@三字转
　　 日前参加一个家长会议，会正式开始前，孙子的班主任检查家长的到会情况，然后向校长回报：“到齐了” “了其到” “齐了到”，校长抿口一笑，众位家长不知所云，只是觉得这位班主任有点油头滑脑的好玩！
　　 我随即联想起去年参加的一家公司开会的场景。那个公司的领导讲话有点爱拽词儿。他当时评价某个职员的工作是“不得了”“了不得”，说到这儿略微一停顿，一拍桌子，接着就喷出一句“不了得”，众位听者感到蒙了，都莫名其妙！
　　 “不得了”“了不得”“不了得”这种说法就叫“三字转”。近几年社会上，尤其是职场上都很热衷这种游戏文字。三字转就是人们苦练“二句三年得，一吟双泪流”的一个创造。如同早期的“常立志”“立常志”“志常立”；生活中的“好喝酒，酒好喝，喝酒好，喝好酒，酒喝好”。学习中的“读书好”“好读书”“读好书”“书好读”；道德中的“人利他”“他利人”“利他人”；养生中的“人养气”“气养人”“养人气”等等……
　　 处处都是这样的玩，显得很是俗套。当下为什么热衷这类无聊的言辞，根本原因就是两点：一是形式主义，喜欢搞花样，走过场，形成不良的文风；二是工作缺乏创新，而又不想千篇一律。就只好“语不惊人死不休”，就来故意弄一些文字玄虚。语言丰富多彩是好事，但是缺乏新思维，新认识，新判断的诗集内容，那就有点不太美了，这样的言辞越是花哨，越是笑话，就越是形式主义。“三字转”意欲“标新立异二月花”，结果是“一蒙惊人”，真是“不了得！”
　　 @“花花”菜名
　　 我一般不到集镇上的餐馆吃饭，因此对菜名很不了解。近日因为给人办事，人家就邀请我去集镇那家最好的餐馆吃“工作餐”。按菜谱点菜，主人就点了一个最好听的名字，叫“绝代双骄”，主人心想，这个菜名大气很好听，菜一定是美味。可是当吃饭时，端上来的菜却是一般的油炒青辣椒和红辣椒。两种辣椒，不是“双骄”是什么？这菜名真是玄妙无比。这个名字儿也很好吃……
　　 给菜起个“花”名，来迷惑顾客上当，这种经商手段俨然是不道德的，可是你有什么办法！人家开的餐馆，得由人家做主，你上当了，只能说明你的文化知识和见闻不够。我国人在给菜的取名上是极富有巧思的，最流行的自然是引用名人，比如：左公鸡，东坡肉，宫保鸡丁；也有跟你打哑谜的，如“佛跳墙”。据说国民党元老陈果夫也想出一个菜名叫“轰炸东京”，就是一个鸡汁虾仁浇锅巴，因为下汁时声音响亮，就像飞机轰炸一样。在民国时期，我地集镇餐馆上还有一道菜叫“神仙汤”，就是酱油价加热水，撒点盐就成了。还有一种菜叫“青龙过海”，就是在酱油汤上面横着放一根大葱，越是名字好听的菜，越是简单。
　　 有记载说：清朝时候的菜谱名字很是直白，不敢用花名的。乾隆皇帝就是吃“燕窝，红白鸭子，南鲜热锅，山药葱椒鸡羮”；溥仪在自传里写的是“三鲜鸭子，五绺鸡丝，炖肉，炖肚肺，肉片白菜……”名字都很朴实。据说清朝宫廷的御膳房有两不敢：一是不敢用太珍奇的食材，二是不敢取奇怪的花花菜名，你让皇帝吃菜猜谜语，简直就是寻死路。
　　 《中馈录》里记载着有一种叫“玉灌肺”的菜。说白了就是面粉，油饼，芝麻，松子，胡桃、茴香、拌和成卷，蒸熟就吃。名字很好听，但是的确也很普通。越是大人物吃的东西，菜名越是朴实。只有民间的人，为了生意好，才得下功夫琢磨一个花里胡哨的菜名，如此才有噱头……
　　 越是商业化越敢于做花花活儿。有一家富商，做出“天鹅煲蛋”，就是把十八个生鸡蛋，灌进一个猪尿包里，在水井里浸泡一夜，就成了一个巨大的蛋，价格可卖到五两银子一个（相当现在五百元。）还有的把鲜笋煨熟，里头挖空，再把金华火腿切细，塞进笋子里烘干。这样的东西想起来就很好吃，可惜做法太费功夫。而价格也在一千元钱一盘以上，有钱人倒是无所谓，一般人你就不要去尝了……