如今杀猪已经产业化，大规模大批量地流水线作业，记忆中的兴奋场景不见了，猪肉当然还是要吃的。
　　
　　 六、吹鼓手
　　 喇叭声阵阵依稀在耳边回响，那是吹鼓手留在童年记忆里的热闹。
　　 吹鼓手是一种民间的组合小型乐队，他们的业务是被雇佣去给办喜事或者办丧事的人家用那独特的吹奏敲打乐器制造需要的音乐氛围。喜事呢增加欢欣、喜庆以及火爆，丧事当然是哀伤了。
　　 吹鼓手班子一般由四人或者八人组成。四人组，分工是两只唢呐，一只高音一只低音，或者一只唢呐一捧笙，轮替着来；另有两只“大杆”号。吹大号的放下大号便负责操作敲打，敲打的乐器一个是类似横置小锣的磬，另一个是小钹，都是配合唢呐节拍的。八人组的有笛有笙有管，双音唢呐俱备，音乐组合比较丰富。
　　 吹鼓手的演奏方式可有两种，一是“座棚演奏”，一是“行走演奏”。座棚演奏是在事主用苇席等搭成的棚子里吹吹打打，除了吃饭不停歇。行走演奏则是艺人身背各自的乐器边走边演奏，该吹的吹该敲的敲。办喜事吹手班子走在轿子前边，办丧事走在仪仗和灵柩之间。丧事大杆号一般在路转弯或分叉道时昂首吹起，以提示逝者别走错道；喜事则逢村过集越人多的时候越显本事，往往几只大号一齐吹，轰轰烈烈，引诱得远处干活的或者不干活的人拼命跑过来看光景。另外到了新娘家门口，负责替新郎叫门，用大喇叭把新娘催出来上轿。
　　 办丧事，如果事主重视脸面上的风光或者家境富裕花得起钱，亦有吹对棚的，就是雇上两帮吹鼓手，“报庙”时前一班后一班，等待“吊孝”的时候便分头在两个棚里对着来，哪一帮活儿干得好，哪一帮得赏钱就多——记忆里好像喜事没有吹对棚的。
　　 对棚有时不一定是事主自家请，也有的是承情人家花钱请来送的。那时乡里亲朋之间是很讲究人情来往的。
　　 吹鼓手的曲子，大部分可以通用，也有一些是要分喜事、丧事以及场合。办喜事你给人家演奏了哀伤，办丧事你给演奏了欢快，会惹事主很不高兴。办丧事的曲子也得分时候，譬如“发丧”接近墓地直到棺椁入穴，要极力烘托悲伤的气氛，据说技艺高的吹手班子，那唢呐曲调吹起来哀哀切切，跟着看光景不相干的人听着都想哭；还据说，有的人家跟灵哭丧的人并不多，唢呐、捧笙却能给吹出一大群哭声的效果来。至于对棚，则主要显示演奏技能，对曲子要求不是十分严格，有时甚至拿出口技模拟各种声音以讨好听众的趣味。
　　 据说吹鼓手敬奉的祖师爷是师旷，师旷是中国春秋时期晋国的乐师。名旷，字子野。
　　 社会在发展，习俗在改变，“移风易俗”的口号飓风一般扫荡着旧有的民俗，新的潮流卷来了新的事物。当年的正宗吹鼓手已经没有了接班人，电子音乐兴起，新的乐队替代了吹鼓手；有时，一只大音量录音机就抵得上一个八人吹手班子，喜事，丧事，没人再去雇那吹喇叭的了，怀旧的人想雇以后也很难雇得着了；吹鼓手这一班旧的乡村民间音乐匠人，正消失在前尘朦胧的远方。