年龄逐高，故乡是那样的令我魂萦梦绕。层峦叠嶂的坡岭，潺潺流水的小河，陈旧斑驳的土屋，缥缈袅袅的炊烟，无不引起我无限的回忆，不尽的情思。尤其让我迷恋的，是故乡的小米香。
　　 小米是谷子加工成的。谷子（学名：Setariaitalica），属禾本科的一种植物。古称稷、粟，亦称粱。一年生草本；秆粗壮、分蘖少，狭长披针形叶片，有明显的中脉和小脉，具有细毛；穗状圆锥花序；穗长20～30厘米；小穗成簇聚生在三级支梗上，小穗基本有刺毛。每穗结实数百至上千粒，子实极小，径约0.1cm，谷穗一般成熟后金黄色，卵圆形籽实，粒小多为黄色。去皮后俗称小米。粟的稃壳有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色，俗称“粟有五彩”。广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带，中国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。
　　 我的故乡在河北省西部、太行山东边缘，属于山区向平原过度地带。山不太大，但也山山弯弯，沟壑纵横。沟里有水流，水流清澈，一眼到底，鱼虾相戏，乐趣昂然。山脚里零零星星的有些村落，像上天洒落的珍珠，我的家乡就在其中。山里有草木，草木茂盛，郁郁葱葱，一望无际。山里有地，地是黄土地，土层厚，土壤肥沃。有地就有人种，种上就能收粮。粮食是救命的宝贝，农民们不舍得一片土地闲置。谷子、花生、豆子是坡岭地常见的耐旱农作物。
　　 当秋风吹过，南坡上北梁上，一块一块的谷子丰收了。整个山岭像铺上了一张张黄色的毛毯，又像天上落下了一片片彩锦。谷穗笑得咧开大嘴，露出一颗颗芳香的谷粒，颗粒饱满，沉甸甸的散发着醉人的芳香。谷穗似乎还害羞，又怯生生地弯下脖颈。弯了脖颈，还是不停地摆动，好像微微起舞，俨然待产的孕妇，特别渴望早一刻分娩作母亲，还抑制不住要晒幸福秀甜蜜，享受孕妇之美。
　　 农民来收获了。他（她）们用熟练的灵巧的双手，敏捷地将谷穗裁剪下来，一个个谷穗欢快地跳进蛇皮袋。一堆蛇皮袋堆成了一座小山，被运到打谷坊。一袋一袋的谷穗，流水似地唱着歌儿这边进入打谷机，那边流出来的是金黄的谷粒。谷粒再到碾米机加工脱皮，就分成了谷糠和颜色更加金黄的小米。谷糠也是宝贝，作中药有益气健脾、养血安神、补肾健脑之功效，还可用来酿酒、养蘑菇、发酵饲料、装枕头。看一看那宝贝米粒，金黄、圆润、鲜活，可爱的仿佛新生的婴儿，新鲜的仿佛透明的珍珠。抓一把小米用劲捏捏，感觉瓷实、有力，米粒微微反抗着有点扎手。用劲攥，米粒仍然团结、凝聚、坚实，不像沙子那样滑脱游离，透过手掌就感觉到小米欢跳着喷涌欲出的营养。就近鼻腔闻一闻，若有若无的淡淡的米香味儿，一下想象到了熬熟了的米香味儿，享受到了的种植的幸福。
　　 小米营养丰富，是故乡的主要粮食之一，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素。据专门卫生机构分析，含蛋白质9.7%，脂肪1.7%，碳水化合物77%，而且在每100克小米中，含有胡萝卜素0.12毫克，维生素B10.66毫克和维生素B20.09毫克，烟酸、钙、铁等。小米粥是最简单最常见的饭食。铁锅加水，大火烧开，加入一勺金灿灿的小米。大火再熬几分钟，然后中小火慢慢地熬。未等熬熟，淡淡的迷香味儿就穿过烟火味儿，钻入鼻腔，沁人肺腑，香满全身。不着急，继续熬。熬到二十分钟左右，看米粥粘稠，小米均匀的漂浮着，就是熬好了。停了火，稍微放几分钟再食用，一是米粥更粘稠更清香了，二是米粥不烫嘴了，烫嘴干扰品味米香味儿、影响了吃小米粥的幸福感。
　　 小米粥吃到嘴里，口感顺滑黏稠，淡淡的香味儿直钻肺腑，令人不由得胃口大开，食欲大涨，流连忘返，欲罢不能，全家人百吃不厌。“人在舟中便是仙”，一碗金黄的、香漫全屋的小米粥，一盘麻丝丝的凉爽可口的凉拌嫩花椒叶，让你感觉生活的烟火味、幸福感、真实味，都在这里了，给个神仙也不换。
