哎来呗来好一阵，我不让他宰公鸡。比年龄，拿出各自的身份证。我是哥哥，他是弟弟，弟弟要听哥哥的话。老张老李走出来，也不让他宰公鸡。院墙边有个铁丝笼，里面关一只灰兔子。麦麦提敏说，刚刚前几天，我从亲戚家里抓来，专门等你们（来吃）。看他公鸡一样伸长脖子急眼的样子，我们只好同意牺牲这只兔子。
　　 兔肉有腥气，又是“百味肉”，和什么肉一起做就随什么味。宰好的野兔和我们带来的羊肉，切成小块混在一起，是今晚的“硬菜”。
　　 麦麦提敏一家三代七口人。他和阿依谢姆古丽两口子，大儿子一家三口人，21岁的女儿美合日妮莎，14岁的小儿子喀迪尔江，加我们一共十个人。两间房子烧着旺旺的炉火，所有的锅碗瓢盆铺排开。这个时候，语言不是问题，口味不是问题，同一个屋子里，所有的不同融合到一起。我当掌勺总指挥，老张老李洗菜切菜打下手。习惯操持家务的阿依谢姆古丽和儿媳女儿，只管和面找东西。上初中的喀迪尔江用手机录相，把我做菜的过程录下，留给妈妈姐姐们看。麦麦提敏当翻译，哎来呗来话最多，跑前跑后挺忙乎。
　　 这样的温度，这样的人气，热得我脱掉外衣脱毛衣，上身只穿短T恤，挥汗如雨。拿出多年不用的老手艺，出手就是肉烫铁。右臂一挥，刺啦一声烙上烧红的铁皮烟筒。一片透亮的燎泡，在一屋子人的惊呼中窜起来。
　　 铁炉里的煤烧红了，火力轰轰往上顶，相比城里用的煤气炉子，简直就是小太阳。这样的火候，只要手脚足够麻利，炒菜烧肉真是过瘾。大铁锅里的清油冒烟了，一大勺白砂糖放进去。铁勺缓缓搅动，深棕色泡沫层层涌起。泡沫刚消散，剁成小块，混在一起的羊肉兔肉倒进去。浓浓的白气，滋滋啦啦，升腾而起，充斥了整个房间，氤氲每个人的鼻孔，穿越心的距离，感受相同的温度。不一会儿，鲜肉变成棕红色。加入葱姜蒜青辣椒，虽然没有八角花椒酱油，红烧兔子也成功了。麦麦提敏一家人的眼睛都亮了，做了几十年饭的阿依谢姆古丽一脸惊奇。
　　 “噢哟，这个就是红烧肉吗？我当兵的时候，只知道红烧肉就是那个肉（他说得那个是穆斯林不吃的那种肉）。”麦麦提敏说出了自己的疑惑，又自说自答：“哎呀，我知道了，牛肉、羊肉、兔子肉，哎来呗来嗨麦斯的肉，都能（做）红烧肉。”
　　 他惹得大家开怀大笑。老张还解释，红烧只是做肉的一种方法，特点就是好吃得很。一家人看着锅里滋滋冒气的肉，显然在想象吃到嘴里的味道。
　　 加足料的红烧肉铁锅，添水端到另一间房子的炉子上煨着。另一口铁锅坐在火炉上，我继续挥汗如雨。西红柿炒土鸡蛋、羊肉炒芹菜、酸辣土豆丝、素炒大白菜。四样大盘菜出锅，红黄绿白，和油光闪闪的红烧肉，围成一幅诱人的图案。
　　 南疆农村，人们习惯吃大锅菜。清油炝锅，加入皮芽子（洋葱）生姜大蒜辣椒西红柿，芹菜白菜土豆片等一些简单的蔬菜，偶尔能有切成小块的带骨牛羊肉。加水炖到烂熟，拌拉面，就馍馍，泡干馕。香软可口，可总吃就觉得单调。主食多，蔬菜少，久吃容易发胖。现在搞庭院经济种蔬菜，引导消费是主要出口。我们有意多炒蔬菜，调动全家人的胃口。一点一滴，感染生活的底片，融入更多的色彩和滋味，提升生活的质量。这样的初衷，让我闲置退化的烹调手艺，有了超水平的发挥。今天的几盘菜，色香味，刀功火候，品相真的上档次。大家先拿手机拍照分享。我分享到新建的结亲微信群，换来一大波点赞。右臂的水泡胀得像一串水晶珠子，火烧火燎的疼痛，却掩不住心里的得意。
