一
　　 五一假期回了趟老家，返城时，母亲从门前的菜园给我割了一大捆韭菜，让我拿回家。这些韭菜鲜嫩水灵，让人爱不释手。
　　 看着满满一大袋韭菜，我又有点犯愁，这么多该怎么吃呀？包饺子吧，用量很少；卷芝卷吧，我和孩子也吃不了那么多。正当我不知所措时，父亲却说：“你还可以烙韭菜盒子呀，你烙的韭菜盒子好吃。”
　　 在父亲心里，我无论做了什么，他都说好吃。有时我做的包子或者烙的饼，我感觉味道平平，可父亲品尝后，总是笑容满面地夸赞道：“你做得就是好吃，香得很。”听着父亲的赞叹声，我心里美滋滋的，就故意问：“难道我妈做的不合你的胃口？我可是跟着她学会烙韭菜盒子的呀？”我捂嘴偷笑。父亲看了母亲一眼，笑着说：“好吃，你们做的都好吃。”母亲平时忙于家里农活，根本没有时间静下心来做饭，除非是下雨天或寒冷的冬天，才能抽出时间用心做各种美食。倒是我，一个人在家时，就喜欢静下心来研究美食，什么蒸饺、包子、大盘鸡、麻辣鱼……都被我学着做了一遍，虽然卖相不怎么好，但味道还挺不错的。爱人爱开玩笑，他说：“你就是荞麦地刺角花，人家不夸自己夸。”他爱咋说咋说，反正自我感觉良好就行。
　　 韭菜盒子，它的历史最早可以追溯到汉代，当时面食文化已经开始形成。那时的人们已经发现了韭菜的特殊魅力。韭菜不仅味道鲜美，而且具有温中散寒、健脾养胃的功效，被认为是一种药食同源的佳品。人们将韭菜包裹在面皮中，制作成韭菜盒，既能保留韭菜的营养，又方便食用，因此很快就流行开来。到了唐代，韭菜盒子被命名为“韭菜思远”，因其形状类似铜钱，也被称为“金钱盒”。成为陕西、甘肃、山东的一种地方特色小吃。
　　 相传初唐时期，有一位才华横溢的书生，日夜勤奋读书，常常废寝忘食。他的妻子为了让丈夫能够更好地补充体力和精力，便发明了一种既方便携带又营养丰富的食物——韭菜盒子。她选用当季的新鲜韭菜，搭配细腻的肉末和鸡蛋，包裹在薄而均匀的面皮中，然后下锅煎至两面金黄。这道食物不仅味道鲜美，而且易于保存，非常适合书生携带在身，随时食用。
　　 随着时间的流逝，韭菜盒子逐渐在民间流传开来，成为了一种深受百姓喜爱的传统小吃。在不同的地区，人们根据当地的口味和习俗，演变出了多种不同风格的韭菜盒子。比如，北方人喜欢在韭菜中加入豆腐，使其更加清爽可口；而南方人则可能更偏好在馅料中加入虾仁或香菇，增添几分鲜香。
　　 韭菜盒子不仅仅是一道美食，它还承载着人们对美好生活的向往和对家的思念。在动荡的年代里，许多漂泊在外的游子，都会在梦中想念家乡的韭菜盒子。即使在千里之外，只要一想到那熟悉的味道，心中便会涌起一股温暖的力量。
　　
　　 二
　　 在我的记忆中，外婆的韭菜盒子，是我童年最熟悉的美味。外婆和我们住在同一个村子，上中学时，每当学校放暑假，我就会兴奋地打包好行李，赶往外婆家。外婆知道我爱吃韭菜盒子，就提前割好韭菜。她做的韭菜盒子，外皮酥脆金黄，内馅韭菜碧绿，鸡蛋末点缀其间，每一口都是满满的爱与温暖。
　　 外婆做韭菜盒子的手艺，可以说是家里一绝。她总是选择新鲜的韭菜，搭配点粉条，还有自家鸡窝里刚捡的鸡蛋。她会教我如何揉面、如何切馅，但我总也学不会那独到的擀皮技巧。外婆的手掌似乎有魔法，轻轻一压一推，面团很快就变成好看的圆形。
　　 外婆先擀好两张面皮，一张铺在案板上，接着她舀几勺馅料，铺展在面皮上，将另一张面皮轻轻压在上面，捏紧边缘。接着，她会在底锅里刷上少许油，待油热后，将包好的韭菜盒子放入，小火慢煎。油煎韭菜菜盒的滋滋声，伴随着韭菜的清香，飘散开来，让人垂涎欲滴。
　　 等韭菜盒子两面变金黄时，外婆就会用铲子将菜盒盛出。看着刚出锅的菜盒，我早已按捺不住，恨不得立即咬上一口。可手刚碰到菜盒，像触电似的赶忙缩了回来。
