蒲公英虽然是乡间最普通的野菜，在我心中却长出最美的盛景，那一株一株的蒲公英，鲜活脆嫩地生长在原野，欣欣向荣。当暮春的柔风吹绿了山野，蒲公英就会应时而生，随着小草一起怒发，覆盖荒梁和沙土，逐渐茂盛起来。它不同于小草蔓蔓撒撒，遍野根植，而是选择地势土壤，一株一株独立生存，在草丛里亮眼凸显，嫩绿而蓬勃，长成一卜一卜朴实耐看的完美植株，惹人留意，引人弯腰。我们或欣赏，或挖掘，总之，遇到就不愿轻易放弃，就要美美地亲近它，贪婪地拥有它，因为它用途很多很大。
　　 岁月逢花，又是初夏，大地上枝繁叶茂绿意流淌，生机盎然的植物使得田野丰满多彩起来。大自然无时无刻不在向人类无私馈赠着她的一切，虽然夏临带走了春天的味道，但大地依然有无穷的魅力让人们去找寻，去回味，于是蒲公英进入人们的视野。蒲公英别名没根根、婆婆丁、黄花地丁、菠儿英等，如今它的保健及药用价值被尽力开发，成为人们踏进大自然的新借口。
　　 蒲公英植株鲜嫩清亮，一蓬蓬一朵朵，生长在沙土中，它的嫩叶锯齿状，外形美丽鲜活，直觉生动，在田埂地头看到它，我们就会毫不犹豫地拔起抖抖土，摘下一支一支的细叶放到嘴里咀嚼，苦苦的香香的嫩嫩的，去迫不及待地品尝田野美味。何况它还有药用价值，清热下火，利咽解痛，免费的药物，为何不吃？挖一大把，边走边继续四顾，发现到处都是，真是不忍移步。
　　 想到小时，我们放学后就到处去挖蒲公英，那时土地贫瘠，蒲公英总是长不大，刚露头就被我们挖掉了，还好它是宿根的，可以再长上来，永远挖不绝。但是沙土窝背风地，蒲公英长得大，根很深，我们用小铲子深深地掘起根，嫩白的根更脆甜，抖一抖沙土，或者就近到小河里洗一把，我们坐在一块儿就开吃了。也因为我们饿，能吃的东西都是美味，苦点也没关系，吃着脆嫩的鲜菜，总比空空的肚子好受得多。
　　 对蒲公英的记忆一直是那么美好，伴随着深情和感恩，那不但是对广阔山野的留恋，对济贫活命的救赎感恩，也是对苍凉生活中绿色的崇敬，对生命不灭的粗犷敬畏。我们奔跑在山野中，与大自然亲密交往，从中汲取生命的营养，消磨我们无尽的童年时光，在自然中疯狂逐梦生长。
　　 如今再回到自然中，回到久别的家乡，寻找山野的记忆，寻找那童稚朴实的生活，踏入田野，就会与一株株蒲公英欣喜相遇。看到它的模样，是那么亲切熟悉，那么可爱可敬，生动得如同传世画卷。大自然神奇的手笔，创造的每一株简单的植物，都是那么唯美精致，即使画家有高超技法，也画不出它的无限能量，轻盈的水汽，久远的记忆沉淀和牺牲自我，普度万物的品性。蒲公英的美不单是外形，还有它的神美，它浸入了我们的生长，灌溉着我们的生命，与我们的记忆同步，永远刻在我们生长的基因密码里。
　　 蒲公英不但是荒凉生活的廉价野菜，还是富足生活的口味调剂，今天它成功晋级山野珍品系列。如今的我们挖掘它，只把它当做调剂油腻口味的野蔬，我们挖回来大蓬大蓬的脆嫩蒲公英，洗净以后蘸酱吃，或焯水后凉拌，那都是美味佳肴。凉拌一盘，放少许盐面、醋、葱花、香菜、香油，拌匀就饭，那脆嫩的口感，清淡掩鼻的新香，浅浅微苦的嚼头，真是人间至味，除此一色，再无寻处。
　　 记着姥姥用它做莜面饺子，焯水后切碎，加上土豆小块儿，调料要备齐，葱、胡椒粉、盐面儿、胡麻面，最好再弄点儿大油，或猪油渣。大油烧热了往菜馅里一浇，哧啦，一股香味儿喷涌而出，瞬间满屋飘香。做出的莜面饺子，馅儿有点儿苦味儿，但不失清香纯厚，山野菜蔬味道浓厚，享受无穷。
　　 它还是一味著名中药，其干燥全草可入药，具有清热解毒，消肿散结，利尿通淋的功效。蒲公英营养也丰富，富含多种维生素、矿物质、多糖等活性成分，今天人们生活质量提高了，要吃得营养科学，自然而然想到了它。农俗还说，入伏的那一天挖掘蒲公英晒干后，药性价值更高，收藏起来一年都可食用喝茶，是价廉物美的好东西。
　　 蒲公英，一直以来对它的难舍难弃，还来自于小时的记忆。那时我们放了学就要出去挖猪菜，人人挎一个大筐，到处找蒲公英、苦菜、灰灰菜、野乔麦，这些都是猪爱吃的野菜。看见什么挖什么，总之弄满一筐为盼，最好的当然数苦菜，蒲公英，因为它们茎叶根里有奶汁儿，猪兔子吃了上膘。遇上大片的蒲公英，我们就会扑上去，用力铲挖，那是多么快乐的劳动呀！我们在一块儿比着速度，抢着地盘，是我们干劲儿机巧的大比拼。可我们也要互助，谁挖不满，回家的时候，我们都会帮他几把，相跟上一块儿回，一个不能落下。有时挖满的同学到处找酸柳柳兔耳朵老马肉，找来了，大伙儿一块儿吃，你争我抢，不管不顾，汗流浃背，热闹的场景，永远留在了记忆里。
　　 蒲公英早早地开花啦，到了仲夏，开出黄灿灿的小花朵，每一朵小花圆圆的，层层叠叠的小花瓣，开的繁复，隆重。金色的小花朵特别耀眼，一朵小黄花就是一个耀眼的太阳，在绿草丛中开出一片金光四射，显示出它们的独特，与众不同的奇美。让人不由地走近它，尽情观赏，用手轻轻触摸，毛茸茸的柔绵，摘几朵戴在头上，打扮着，是山野小姑娘的盛装点缀。
　　 花落后，长出小小的白色绒球，圆圆的，镂空的，精致小巧的天然雕琢，神奇无比。田野里失去了那种金色的耀眼之光，变成了白色的飞舞伞花，一片片一簇簇，我们摘下一朵用嘴吹，花籽就会带着它的小伞，飘飘悠悠地飞走，到五湖四海落地生根，寻找新的家园。一个个小白花球在绿草丛中逍遥舞蹈，摇曳生姿，点缀着草地，丰盈着我们的眼眸，让草地缤纷五彩，花草千姿百态。
　　 小小的蒲公英，从出生到枯萎，都那么精彩，那么出众，形态小巧精美，花朵色泽鲜艳，食用美味鲜嫩，药用价值极大，是我们喜爱而难舍的山野珍品。
　　 蒲公英真是灼灼芳华呀！
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