　　 乡村的夜晚，墨色深沉。原本相距遥远的人，围坐在一盘土炕。美食润滑舌头，软化肠胃。知心的话儿畅通无阻，与柔和的灯光，浓浓的香味，在空气中自由流动。
　　 第二天，我们要去老张的亲戚阿比罕家。
　　 喀什比乌鲁木齐时差要晚一小时。八点起床，天未亮。摸黑在门前的公路走个来回。从村东头到村委会，大约两公里。遇见打着手电去上学的小学生，像大人一样与我握手，大声问候：“老师好！”发音标准的童声听着真舒心。
　　 回到家，麦麦提敏端来热茶和用果木烤的柴禾馕。说早晨先吃一点馕，胃不会疼。
　　 刚嚼一块馕，阿依谢姆古丽端来“尤布丹”，一种很特别的汤面。清水汆二寸长的小羊排，煮到汤浓肉烂，加入恰玛古、杏干，擀到硬币厚，切成半拃长的玉米面条。这是一种功夫饭，工序多，费时长。阿依谢姆古丽一定起得很早，才做出这样好吃的待客饭。
　　 吃着玉米汤面，麦麦提敏说：“亲人，我嘛今天要上山，不能陪你们了。”他替老板开车，轻易不能停，要上帕米尔高原拉矿石。吃过早饭，不无遗憾地走了。
　　 离开麦麦提敏家，看到路边有家卖煤的，顺便买了200公斤，让老板直接送回去。我们照例准备了大米清油蔬菜羊肉，来到阿比罕家。
　　 阿比罕四十多岁，个不高，头发是新理的板寸，脸刮得青光发亮。他在门口等候多时，一见面，拉住老张的手，眼里闪着泪花，不知道如何开口。幸好老张会维语，很快打破了僵局。
　　 老张一进大门，就像来过好多次，看牲口棚圈，问地亩产量，收入开支。边走边说，基本情况便了然于心。真不愧是基层工作多年的老行长。和多数人家一样，阿比罕家只有2亩地，养了１头牛3只羊。他和大儿子艾克热木在外面打工。妻子海里且姆古丽给村小学食堂做过饭，手脚利落，讲话总用排比句，是家里的主事人。其他三个孩子都是学霸，大女儿美日邦古丽去年考上珠海的内地新疆高中班，老张寄去1000元，每逢开学放假，在乌鲁木齐接送，给了孩子很多鼓励。这次来又买了衣服用品一大堆。
　　 阿比罕两口子把心拿出来，要感谢老张。院子收拾得干净整齐，房子里新涮的墙上，贴了一圈油光纸的新年画。十几个透亮的高脚玻璃小盘，盛满杏仁、巴旦木、核桃、葡萄干、香蕉、苹果、小桔子，干果鲜果，摆了满满一炕桌。精致的不锈钢茶壶冒着热气，旁边放着一大盘子冰糖。
　　 老张盘腿坐在炕上，喝了一碗冰糖茶水，注意力就转向孩子们的学习。检查小女儿麦思吐茹木的作业和考试卷，看到两个100分，眼神慈爱得像一头护犊子的老牛。二儿子阿不都需库从乡中学放学回来，他又开始新一轮的查看询问。要做饭了，当仁不让当起主厨，一上手，还真有几把涮子。做饭手艺好，做事有办法，不动声色就解决了一个难题。按规定，我们要按天给亲戚家支付伙食费。关系处成一锅抓饭里的大米和黄萝卜，早就不分你我，付钱肯定是哎来呗来的麻烦事。老张和阿不都需库打赌，下次来看学习成绩。进步了奖励，退步了罚款。说现在给你200元押金，输了要倒给400元。一只大手，一只小手，小拇指拉勾，手腕翻转，大拇指的指肚相抵在一起。动作默契，一看就是经常玩的游戏。小儿子把钱收下，阿比罕两口子不好推托。老张为我们解决相同的问题做了示范。
