪尾巴,还有莲藕、白萝卜、红萝卜、香料等。在铁锅里水煮肉的过程中,沸腾的水慢慢出现了水花。铁锅里的水花,既神奇又可爱。沸腾的水花挂在猪头上,像是盛开的一朵向日葵;沸腾的水花挂在猪蹄上,像是一朵苦菜花;沸腾的水花挂在猪尾巴上,像是一朵油菜花。沸腾的水花在铁锅里,也包围了莲藕、白萝卜和红萝卜。白萝卜在水花的翻滚下像是在跳舞,红萝卜在水花的荡漾下像是在歌唱,莲藕在水花的作用下像是在弹琴吹唱。水花带着一种飘香的味道,在铁锅里弥漫着,也弥漫到了灶台上空。
灶台上空是厨房的世界,此刻弥漫着年的味道。一股股年的飘香味道从厨房门口弥漫而出,飞散到神州大地。
这时,母亲把猪头从沸腾的铁锅里翻了一个面,熟透了的猪头似乎还没有改变原有的生活形象,好像是与母亲静悄悄地在对话。母亲知道,她手里喂养的一头肥猪,算不上什么功劳,让一家人能够吃上香喷喷的肥猪肉,才是母亲最幸福的时刻。母亲已经享受到了这种幸福时刻的到来!
熟透了的猪蹄,在母亲的手里翻了一次跟斗。在孩子们的眼里,猪蹄在铁锅里翻跟斗,很有生动形象感,但母亲没有让猪蹄连续展示这种跟斗的艺术,还是让猪蹄在沸腾的水花包围下继续煮下去。猪尾巴从沸腾的水花中,被母亲用一双木头筷子捞出来,放在灶台上的一个白碗里。母亲不等猪尾巴冷却,就用菜刀给分了几截,趁着热,让孩子们香喷喷地吃进嘴里。孩子们解馋了,扭身带着浓浓的年味,走出厨房门口,又出去疯跑了。
灶台上的铁锅里还在沸腾,母亲被铁锅里水花飘荡出来的热气,模糊了一会儿视线,但这并没有影响母亲忙碌。铁锅里的红萝卜、白萝卜早已熟透了,被母亲装在了两个大白碗里。红萝卜的色彩很艳丽,从红萝卜升腾的热气中仿佛看到有红红的线条在飘飞;白萝卜的外形很美观,从白萝卜升腾的热气中仿佛看到有一条条白光在闪耀;熟透的莲藕似乎还在铁锅里享受着水花的温暖。无论红萝卜或者白萝卜怎样去呈现,但它们很快就成为厨房铁锅里丰盛的菜肴,也即将带着年味成为一家人的美餐。其实,这一切都少不了母亲的勤劳与付出。
闲不住的母亲,已经把熟透的猪头放在厨房灶台上的大盆里了,也把猪蹄放在了另外一个大盆里装着。暂时,我家灶台上被大盆装满熟透的猪肉挤得满满的,厨房里更是充盈着飘香的味道。
母亲在厨房里忙活,绝对是一把好手,孩子们没有一个是她的帮手。母亲又开始在厨房里清洗蔬菜,我家过年的蔬菜种类品种多,但母亲清洗蔬菜也不怕麻烦。为了使蔬菜清洗起来更加干净卫生,母亲打开了厨房的电灯,漂浮在厨房内的一切光线,都显得更加明亮饱满起来。在灯光的照耀下,放在厨房灶台上大盆里的猪头,隐隐约约在放大,猪头的影子映射到厨房的墙壁上似乎摇摆不定,似乎成了奔跑的光影。在这光影的背后,又好像是母亲长年辛苦的缩影。一头肥猪,正是在母亲的勤劳喂养下膘肥肉满,杀年猪也让这年味更浓。
装在大盆里的猪蹄从灶台上带着光的影子,移到了厨房的墙壁上,并不安歇,摇晃着似乎也要奔跑起来。光的影子奔跑的速度,不快不慢,就像母亲被追赶着进了猪圈栏似的。
大碗里的红萝卜和白萝卜,它们带着绿色光影在灶台间交织着,仿佛为光影中的肥猪提供了绿色的食物和绿色的生活世界。而铁锅里熟透的莲藕有了光的影子,伴着升腾的热气,恰似锅里开了一朵莲花。这朵莲花,只能远观而不能近看,似乎吻合了其出淤泥而不染的生活本质和人生态度。
此刻的厨房,不仅有众多的光影出现,也有母亲清洗蔬菜重叠的影子漂浮着。这样的场景,是孩子年时最热望的,因为在孩子们眼里,厨房不仅浓缩了世界万物的精彩部分,也升华了年的味道,似乎更有了母亲的味道。
挂在厨房门口墙壁上有两个鸟笼,鸟笼中的画眉鸟叽叽喳喳叫个不停。也许是画眉鸟享受到了这年的味道而在欢歌笑语,亦或是画眉鸟尝到了飘香的味道正通过鸟语交流而欢欣鼓舞,乐得自在呢!
这时,忙碌在厨房内的母亲也许累了,她清洗完了蔬菜之后,站立起来伸了一次腰,又做了一次深呼吸,带着笑容走到厨房门口,看了看挂在鸟笼内的画眉鸟。画眉鸟通人性似的鸣叫着,似乎想让母亲多休息休息。母亲略作停顿后,依然带着笑容返身,画眉鸟鸣叫着目送母亲返回厨房。再次返回厨房的母亲,更加忙碌起来了,年的味道也显得更加浓烈开了。
很自然,年的味道不仅从厨房里飘出,也在母亲勤劳的世界中出现,更在母亲的精神世界里升华了。因为厨房里的母亲是勤劳的,也是伟大的。至今我也常常这样想。
其实,我对厨房有过思考:厨房,也许是世界上被抽象化了的大粮仓,更像是浓缩了人世间欣欣向荣、五谷丰登、繁荣昌盛之中的精华,它不仅收藏了柴米油盐酱醋茶的多样性,而且不断收藏着色香味样样俱全的复杂性。总之,厨房或许代表着生活味道的最高境界,而它的丰富性、多样性和复杂性在年味中被体现得淋漓尽致,毋庸置疑。