我越看越好笑，也想把我的快乐分享出去。我转身发现身后站着郝姐的双胞胎女儿何竹，她是背对着我的，面对大厅的墙不知在看什么。我拍拍她，小姑娘一转过身来，憋得通红的小脸终于憋撑不住了，“噗嗤”一下弯着腰大笑起来。原来小姑娘早看见了，出于礼貌一直忍着呢！我也哈哈大笑起来。我俩的笑声吸引了附近的一对吃饭的男女，女人眼尖，一下子就瞅见了地上蠕动的球，掩着嘴偷笑。男人刚喝了一口酒，莫明其妙地回转头，也发现了地上蠕动的球，一下没忍住，一口酒全喷在了地上！球不知道察觉到没，也许察觉到了，只是因为怀里的钢桶不能松手，一松手就再也抱不起来了，所以她只能由人笑着，停停歇歇地继续艰难地向洗碗间蠕动而去。我和小姑娘你看我笑我看你笑，简直停不下来！我想怪不得有蠢胖一词的，明明可以两手提着桶沿走的，她非要环抱着这么大个桶艰难地挪动。我真是服了！
　　 真正意义上把武大娘整治服帖的时间是郝姐轮休，武大娘来传菜部做替补的时候。
　　 郝姐轮休的那天早上，我，老许，小程在备餐柜台站着，小程神秘兮兮地说：“李姐，今天替补传菜的是陈春香，老猾头啦，老许和赫姐恼她好久了，你没来之前她就是和他们搭档。”老许也鼻子一啍送了一个赞同兼嫌弃的表情。小程让我今天精明点，省点劲，不然武大娘一点都不会干的。我点头表示心里有数了，暗喜今天正好可以有机会整治她了。
　　 让人感动的是当我送第一道菜去后院包房时，受气小媳妇儿赶忙跑过来接菜放好，凑到我耳边小声说：“李姐，你今天精明点，那女的老猾头了，别说出去啊！她和小胖妮是一伙的呢！”我谢过她的好意，另一个上菜的服务员刘四姐也跑过来说：“李啊，你今天若还是那样拼的话，那女的会一直玩的。今天省着点啊！”我想武大娘还真有名声，想整治她的欲望更强烈了！
　　 传菜本来是个安全的活，我选择传菜员应聘是儿子的主意，他曾在一家西餐厅做过兼职，说既然妈妈是借打工休息一下的，索性做传菜员吧，它虽然没有提成但也没有纠纷，于是我选择了传菜员这一职位应聘。但老金口渔村的传菜员有风险，传菜员多数情况下要把菜端上桌子的。单纯的炒菜上桌没危险，而吊锅，砂锅不仅汤多而重，且要放到桌子中间的碳锅里。上桌时若稍微倾斜便会泼洒，就得赔钱。若是溅出的汤汁溅洒在炭灰里，扬起的灰再落在其它菜肴上也得赔钱，照价赔。更有不走运时泼在客人身上，那就更麻烦了。据说原来传菜的也是不上菜的，可是看台上菜的服务员慢慢奸猾了，见着汤锅来了她们就装着去忙别的事，你总不能端着满满的一吊锅汤呆站在那吧？于是传菜员只好代替看台的服务员把菜品安放上去。出了问题一锅汤少则六七十元多则三四百元，还得传菜的赔。老许就吃过这种亏，替上菜的背黑锅赔过钱。武大娘是真的懒。她非得等菜存上两三份才动手。现在天冷菜哪经放呢？所以只好由我传，偶尔她传一下。何竹看不过去，要帮忙传，我拦住了她，并拉她过来耳语一番。小姑娘早从她妈那听说过武大娘耍猾头的事，听了我的话没再要帮忙。这样子只要炒菜一上来就被我快速地传走了，武大娘则斜靠着柜台和小程闲聊。