　　 饭菜刚上桌，麦麦提敏一身寒气裹进来。他说开车到帕米尔高原的山脚下，刮起11级大风，不能走，心里想着亲人，搭车回来了。刚进门，冻得一脸煞白。一杯热糖茶下肚，话就多起来。他开大车走得路多，每条路上捡几句，开口就说不完，尽是一些俏皮话。他说自己嘛，除了毛病，什么病也没有。挟一筷子西红杮炒鸡蛋，说这两个东西嘛，天生般配，是两个结婚的好东西。说来说去，自己发愁的事，昨晚没有说出口，今天在阿比罕家里说出来了。他说给公司开车，运费按吨公里结，跑一趟山上赚好几千，自己只拿250元。现在公司想改制，旧车作价13万元，让个人出5万，欠８万用运费抵补。不是建档立卡贫困户，不能享受扶贫贷款，个人贷款没有抵押物。他拉住我的手，声音很低地说：“亲人，我想贷款，咋办呢？”我心里一紧，才知道这个爱面子的兄弟，过得并不轻松。
　　 第二天，我们在老李的亲戚如则·亚森家。憨厚的如则从父亲手里分到３亩地，种麦子和玉米，地里没有杏树，农闲时做小工。3个孩子，大女儿弱智，小女儿上初中，儿子上小学三年级。院子里有一头大牛，一头小牛，４只鸡。享受3份低保，是建档立卡贫困户。
　　 老李给二女儿阿提古丽带来物理化学辅导书，给家里实用农业科技书。我们坐在炉火旁，和如则聊天。老张翻译，老李说，家里再困难，也要让孩子好好上学。只要学习好，他一定支持到底。冬天没有什么事，干点啥呢？养几头牛，百十个鸽子，二三十只鸡，我们可以帮忙销售。如何启动，一直好好地做下去呢？炉子上的水壶滋滋响，窗外的阳光，一点点移动。老李出去给如则家买煤，本来说买300公斤，结果买了500公斤。煤买回来，如则眼睛里流水了，他老婆眼里也流水了。
　　 我们在院子里帮他劈柴，谋划一棵两抱粗的老树根。老张说，过去这里的人，给女儿的对象考试，第一次上门，父母如果看不上，就让他劈一棵老树根。劈开了谈论婚事，劈不开拉倒。老张开玩笑，说现在招标，一小时劈开这棵老树根，奖金1万元，作为如则家的扶贫资金。我对着树根轮起斧头功，如则的邻居抗着利斧来帮忙，胳臂震麻了，只啃下一些木头渣。树根长了几十年，根须众多，千层万结，别说一小时，一天也无法劈开。脱贫攻坚岂是一天两天的事？
　　 下午七点半，老李主厨开始做菜。麦麦提敏和阿比罕一起来了。他说：“看到阿比罕在路边生气，说他的心情让亲人带走了。我嘛说，别的人不请你，我请你。我就把他带来了。”
　　 他们不请自到，还来这么一番话，引得一场大笑。
　　 老李故作严肃地说，请客应该到自己家，怎么请到这里来了。
　　 麦麦提敏的道理，像路边的杨树一样直：“亲人在这里嘛，只能请他来这里。”
　　 他接着说：“你们（是）亲戚嘛，我们（也是）亲戚，我们嗨麦斯（全部）好亲戚。”
　　 老李做好菜，特意请了工作队领队白雪原。开始时，白行长说开会来不了。如则听到，满脸的期盼失落成一条长茄子。过一会儿，白行长打电话说调整了时间能来。如则高兴得眼睛里头又流水。