　　 外婆看见后，眉毛都笑弯了：“小馋猫，别着急，太烫了，待会吃。”当她将另一个包好的菜盒放入锅内时，这才腾出手来，将刚出锅的那个菜盒用刀一分为二，将其中一半放到盘子里，然后递到我手上。我迫不及待咬了一口，外皮酥脆，内馅鲜嫩，鲜香无比。后来外婆年纪大了，母亲不让外婆做饭，她做好饭给外婆送过去。在家里，每逢周末，母亲也学着外婆的样子，给我烙韭菜盒子改善伙食，有时间再聊还给韭菜里加点肉末，吃起来更香了。做好后，母亲先让我给外婆送几个。
　　 当我给外婆送菜盒时，她会忍不住夸赞几句：“你妈妈烙的韭菜盒子比我做的好吃多了。”
　　 “但我还是喜欢您做的。”我笑着说。
　　 “就你嘴甜。”外婆笑得合不拢嘴。
　　 那时，韭菜盒子在我心目中，就像节日里的大餐，让人充满期待，又很容易满足。母亲总说吃韭菜盒子，身体更结实强壮，我信以为真，每次吃得格外仔细认真，一点也不浪费。
　　 长大后，我离开了家乡去外地上学，毕业后又在城里上班，遍尝当地美食，可唯独对韭菜盒子情有独钟。每当我工作压力大或心情低落时，我便会想起外婆和妈妈做的韭菜盒子，想起那个充满爱与温暖的家。
　　 现在，外婆已经离开我们十几年了。母亲年纪大了，再也不能像以前那样在厨房里忙碌。
　　 要想可口，自己动手，慢慢地，我在母亲的指导下学会了做韭菜盒子，并对其技术稍加改进。和面时加一半凉水一半开水，再让面饧发半小时，这样做出来的菜盒比较软和，更适合老年人的胃口。趁着醒面之际，就开始制作馅料。因为家里有人不喜欢吃肉，所以就准备了两种馅，一种放了韭菜、粉条和鸡蛋，另一种是韭菜加肉的馅。这些韭菜是母亲自己种的，粉条是母亲用自家的红薯粉压的，鸡蛋是母亲家养的鸡产的。等面发好后，揪一块核桃大小的面剂，揉光擀成薄薄的牛舌状面饼，里面放上馅料，对折后将边缘捏好，再给边缘捏上花边。最后放进电饼铛里，直到两面金黄鼓起，即可新鲜出“炉”。
　　 女儿说我烙的菜盒像小船，爱人说像扇子，而我，感觉它就像一个小房子，暖意融融，散发出浓浓的烟火气。
　　 每次回家，我都会做给父母吃，看到她们露出花朵般的笑容，吃得津津有味，我知道她们心满意足，我也很开心，成就感满满。
　　
　　 三
　　 如今，韭菜盒子已经成为了中国的传统美食文化中不可或缺的一部分。无论是在繁华的都市，还是在宁静的乡村，都能找到它的身影。
　　 在北京冬奥会上，中国选手谷爱凌，在第二轮比赛结束后，从怀里掏出一个塑料袋，拿出一个饼状的东西开始吃，当有人问她吃的是什么时，她却说吃的是韭菜盒子。她说，韭菜盒子让她感受到了中国的温暖和亲切，也让她更期待在未来的日子里继续探索和发现中国的美食文化。
　　 韭菜盒子，对于谷爱凌来说，不仅仅是一种美食，更是一种情感的寄托和文化的体验。让她感受到身为中国人的骄傲和归属感，也让她更加坚定了自己为祖国争光的信心和决心。
　　 在科技飞速发展的今天，韭菜盒子并没有因为时代的变迁而消失，反而因独特的口感和营养价值而倍受欢迎。无论是在街头巷尾的小吃摊上，还是在高档餐厅的菜单里，都能找到韭菜盒子的身影。
　　 韭菜盒子，代表中国饮食文化的缩影。它告诉我们，无论时代如何变迁，那些传统的美食和文化都不会消失。它们像韭菜盒子一样，深深地扎根在我们的心中，成为永恒的精神支柱和情感寄托。
　　 如今，韭菜盒子更是走出了国门，成为了中国文化外交的一个重要载体。越来越多的外国友人开始了解并喜欢上这道传统的中国美食。他们通过品尝韭菜盒子，感受到了中国文化的深厚底蕴。
　　 在未来的日子里，我们期待着它以更加多样化和国际化的姿态，遍及世界各地，让更多的人领略到中国美食的独特魅力。