　　 我把菜品搁置好后往回走，若远远望见备餐台上有吊锅或砂锅时会故意放慢脚步，那头的小程则会催女人快点端走它们的。等她端走后我正好到达备餐间，再去端送炒菜。如此反复几次后，武大娘有点感觉不妙了。当我再次返回柜台时小程笑得快趴下，说我走后一大份吊锅搁那，武大娘不肯端送，要郝姐的闺女何竹端送。何竹不像妈妈那样老实，说道：“我是上菜的，你是传菜的，你端到台子后我再上菜！”女人没法，只好自己端送去了。女人似乎慢慢明白过来，也专门拣炒菜的送。可是炒菜一出来小程就往我这边撂，然后对武大娘说：“吊锅还不送走？柜台都没位置放了！”武大娘只好端着吊锅不情愿地走了。碰上我快返回柜台而且吊锅、砂锅也出来时，女人一个劲地捱时间。何竹机灵，远远看见我快返回了，便拍着武大娘的背甜甜地喊道：“阿姨，快端走吧？客人都等急了呢！”几乎是把女人推着走的。等我到达时，小程已笑得不行了，连连说赫姐以后会有福享的，她女儿不像她怕事，要嘴有嘴，要魄力有魄力。女人被戏弄了许多次，终于变聪明勤快了，一份炒菜刚出来立马就被她端走了，再也不拖延了！
　　 我与武大娘合解是在快放年假的时候。那时备餐间的小程提前回家过春节，备餐间无人可上。老鸨子是坚决不肯上了，言午经理问其原因，她怎么也不说，经理只好另派人选，这人就是武大娘。那天早上，我刚走近备餐柜时，在里面呆着的武大娘陈春香低声小气地对我说：“今天我第一次发菜，你们慢点呵。”我忍不住哈哈笑起来，爽快地说：“就冲你这态度，行！我一定配合你！”厅里的人有点吃惊地望着我，这样的话她们不敢说出口的。她们要么配合，要么暗地里使绊子，我的话无疑公开地表明了我是打算作弄她的。我吃软不吃硬，上次她如果是这样的态度，我也不会捉弄她了。后来至春节放假，每天我都是极配合的，从不为难她。最后在离开老金口渔村时我应老板小谢总的要求留了一封建议，建议里推荐把武大娘留在备餐间，理由是胖人做事从容细心。
　　 后来的武大娘与传菜部的人走得很近，郝姐兴奋地对我说：“李圆琴呵，你真棒！你把‘六人帮’里的人拉进咱们这边了呢！”我尴尬得无言以对，什么时候我也成了拉帮组派的人了？
　　
　　 五、眼镜刘
　　
　　 治服了武大娘后，我的下一个目标是眼镜刘。据郝姐说，眼镜刘与武大娘是“六人帮”的先锋，每次闹事都是她俩先上的。这个眼镜刘从我来后倒是没沾我没惹我，但也不是我有整治人的瘾，我知道该来的迟早会来的，我不动她会动的，与其等她动，不如我先动。更何况，前天我就亲眼见到过她赖了老许一盘菜，让老许自个掏腰包赔了十八元钱。
　　 事情是这样的。老许端了一份大吊锅送到眼镜刘的台子，菜送到那儿后照例找不着眼镜刘的人，老许只好自己把吊锅送上酒席。哪知吊锅坑有点远，老许安放吊锅时手颤抖了一下，有点汤汁泼洒在碳火里，溅起的碳灰落在了旁边一盘菜苔上。一盘菜苔十八元，按连带责任来算应该老许和眼镜刘各摊罚九元。眼镜刘耍赖了，说她没请老许帮忙上菜，现在出事了该老许自个赔。老许是男人，笨嘴又笨舌，根本不是眼镜刘的对手，最后自个把十八元钱全赔付上才息了眼镜刘的哭闹。这事发生后，大家在背地里把眼镜刘鄙视了个透，但无济于事，眼镜刘照样乐呵她的，照样天天凑到老许面前倒揩老许的油，一向在徐娘堆里嬉闹不知厌倦的老许也腻烦她了，她却不知道。