　　 麦麦提敏说：“（如则）这样老实的人，（做上）龙的肉，也没有人来。”他又说：“他（指如则）嘛，蜡（烛）的灯一样的人，只看见地上一点点的地方；我嘛，电灯一样的人，看到远一点的地方；你们嘛，太阳一样的人，看到远的多的地方；你们三个人，金子一样的人。”
　　 既然都是好亲戚，今晚高高兴兴大聚会。
　　 第四天，星期四，巴仁乡的巴扎日。巴仁乡是个大乡，新建的巴扎规模很大。我们结亲的十几人，约好包了一辆中巴车，每人带一位亲戚，一起去巴仁乡赶巴扎。坐在车上，说亲戚家的情况，说几天都做了什么事，相互开玩笑。我感觉像回到家乡，带着农村的兄弟姐妹去办年货。到了巴扎，真是衣食住行样样齐全。我们三人与亲戚俨然成了一家人，结伴采购。一方要买，一方不让，拉拉扯扯，推推搡搡。最终为各自亲戚家的所有人，每人一份衣服或鞋子，另外买了些暖瓶铝锅生活用品。老张出资，请嗨麦斯的人吃抓饭烤肉拉条子，还给每家带回10个烤包子。
　　 星期五的早晨，老李在麦麦提敏家，用老张带来的普洱茶，烧阿勒泰风味的正宗奶茶。阿依谢姆古丽带着儿媳女儿小孙子，穿起昨天在巴扎买的新衣服，专门来给我们看。坐在一起喝奶茶，一起用手机照相。
　　 几天相处，感情明显升温。女眷们来和我们一起吃饭，是完全当一家人了。阿依谢姆古丽用小汤匙，给不到一岁的孙子艾力凯木喂奶茶。小宝贝睁着小水潭似的大眼睛，喝得好高兴，喂得慢了就着急。
　　 阿依谢姆古丽爱养花。夏天来时，院子里围着房子架了一圈木板，摆着上百盆的鲜花，有很多平时少见的品种。这些花收在她和麦麦提敏住的房子里，占了大半盘炕。他们睡在花盆的缝隙里。难怪麦麦提敏有那么多浪漫的俏皮话。看过她的花，我打电话联系贷款的事。临近年底，和几家金融机构简单沟通，办事得等到元旦后。
　　 七天一眨眼。我们要走了。前一天下午，美合日妮莎发微信，说晚上要给我礼物。我回她，千万别买东西，你的成长就是最好的礼物。
　　 晚上睡觉前，全家人一起拿来一面锦旗，上面写着：“民族团结一家亲，手拉手，心连心”。我们愣住了，不知如何表达当时的心情。锦旗上写着我的名字，其实是麦麦提敏一家，甚至是全村人，对农业银行的一片心意。
　　 最后一天凌晨，村里的鸡还没有叫，亲戚家的烟囱里都冒起炊烟。家家都在为亲人送行。我感觉天亮得比往日慢，有意掩饰我们眼睛里流出的水。阿依谢姆古丽给我打包了五个大馕。既是礼物，也是路上的盘缠。
　　 回到乌鲁木齐，我一直与工作队联系麦麦提敏贷款买车的事。后来，高原上的铁矿影响环保关闭了。又托喀什的朋友，帮他联系到别处开车。找了几家公司，都担心他年龄偏大。
　　 夏天再来村里，工作队和我一起与他们两口子商量。劝麦麦提敏，年龄大了，不宜再开大货车，风里雨里不安全。村里的巴扎一天比一天热闹，还守着一条大公路。外面的人跟着路来，什么生意都好做。阿依谢姆古丽会养花，这里的人们都爱花。工作队支持他们在后院建养花大棚。她是花主人，花听她的话，当花棚的老板。麦麦提敏嘴巴哎来呗来会说话，在花棚干活，还在巴扎当卖花老板。风险小，辛苦少，种花卖花发花财，过漂漂亮亮的好生活。