【编者按】一种主流食物的出现其实也是一个地方时代的经济体现，比如在七八十年代的大西北由于土壤贫瘠，碱性大，只适合抗旱能力强的玉米、土豆生长，所以，出生那个年代的人提起玉米面的窝头，真是爱恨交加。可是谁又不是对玉米面窝头、土豆汤充满了感情呢？就像这抗饭粿，除了习惯和顽固的爱乡情结，更重要的，是家乡的抗饭粿里始终夹裹着一抹既凄苦又倍觉幸福的记忆，这记忆里既有祖母的疼爱，母亲特殊的饭菜味道，更是掺杂了父老乡亲的灵魂和血肉，这种记忆，足以让人感动和回味一生。本文忆昔抚今，娓娓道出抗饭粿的制作流程，也道出了那个时代母亲的勤劳和不易。本文手法老到，以小见大，用抗饭粿为题，用情为线，道出了一个时代的变迁。佳作推荐欣赏。【编辑：春闺梦里人】【江山编辑部•精品推荐201803280012】