　　 眼镜刘长就一副缩小版的奥特曼身材。本来打算学鲁迅先生把她描画成圆规的，可是圆规又瘦又长，极不能形容她，于是我想到了奥特曼。奥特曼的上半身是工整的长方形，极合眼镜刘的上半身的模型。但奥特曼的腿特长，这点不能形容眼镜刘的腿，她的腿细而短。眼镜刘烫一头细花卷发，用发卡一网，再戴上蓝色头巾。这蓝色头巾有点好处，把她的肤色更显白了。她很白，以至于眯小的眼睛配戴上一副小圆形眼镜，很有点教师气质。正是这点气质，让眼镜刘看人显得与众不同。别人看人是平视或俯视或仰视，她是斜翻着眼珠朝天看的，这令她的形象大损。她还有两点行为把她的气质糟蹋无遗。第一个行为就是工作时间偷奸使猾。你传菜时永远找不着她，当你把菜替她安全地上到桌台上时，她神一样出现了。如果你没安全地上好菜，出了岔子，乖乖，你得自己赔。她的理由是我又没请你上菜？就如老许那一遭。所以传菜部的成员极为讨厌她。第二个行为就是偷嗑瓜子。别人都忙得热火朝天，她总能过一会偷偷地往嘴里塞一粒瓜子，神不知鬼不觉地嗑了再偷偷地把瓜子壳吐到手里。等手里攒满了瓜子壳后，再佯装整理垃圾桶，偷偷地把瓜子壳塞进垃圾下面。我常常好奇那种方式嗑瓜子，那一定美味无比，因为眼镜刘一直乐此不疲。
　　 那天晚上也不是故意想整她的，是她自己撞上门来的。这里得得瑟一下，长期的经营餐饮已把我训练得眼观六路耳听八方，只要哪里有人叫服务员我总是抢先应答，然后听取别人的要求。但是各有分工，我只负责传菜，所以客人的要求我会向看台的服务员转达。一般情况别人不会跑远，所以我不必叫着看台的服务员名字转达信息的。
　　 但那天合该有事。眼镜刘看的台子的客人要求特多，要这要那的，眼镜刘又是神龙既不见首又不见尾的，加上那天晚上生意特好，还临时增加席位，传菜的任务相当繁重，我没时间找她，就大声叫她名字说哪个桌的客人要什么。如此过了一会，眼镜刘跑到我跟前，两手抱拳作揖：“求求你做做好事！别再叫我了！”这话是有原因的。领导不可能时时监督你干什么，但如果一直听见别人叫你的名字让你干什么，那就不是好事了。
　　 她的话提醒了我，我嘴里答应着，心里乐开了花。此后客人一叫服务员，眼镜刘通常是不在的，我就跑过去问清楚客人要求后，立即把声音提高八度叫眼镜刘的大名。过不了一会又叫一遍，再叫一遍，一时间厅里只听见我一直在找眼镜刘，客人一直在叫眼镜刘，我就不相信小谭总和言经理是聋子。眼镜刘气得跑到我面前大声地说：“你别再叫我了，我的台子不要你管。”
　　 我一副大义凛然，问她：“你刚才干什么去了？我帮你收拾打扫了26，28两台桌子，你不谢我还跑来嫌我多管闲事？！”
　　 眼镜刘快气疯了，又开始耍赖：“我请你了吗？！”
　　 我要的就是这句话，因为小谭总老认为我放不下身段去收碗筷，这下好说话了。我装着无奈地叹口气道：“那可是你不要我帮忙的啊！”
　　 眼镜刘不知是计，负气地说：“是！”
　　 我的目的达到了，也就没再理她。郝姐抱不平，叫我别再帮她，说她不知好歹。我笑了，把我的意图告诉了郝姐，她也乐得哈哈大笑。因为刚来时我什么都不懂，老叫郝姐的名字要她帮忙。郝姐告诉我不懂也可以问别人，老叫她的名字经理会认为她偷懒不干活的。这下用在眼镜刘身上，正好。