　　 一张白纸好画最新最美的图画。小米粥也是如此，各种食材，任你搭配，少有禁忌。加点盐，不能多加，一点就可以，增加了香味。加一点白糖，有了甜味儿。熬粥时放点蔓菁，融进了清爽味儿；加点鲜白菜叶，有了清脆味儿；加点老南瓜，融合了浓香味儿；加点红薯，有了馥香味儿；加点山药，又是一种难以表述的美美的香味儿。
　　 不仅熬粥很香，小米可以制作很多食品，样样都是绝对的美味。小米面烙饼、煎饼、松饼、华夫饼、馒头、窝头、发糕、炉糕、蒸糕、面包、豆包、菜包、面线、面皮等等，或者酥香，或者脆香，或者软香，无不令人口舌生津，回味无穷。
　　 有的地方流行将小米磨成米面，熬粥特别有味。在我的故乡流行正月里吃茶面粥。每到腊月里，村民们把小米磨成细面，配上点细玉米面，炒熟了，再加点炒得喷喷香的花生豆碎块或者核桃仁碎块，就叫作茶面。制作茶面就像蒸年糕、贴春联一样，是故乡过年必不可少的一个项目。把茶面用凉水搅成稀糊，倒入开水锅，不停搅动，仅仅几十秒钟，锅里的米面粥“咕嘟咕嘟”冒泡了，就是茶面粥熟了，作得快吃着香。过去物资匮乏粮食短缺，吃茶面粥其实内心是为了节约粮食。因为在正月里，既想有吃好的表象，又要节约粮食，茶面粥满足了这个要求，吃着特别香，不过不是多的米面玉米面，加了很多是水。社会发展到现在，正月里整天大鱼大肉，天天不离饺子，早晨或者晚上吃顿香香的茶面粥，换换口味，绝对是难得的享受。故乡家族的婶婶嫂子们，每年腊月给我捎来几食品袋茶面，我视若珍宝。
　　 小米还有相当的药用价值。《本草纲目》记载小米：“养肾气，去脾胃中热，益气。陈者：苦，寒。治胃热消渴，利小便。”气味：咸，微寒，无毒；主治：可以养肾气，除脾胃中热，利小便，治痢疾。磨成粉可以解毒，止霍乱，做粥食用可以开胃补虚。适宜老人孩子等身体虚弱的人滋补。同时常吃小米还能降血压、防治消化不良、补血健脑、安眠等功效。还能减轻皱纹、色斑、色素沉积，有美容的作用。
　　 故乡的小米，简直是人间宝贝，上天赐予人类的极品。所以有古人将小米写成了美丽的风景。宋代裘万顷写道：“据梧枝策事纷纭，楼上看山对晚曛。纵是楼无山色远，只如小米画烟云。”清代王松有诗：“雨奇晴好稼盈郊，北郭先生此结茅；小米丹青摩诘句，诗情画意费推敲。”而在元代王冕在《客思》里，小米又成了客思的寄托：“破衣悬软毛，短发被秋风。汶水长鱼白，滕州小米红。”
　　 俗话说一方水土养一方人，不错，故乡的水土养育了豪爽、大气、开朗的父老乡亲。说得不完整，一方水土还养育一方植物。故乡的气候，故乡的气温，故乡的山，故乡的水，故乡的土壤，勤劳善良的故乡人，种植故乡独特的谷子，碾成香香的小米。故乡的小米，又养育了故乡的苍生百姓。
　　 多年来我南来北往，东奔西走，四处漂泊，身心疲惫。每每我要坚持不下去时，想到离开故乡时，早晨吃了浓浓的小米粥，母亲把烫呼呼的米面干饼放进我的背包——那是母亲用仅剩的一点小米面给我烙的，用坚毅的眼神望着我说：“儿啊，男子汉，上顶天下立地，出门在外跌倒了爬起来，混出个人样来”，我就增添了力量，咬紧牙关，坚韧打拼。经历了炼狱般的拼搏，终于我在远离故乡的城镇居住，似乎实现了幼年时脱离小山村的梦想，曾经一度引以为荣。随着变老，我越来越觉得心里空落落的。怎么了？我慢慢地体会到，我过去发誓要逃离的故乡，魔咒般是我永远的心灵归宿，始终不能改变。原来我的身体走出了故乡，心灵牢牢的铭刻在山村；我居住的十八层高的楼房，容下了我的肉身，安不下我的灵魂。故乡的山水，故乡的亲人，故乡的米香，始终让我向往，令我怀念。我的心我的情，我的牵挂我的留恋，总是围绕故乡。每次收到老乡从捎来故乡的小米或者小米面，俨然年轻时收到女友的信件那样亲切，那样动情，潮湿着眼睛哆嗦着双手打开包裹。我已想好，等我退休以后，就回到故乡，翻建房院，房前有水房后有山，简单装修，院内种竹栽松养花。种上一亩地，二分种菜八分种谷，自种自食，食用无污染的蔬菜和小米，夏看鱼虾相戏蝴蝶飞舞，冬赏白雪映日松梅飘香，作蓝天白云自在人，桃花源地快乐人。