　　 接下来的眼镜刘可惨了！客人一离座，她就得收拾整桌的碗筷，然后擦洗桌子，然后扫地，然后再重新摆好餐具和椅子。这些活通常三四个人五分钟就可以搞定的，因为她太猾头了，传菜部的我们不帮她竟然没一个人帮她，只有她一个人在那收拾，很累的。真是让人可怜又可嫌！
　　
　　 六、管家与小颜
　　 不知不觉中，“六人帮”已被我整垮了半壁江山，六人已败三人。剩下的三人一个叫罗欢，似乎是六人的中心。一个叫小颜，一个身材凹凸有致笑靥如花的四十岁女人。还一个叫管九英，一个略显富态一天到晚笑眯眯的中年女人，因为她负责管理锅碗瓢盆及纸巾餐盒，又姓管，所以大家都称她为“管家”。
　　 我承认我是个颜控。无论郝姐怎样说管家是个笑面虎，受气小媳妇儿怎样夸张小颜与罗欢的亲密程度，我对她俩就是恶意不起来。人的感觉是一个磁场，我对她俩的好感估计她俩也分别感觉到了，管家一见我就笑眯眯的，一点也没传闻中的可恶。小颜见了我只是淡淡一笑，既没疏远也没有亲近，刚刚好的距离。就在我对郝姐们的看法从内心质疑的时候，大厅发生的一件事情让我改变了对管家的看法。
　　 那天晚上真是个多事故的晚上。刚开始上顾客的时候我端着一碗蒜苗炒腊肠去后面包间，下台阶的时候就感觉不对劲，脚步有点僵沉，自己在心中提醒自己宁可慢点也不能摔跤。真是怕什么来什么，当我下台阶后穿过院子，再踏上台阶时，在踏上最后两级时右脚还是提浅了点，左脚没稳住，一个趔趄，菜碗歪了。我当心菜泼了，不仅要赔48元不说，厨师要费功夫重做会不高兴的，于是硬生生地把胳膊肘抵在地上托住了碗。菜总算保住了，可我的右膝盖磕青了一大块。
　　 上菜最凶的时候老许也差点倒霉了。他和郝姐都抢着端菜，我给他们陈述利害关系：少端点，泼了不仅自己得赔，老板要去给顾客解释还不高兴。他们不听。一个野鸭炖莴苣，好象88元吧？砂锅刚一派出来，老许就抢着端走了，结果一转身碰着一客人！当时这个客人正要伸手和别人握手，袖子就被泼上汤了。老许赶忙拿毛巾给客人揩，嘴里谦卑地道着歉。客人是个四五十岁的男顾客，估计与他握手的对象也是有身份的，又或许这顿饭请的人对他很关键，很有格局，反正他不好意思找老许的麻烦。老许有惊无醒地逃过一劫，不然赔起来这数目还不好定。
　　 当我再端一大砂锅什么菜忘了，反正怪沉的，送到了管家看的台子。负责看台的管家赶忙接过去，端放在桌子中间的酒精灶上。由于是一个大砂锅，她担心端泼汤汁，注意力完全放在桌子中间的酒精灶上，没顾得看桌子底下，所以没有看到客人放在地上的红酒。“哗啦”一下，碰倒了，碰碎了，288元没了！其实客人一般都把酒放桌子上的，换谁也不会想到桌子底下会有这么贵的酒。管家一边连连道歉，一边赶忙去吧台取了一瓶同样的酒启开，可是客人不依不饶，非要老板处理这事。当时我已返回备餐间，具体情况不大清楚，等我再传菜路过时，我看见管家的脸整个的一片绯红，似乎这瓶红酒不是泼在地上而是全泼在了她的脸上，一直弯曲的刘海像从水里刚捞起的黄麻丝，一缕一缕地淌着水。我的心里升起一股怜悯，真心心疼她，可怜的女人又有两三天白干了，工资将被去掉了十分之一。女人们一个个趁空隙跑去安慰她，详细地询问有关细节。但很明显，细节似乎主要过了安慰，她们心里的喜悦似乎随时要弹跳出来，管家几乎是求饶地带着哭腔说道：“你们别问了！事情都过去了！让我安静安静好吗！”